Grenache Blanc (aka Garnacha Blanca) adalah wain putih bertubuh penuh yang berasal dari utara Sepanyol. Sejak ditanam di Amerika Syarikat, anggur Grenache Blanc varietas tunggal terus bertambah popular di mana ia sangat digemari kerana rasanya yang kuat, kandungan alkohol yang lebih tinggi, dan gaya mewah (ketika berusia di oak) yang serupa dengan Chardonnay. Ketahui lebih lanjut mengenai Grenache Blanc termasuk mencuba nota, petua hidangan, memasangkan makanan dan di mana ia tumbuh dengan baik.
Memasuki Grenache Blanc
keju untuk dipasangkan dengan riesling
Nota Rasa
'Kekayaan hijau' adalah tema yang merangkumi semua wain Grenache Blanc. Aromanya akan penuh dengan buah-buahan hijau dan sitrus termasuk pir Asia, epal hijau, mangga yang belum matang, kulit limau, dan buah persik putih. Rasa lain termasuk nota bunga manis halus dari honeysuckle dan fenugreek (atau hampir biji jintan) bersama dengan epal panggang, brioche dan dadih lemon jika anggur itu sudah tua di oak. Di langit-langit, ia akan menjadi kaya dan kaya dengan rasa pir berair yang membawa kepada nota herba almond hijau atau herba hijau kering dan mineral masin. Tahap alkohol akan berkisar dalam lingkungan 13–15%, memberikan anggur sebagai penghasil rempah.
Arahan Melayan
- Kaca: Gelas Anggur Putih atau Kaca Chardonnay 'Montrachet'
- Suhu hidangan: 45–50 ° F / 7–10 ° C Hidangkan sebahagian besarnya sejuk untuk mengurangkan sebilangan intensiti / pembakaran aromatik kerana kadar alkohol yang lebih tinggi secara semula jadi.
- Decant: Jangan.
Penuaan
1–5 tahun. Grenache Blanc sensitif terhadap pengoksidaan jadi pastikan anda menyimpannya di tempat yang sejuk dan gelap. Apabila dicampur dengan varieti lain, anggur Grenache Blanc berpotensi untuk berumur lebih lama.
wain apa dengan makanan Asia
Makanan Berpasangan dengan Grenache Blanc
Ayam Bawang Putih ala Yunani oleh Petani Ayam Kanada
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangDengan spektrum intensiti tinggi, anda akan perhatikan bahawa Grenache Blanc akan berpasangan dengan pelbagai jenis makanan dari hidangan ikan hingga daging kaya seperti daging domba. Rahsia untuk berpasangan dengan Grenache Blanc adalah mempertimbangkan rasa jintan jintan dan 'kehijauan' tropika dalam kit alat anda ketika berpasangan dengan makanan. Ini menjadikan Grenache Blanc sangat sesuai dengan hidangan berempah yang kaya, sama ada dari Maghribi, Sepanyol, India atau Asia. Ingatlah untuk tidak terlalu pedas dengan panas kerana alkohol menjadikan capsicum terbakar!
Contoh
- Daging
- Chicken Satay, Bass Sea 5-Spice Cina, Udang Tempura, Lobster panggang, Tagine Maghribi, Lamban 7 Spice Lamb, Ayam Bawang Putih, tulang rusuk pendek yang dipanggang, Bahu Babi Panggang
- Keju
- Keju berkrim yang lebih lembut termasuk Brie, Camembert, Crème Fraîche, Fromage Blanc dan keju kacang sederhana sederhana seperti Swiss, Emmentaler, Comté, Jarlsberg, Raclette dan Gruyère
- Herba / Rempah
- Jintan, Ketumbar, Bawang Putih, Lemon Zest, Lime Zest, Red Pepper, White Pepper, Fenugreek, Adas, Anise, Allspice, Pala, Kayu Manis, Ajwain, Amchoor, Bawang, Bawang, Marjoram, Savory, Chervil, Basil, Cilantro, Caper
- Sayur-sayuran
- Zucchini, Bawang Manis, Kentang, Kembang kol, Tomato Kuning, Lentil Kuning dan Merah, Kacang Garbanzo, Kacang Putih, Mentol Adas, Saderi, Lada, Terung, Squash Kuning, Edamame, Jagung
Fakta Mengenai Grenache Blanc
bagaimana untuk mengetahui lebih lanjut mengenai wain
- Campuran Blen Grenache: Kerana kepekaannya terhadap pengoksidaan dan keasidan sederhana, pengeluar akan sering menggabungkan Grenache Blanc dengan varieti putih lain termasuk Roussanne, Vermentino (aka Rolle), Bourboulenc, Picpoul, Viognier, Clairette dan Macabeu (aka Viura). Salah satu anggur campuran yang paling popular adalah Roussanne, di mana pengeluar dalam sebutan Châteauneuf-du-Pape dari Rhône menjadikan kulit putih yang kaya dengan oak.
- Wain Manis 100 tahun: Di wilayah Roussillon di selatan Perancis, Grenache Blanc adalah salah satu varietas yang dicampur dalam anggur manis yang disebut Rivesaltes Vin Doux Naturel. Vin doux naturel atau VDN dibuat dengan memerah anggur dan menambah brendi apabila kemanisan yang diinginkan tercapai. Brendi menghentikan penapaian, menyelesaikan wain dan menjadikannya tahan lebih dari 100 tahun. Kadang-kadang, anda akan melihat botol lama tersedia dari tahun 1920-an dan 1930-an dan ia patut dicuba.
- Berkaitan dengan Grenache merah: Grenache Blanc adalah sepupu dari Grenache anggur merah (aka Grenache Noir).