Dr. Vinny yang dihormati,
Apakah perbezaan antara Nebbiolo dan Barolo dan Barbaresco? Saya tahu dua 'B's' dibuat dari anggur Nebbiolo, tetapi apa yang mencirikan anggur Nebbiolo?
—Kathryn, Los Angeles
Kathryn yang dihormati,
apa wain buah yang sedap
Anda betul bahawa Nebbiolo adalah nama anggur yang berasal dari Barolos dan Barbarescos. Walaupun sejumlah kecil Nebbiolo ditanam di seluruh dunia, kebanyakannya terdapat di Itali utara, di wilayah Piedmont. Di Piedmont terdapat dua zon penghasil wain yang disebut Barolo dan Barbaresco, yang mana wain senama dibuat dari anggur Nebbiolo. Anggur boleh dilabel sebagai Nebbiolo jika dibuat di kawasan di luar Barolo dan Barbaresco yang membenarkan pelabelan varieti.
Apa yang mencirikan Nebbiolo dan wain Barolo dan Barbaresco? Saya dapati anggurnya sangat istimewa, dengan aroma tar, mawar, licorice dan truffle. Anggur boleh menjadi sangat tannic dan mempunyai reputasi untuk penuaan dengan baik. Secara umum, Barolo adalah yang lebih besar, tannic dan kaya dari keduanya, sementara Barbaresco dianggap lebih elegan dan mudah didekati.
—Dr. Vinny