Dr. Vinny yang dihormati,
berapa banyak gula yang ada dalam wain
Apa perbezaan antara anggur Burgundy dan Bordeaux?
—Lana, Philadelphia
Lana yang dihormati,
Burgundy dan Bordeaux adalah kedua-dua wilayah di Perancis, dan istilah ini juga merujuk kepada wain yang dibuat di wilayah tersebut.
Bordeaux terkenal dengan anggur merahnya, anggur berasaskan Cabernet Sauvignon dan Merlot, diadun dengan sokongan daripada Cabernet Franc, Petit Verdot dan Malbec. Ngomong-ngomong, jika anda pernah mendengar seseorang bercakap mengenai bank di Bordeaux, mereka tidak membicarakan institusi kewangan. Beberapa sungai mengalir melalui Bordeaux. Di Tepi Kiri, menghadap ke laut, terdapat sebutan Médoc dan Pessac-Léognan (biasanya berdasarkan Cabernet Sauvignon). Bank Kanan merangkumi St.-Emilion dan Pomerol (dikuasai oleh Merlot).
Kalori wain merah 6 oz
White Bordeaux, atau Bordeaux blanc, terutamanya gabungan Sauvignon Blanc dan Sémillon. Dan jangan lupa Sauternes, wain pencuci mulut yang berasal dari Bordeaux, seperti Château d'Yquem yang terkenal.
Burgundy terkenal dengan anggur putih dan merah. Varieti anggur utama adalah Chardonnay (Burgundy putih) dan Pinot Noir (Burgundy merah). Supaya saya terdengar seperti sombong, saya juga harus menyebut Gamay, anggur yang berasal dari wilayah Beaujolais di Burgundy. Anggur Beaujolais biasanya tidak dihargai seperti yang ada di tempat lain di Burgundy, tetapi banyak mentah Wain Beaujolais berkualiti tinggi, dan banyak orang menikmati Beaujolais Nouveau segar dan segar setiap bulan November. Namun, ketika orang bercakap tentang Burgundy merah, mereka bercakap tentang Pinot Noir, bukan Gamay.
—Dr. Vinny
wain terbaik untuk malam kurma