Selama 25 tahun, garis panduan pemakanan yang disyorkan oleh pemerintah A.S. untuk pengambilan alkohol telah mendorong kesederhanaan, menyebutkan beberapa kemungkinan manfaat kesihatan tetapi juga mengesyorkan lelaki mengehadkan diri untuk tidak lebih dari dua minuman sehari dan wanita untuk satu minuman atau kurang. Sekarang panel pakar kesihatan mengatakan bahawa mungkin terlalu banyak, mengesyorkan garis panduan dipotong separuh untuk lelaki. Cadangan satu minuman untuk wanita tidak akan berubah.
Lebih-lebih lagi, panel itu, yang merupakan sebahagian daripada kumpulan yang bertanggungjawab untuk memperbaiki Garis Panduan Pemakanan AS untuk orang Amerika, menggunakan bahasa yang memalukan untuk menggambarkan penggunaan alkohol sebagai masalah utama di Amerika, menunjukkan bukti peningkatan minuman keras dan bukti yang semakin meningkat mengenai hubungan antara alkohol pengambilan dan beberapa bentuk barah. Laporan Jawatankuasa Penasihat Garis Panduan Diet, yang dikeluarkan pada 15 Julai, menolak banyak kajian yang menunjukkan kemungkinan hubungan antara penggunaan wain sederhana dan kadar penyakit kardiovaskular yang lebih rendah dan tidak menyebutkan kajian yang mengaitkan minum sederhana dengan kadar diabetes jenis 2 yang lebih rendah, Alzheimer dan demensia.
Anggota industri wain, bir dan minuman keras tidak berpuas hati dengan laporan itu. Institut Anggur, yang mewakili kilang anggur California, mengeluarkan pernyataan bahawa 'untuk mengubah panduan yang telah lama dibuat mengenai penggunaan sederhana tidak disokong oleh sains.'
Garis panduan tersebut diterbitkan setiap lima tahun oleh Jabatan Pertanian A.S. (USDA) dan Kesihatan dan Perkhidmatan Manusia (HHS). Mereka memberi kesan kepada organisasi kesihatan awam dan penyelidikan saintifik dan juga memberi isyarat sikap Amerika Syarikat yang selalu berubah terhadap alkohol. Pada tahun 1990, garis panduan tersebut menyatakan, “Alkohol tidak memiliki manfaat kesehatan yang bersih, terkait dengan banyak masalah kesihatan, merupakan penyebab banyak kecelakaan dan dapat menyebabkan kecanduan. Penggunaannya tidak digalakkan. '
Tetapi bukti Paradoks Perancis yang semakin meningkat, termasuk beberapa kajian yang menunjukkan bahawa peminum sederhana juga menikmati kadar penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, meyakinkan pemerintah untuk mengubah garis panduan pada tahun 1995 untuk dibaca, “Bukti semasa menunjukkan bahawa minum sederhana… dikaitkan dengan risiko yang lebih rendah untuk penyakit jantung koronari pada sesetengah individu. '
Garis panduan putaran terakhir, yang diterbitkan pada tahun 2015, menyatakan, 'Jika alkohol dimakan, minuman itu harus sederhana — hingga satu minuman sehari untuk wanita dan hingga dua minuman sehari untuk lelaki.'
wain merah dan gangguan tidur
Jawatankuasa ilmiah untuk garis panduan baru, yang terdiri daripada 20 doktor dari seluruh negara, memulakan bahagian alkohol dengan memusatkan perhatian bukan pada kesederhanaan tetapi pada minuman keras. 'Pengambilan alkohol di Amerika Syarikat telah meningkat selama 20 tahun terakhir,' kata penulis. “Lima puluh enam peratus orang dewasa berumur 21 tahun ke atas melaporkan pengambilan alkohol bulan lalu. Minum minuman keras sendiri telah meningkat, termasuk di kalangan orang dewasa pertengahan dan tua, seperti kematian akibat penyebab kematian sepenuhnya alkohol, termasuk penyakit hati alkoholik. '
Penulis mengatakan bahawa pengambilan alkohol menyumbang kira-kira 100,000 kematian setiap tahun di Amerika, dan kira-kira 88,000 dari mereka boleh disalahkan kerana minum berlebihan atau pesta minuman keras.
Tetapi segera mengubah tujuannya ke apa yang disebutnya 'minuman ringan yang disebut', yang menunjukkan bukti yang semakin meningkat bahawa sebilangan kecil alkohol juga dikaitkan dengan tujuh jenis barah, termasuk barah payudara.
Ingin mengetahui lebih lanjut mengenai bagaimana anggur boleh menjadi sebahagian daripada gaya hidup sihat? Mendaftar untuk Penonton Anggur Buletin e-mel Wain & Hidup Sihat percuma dan dapatkan berita kesihatan terkini, resipi sedap, petua kesihatan dan banyak lagi terus dihantar ke peti masuk anda setiap minggu!
Bagi kajian yang menunjukkan hubungan antara minum sederhana dan kadar penyakit kardiovaskular yang lebih rendah, ia menolaknya, dengan alasan bahawa kajian itu dapat dijelaskan oleh faktor-faktor yang mengelirukan, seperti bahawa peminum sederhana cenderung lebih kaya, makan lebih baik dan lebih banyak bersenam. Berdasarkan itu, penulis yakin garis panduan harus lebih konservatif. 'Jawatankuasa ini tidak menyedari kajian yang menunjukkan bahawa minum dua minuman setiap hari minum sama selamat atau lebih selamat daripada minum satu minuman setiap hari minum untuk lelaki,' kata penulis.
Tetapi para saintis yang berpendapat bahawa pengambilan alkohol yang sederhana, terutamanya pengambilan wain, mempunyai manfaat kesihatan, mengatakan bahawa bantahan ini bukanlah perkara baru. Jadi mengapa menukar garis panduan sekarang?
Dr. Eric Rimm mengetuai panel yang membuat cadangan garis panduan 2010 dan kini menjadi pengarah Program Harvard School of Public Health dalam Epidemiologi Kardiovaskular. 'Ilmu pengetahuan tidak berubah dalam lima tahun kebelakangan dan semua garis panduan sebelumnya sejak tahun 1990 menyebutkan satu untuk wanita dan dua untuk lelaki,' katanya. Penonton Anggur dalam e-mel. 'Oleh itu saya fikir jawatankuasa ini salah dan terlalu konservatif mengenai nasihat mereka untuk orang dewasa yang minum secara sederhana, dapat mengawal penggunaannya dan tidak minum minuman keras.'
'Sekelompok kecil penasihat mengusulkan pemerintah untuk memotong definisi itu menjadi separuh bagi lelaki, dengan kekurangan sokongan ilmiah yang mengejutkan,' baca satu pernyataan yang dikeluarkan oleh Distilled Spirits Council of the United States (DISCUS). 'Itu akan bermaksud mana-mana lelaki dewasa yang menikmati dua minuman pada waktu makan malam, semasa permainan bola sepak, atau di kilang penyulingan tiba-tiba ditakrifkan semula sebagai tidak minum secara sederhana. Laporan 835 halaman kumpulan penasihat mengakui bahawa 'hanya satu kajian yang mengkaji perbezaan antara lelaki membandingkan satu berbanding dua minuman'. '
Rimm mempersoalkan data yang tidak digunakan. 'Mereka mengabaikan semua penyelidikan sebelum 2010 dan sangat menolak kajian pemerhatian alkohol dan penyakit kronik, walaupun ini merupakan satu-satunya cara untuk mengkaji alkohol dan kesihatan jangka panjang,' katanya. 'Tidak ada ujian klinikal alkohol jangka panjang.'
gelas wain untuk dimasukkan ke dalam botol
Kajian klinikal jangka panjang mengenai pengambilan alkohol akan memberikan data yang lebih baik, tetapi kajian sedemikian mahal, dan alkohol bukanlah keutamaan saintifik. Pada tahun 2014, National Institutes of Health (NIH) melancarkan percubaan klinikal yang bercita-cita tinggi yang dirancang untuk melihat alkohol. Ia dibatalkan pada tahun 2018 setelah pemberita mendapati bahawa pegawai NIH telah melobi syarikat bir dan minuman keras untuk mendapatkan dana.
USDA dan HHS menerima komen orang ramai mengenai cadangan panel sehingga 13 Ogos 2020. Garis panduan diet baru akan dikeluarkan pada akhir tahun ini.