Anggur putih aromatik ditakrifkan oleh aroma bunga dominan yang disebabkan oleh sebatian aroma khas yang terdapat secara semula jadi dalam anggur. Sekiranya berhenti mencium bunga mawar, anda pasti menyukai wain putih yang beraroma.
Wain Putih Aromatik
Senarai pendek jenis wain putih aromatik dan aroma dominannya:
- Albariño dan Loureiro: Limau Blossom, Lemon, Grapefruit dan Melon
- Riesling: Melati, Limau, Madu dan Epal Hijau
- Gewürztraminer : Lychee, Rose, Pink Grapefruit dan Tangerine
- Vidal Putih: Jasmine, Melon, Grapefruit dan Nanas
- Muscat Putih (aka Moscato): Orange Blossom, Mandarin Orange, Sweet Pear dan Meyer Lemon
- Müller-Thurgau: Air Mawar, Persik Putih, Geranium, dan Pir
- Muscat Iskandariah (aka Zibbibo): Bunga Oren, Rose, Tangerine dan Peach
- Torrontés: Kelopak Rose, Geranium, Lemon Zest dan Peach
- Cserszegi Pedas: (kerusi-seg-ee Foo-sar-resh) Pelbagai jenis Hungary. Rose, Elderflower, Peppermint dan White Peach
Wain aromatik adalah gaya wain di mana banyak kegembiraan dalam meminumnya adalah mencium aroma yang enak. Sekiranya anda bersabar, anda boleh menghidu dan menghirup segelas wain seperti Gewürztraminer , selama lebih dari satu jam. Anggur putih aromatik terdiri dari rasa, intensiti dan rasa manis, walaupun anda akan menemui beberapa jenis yang manis. Atas sebab ini, wain putih aromatik sangat diminati oleh selera sensitif termasuk mereka yang supertaster. Sekiranya anda tertanya-tanya, gaya yang hampir selalu dibuat dengan gaya kering adalah Torrontés dan Albariño.
'Sekiranya anda berhenti mencium bau mawar, anda pasti menyukai wain putih yang beraroma'
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarangMenghidangkan Wain Putih Aromatik
Seperti kebanyakan wain putih, wain putih aromatik boleh disajikan dengan sejuk dalam gelas wain putih. Wain berkualiti tinggi boleh dihidangkan sedikit lebih panas dan, dengan itu, akan mengeluarkan lebih banyak aroma. Terdapat sebilangan penganut yang lebih suka gelas yang mempunyai mangkuk sedikit lebih lebar yang dirancang untuk mengumpulkan lebih banyak aroma (lihat gambar sebelah kanan, batang Riedel)
Makanan Berpasangan dengan Wain Putih Aromatik
Wain putih aromatik sangat menarik dengan masakan Asia Tenggara. oleh Alpha
Wain putih aromatik boleh digunakan sebagai sejenis pengganda rasa apabila dipadankan dengan makanan. Sebagai contoh, rasa manis dan vanila seperti kelapa bertambah tinggi apabila dipadankan dengan wain seperti Gewürztraminer. Oleh itu, seronok menggunakan gaya wain ini lebih seperti bahan atau hiasan pada hidangan. Seperti yang anda bayangkan, wain putih aromatik sangat enak apabila dipadankan dengan masakan Asia Tenggara dan India yang beraroma. Perlu diingat bahawa walaupun aromatik dalam gaya ini besar, rasa dalam banyak wain ini dapat dikurangkan, jadi pilihlah daging, ayam atau makanan laut yang lebih ringan.
Sains Di Sebalik Wain Putih Aromatik
Walaupun banyak gaya utama anggur dicirikan oleh tradisi pembuatan anggur (mis. Wain putih bertubuh penuh usia oak), wain putih aromatik lebih dikategorikan secara saintifik berdasarkan ciri-ciri dalam anggur anggur.
Anggur putih aromatik unik kerana ia mempunyai aras yang lebih tinggi kelas kompaun aroma dipanggil terpenes (bukan turpentin) yang merangkumi aroma yang sama terdapat pada bunga! Anggur putih aromatik mempunyai tahap yang sangat tinggi dari subkumpulan terpenes tertentu yang disebut monoterpen (termasuk linalool sebatian). Monoterpen bertanggungjawab untuk semua aroma yang sedap mawar, geranium, bunga oren, dan banyak lagi. Oleh itu, pada masa berikutnya anda mencium wain dan baunya seperti mawar, mungkin monoterpen di tempat kerja.
Dapatkan buku Wine Folly
Haiya. Kami membuat buku. Ia mempunyai 230+ halaman infografik, peta wain, dan profil terperinci dari 55 wain yang berbeza yang akan membantu anda yakin dengan wain. Sekiranya anda menggemari arak dan ingin mengetahui lebih lanjut mengenainya, sila ikuti perkembangan.
Lihat Buku
Pengarang, Madeline Puckette