Di dunia yang lebih besar adalah lebih baik, Syrah adalah pilihan yang ideal.
Lebih gelap daripada Cabernet Sauvignon dan mengandungi jumlah antioksidan yang menyegarkan kesihatan. Ketahui perincian wain Syrah dalam panduan ini dan pelajari perbezaan antara Dunia Baru dan Dunia Lama .
Panduan Anggur Syrah
Profil Wain Syrah
BUAH: Blackberry, Blueberry dan Boysenberry (tart to jammy)
LAIN: Zaitun, lada, cengkih, vanila, pudina, licorice, coklat, allspice, rosemary, daging sembuh, lemak bacon, tembakau, herba dan asap
OAK: Ya. Biasanya penggunaan penuaan oak sederhana hingga tinggi ( dari semua jenis ).
TANNIN: Sederhana (+)
AKADITI: Sederhana (+)
KETINGGALAN: Ya. 5-9 tahun (paling) & 12-25 tahun (contoh yang sesuai dengan usia)
SINONME UMUM & NAMA DAERAH :
Shiraz, Sirac, Marsanne Noir, Entournerein, Serene, Hermitage, Crozes-Hermitage, Cornas, Côte-Rôtie, St. Joseph
Kawasan Anggur Syrah
~ 460,000 ekar di seluruh dunia (186,000 hektar)
- Perancis (169,000 ekar) Côtes du Rhône: Cornas, Hermitage, St. Joseph, Côte-Rôtie
- Australia (105,000 ekar) Barossa, McLaren Vale, Pantai Limestone
- Sepanyol (49,000 ekar) Priorat, Montsant, Toro, Yecla
- Argentina (32,000 ekar) Mendoza, Salta
- Afrika Selatan (25,000 ekar) Stellenbosch, Paarl, Franschhoek
- Amerika Syarikat (23,000 ekar) Paso Robles, Santa Barbara, Napa, Sonoma, Lembah Columbia (WA)
- Itali (17,000 ekar) Tuscany, Sisilia
- Chile (15,000 ekar) Lembah Colchagua, Lembah Maipo
Profil perisa Syrah dari Kebodohan Anggur: Panduan Penting untuk Wain.
Rasa Anggur Syrah
Syrah bertanggungjawab untuk sebahagian daripada wain merah bertubuh gelap paling gelap di dunia . Ia mempunyai rasa buah gelap dari blueberry manis hingga zaitun hitam gurih.
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang 
Apabila anda merasakan Syrah, anda akan disambut dengan sedikit rasa yang mereda dan kemudian mempunyai nota pedas pedas di aftertaste . Kerana gaya yang dimuat di depan, Syrah sering diadun dengan anggur yang menambah lebih banyak langit-langit, seperti Cabernet Sauvignon , untuk membantu menjadikan rasa anggur lebih lengkap.
berapa lama pengudaraan wain
Secara tradisional di Perancis, Syrah dicampur dengan Grenache berbadan ringan dan malah Mourvedre lebih kaya untuk mencipta campuran Côtes du Rhône klasik.
Dunia Baru vs Dunia Lama Syrah
Kawasan New World Syrah merangkumi Australia, Chile, Argentina, dan Amerika Syarikat.
Kawasan Old World Syrah merangkumi Perancis, Itali, Sepanyol, dan Yunani.
Dunia Baru vs Dunia Lama Syrah Dunia Lama dari Itali dan Perancis cenderung mempunyai lebih banyak keasaman dan aroma herba. Anggur Syrah ala Dunia Baru dari Australia, A.S. dan Amerika Selatan biasanya mempunyai lebih banyak ciri-ciri berasaskan buah dengan banyak rempah. Bayangkan rasa lazat dari anggur Syrah bergantung pada bahagian mana mereka berasal.
7 Fakta Menarik Tentang Syrah
- Pertapaan
- Beberapa Syrah termahal di dunia adalah dari sebutan seluas 340+ ekar yang disebut Pertapaan . Wain terbaik diperoleh dari bukit yang berdekatan dengan kampung Tain-l'Hermitage dan terkenal dengan aroma bunga hitam dan berasap dari blackberry dan daging panggang.
- Nama Asal
- Perkataan Syrah mungkin berasal dari 'Syracruse' - sebuah bandar di Sicily. Syracruse adalah kota yang kuat semasa pemerintahan Yunani kuno pada tahun 400 SM.
- Hilang adunan
- Sebelum kawalan sebutan di Perancis, the Bordelais mengadun Syrah menjadi wain merah mereka untuk menjadikannya lebih kaya. Hari ini, anda biasanya dapat menemui campuran Cabernet-Syrah di Australia dan Amerika Syarikat.
- Keturunan
- Dua anggur yang sangat kabur adalah ibu bapa Syrah: Dureza dan Mondeuse Blanche. Dureza berasal dari Perancis Selatan, di sebelah utara Nimes di jabatan Ardèche. Mondeuse Blanche boleh didapati di Savoy.
- Sirah mungil?
- Petite Sirah tidak bermaksud 'Syrah kecil.' Petah Sirah (aka Durif) adalah jenis anggur yang berbeza dan merupakan keturunan genetik Syrah dan Peloursin yang lebih jarang.
- Kebudayaan
- Penanam anggur sering mengatakan 'Syrah menyukai pemandangan' kerana kebun anggur terbaik biasanya menuju ke puncak bukit di mana terdapat kurang tanah, menjadikan tanaman anggur menghasilkan anggur yang kurang (tetapi lebih pekat).
- Pembuatan Anggur
- Kerana anggur Syrah mempunyai kulit tebal dan tanin yang tinggi, adalah amalan biasa bagi pembuat anggur untuk merendam anggur Syrah sejuk selama berhari-hari (atau bahkan beberapa minggu!). Rendam sejuk (aka maserasi yang diperpanjang) meningkatkan warna dan buah dalam wain sementara juga mengurangkan rasa tanin dan herba.
Menggandingkan Syrah Dengan Makanan
Dengan rasanya yang besar, Syrah berpasangan dengan makanan yang berani. Anda boleh memasangkan Syrah dengan apa-apa dari burger keju biru hingga barbeku, caranya adalah dengan menampilkan nuansa halus dalam anggur.
Sayuran Panggang. sumber
Cuba Gunakan Herbes de Provence Rempah makanan anda dengan campuran ramuan khas dari Selatan Perancis. Aromatik bunga dari Herbes de Provence dengan lavendar, adas dan thyme akan dipuji dengan baik dengan Syrah Dunia Lama.
Herba dari Provence. sumber
Keju Lembut Lebih Baik Bekerja dengan keju yang lebih lembut, tekstur lemak dan rasa tanah dalam keju seperti Abbaye de Belloc akan menyerap tanin yang tinggi di Syrah.
Petua Shiraz dan Barbeku Rempah pedas di Shiraz Australia berfungsi dengan hebat dengan barbeku pedas. Cuba bumbui daging anda dengan anise dan cengkeh untuk mengeluarkan nuansa halus dalam anggur.
Profil di Shiraz: Lembah Barossa
Lembah Barossa di Australia adalah tempat kelahiran beberapa wain berasaskan Syrah tertinggi di dunia. Namun, di sebalik kemasyhuran wilayah ini, Lembah Barossa tetap menjadi negara wain wilayah. Bandar besar terdekat dengan Barossa adalah Adelaide di Australia Selatan. Dataran rendah dari kota Adelaide mengarah ke bukit bergulir di tempat kejadian yang mirip dengan Central Valley of California.
Oleh kerana kutu akar yang merosakkan Eropah tidak pernah menyentuh tanah di Lembah Barossa, wilayah ini mempunyai beberapa kebun anggur tertua yang hidup. Di seberang jalan ke Nuriootpa, anda akan melewati tanaman anggur berusia 100 tahun.
'Semasa kami berkunjung, kami terkejut apabila mengetahui bahawa senarai telefon pintu bilik bawah tanah untuk Standish Wine Co. adalah telefon bimbit pembuat anggur. Selepas perjalanan yang membingungkan menyusuri jalan tanah yang semakin berkurang tanpa tanda-tanda, kami tiba di bilik bawah tanah batu kecil yang dibina sekitar tahun 1800-an. Ini adalah masa terbaik sepanjang masa. '
Madeline Puckette, Jurnal dari 2008