Dr. Vinny yang dihormati,
Apakah perbezaan antara Sauvignon Blanc dan Chardonnay?
—Comfort, Johannesburg, Afrika Selatan
Keselesaan yang dihormati,
Sauvignon Blanc dan Chardonnay adalah nama anggur anggur putih, dan anggur yang dibuat dari anggur ini. Secara amnya, anggur Chardonnay menghasilkan wain sederhana hingga penuh, dan saya sering mendapat nota epal, ara, tembikai, pir, nanas atau pic dari mereka. Sekiranya anggur Chardonnay dibuat dalam gaya oak, ia boleh mengambil rasa rempah, madu, mentega atau hazelnut. Pelbagai gaya dibuat, dan yang terbaik adalah kaya dan kompleks dan boleh menua.
Wain Sauvignon Blanc cenderung lebih ringan daripada Chardonnays, selalunya dengan keasidan yang lebih segar dan segar. Mereka juga dapat dibuat dalam berbagai rasa, dan mungkin memiliki sentuhan rumput segar atau nota ramuan segar, kadang-kadang beralih ke rasa lada gooseberry atau jalapeño yang lebih tajam. Rasa buah dapat bervariasi dari sitrus hingga buah batu hingga tropis, dan beberapa vintner menggunakan tong kayu oak dalam membuat Sauvignon Blanc, yang dapat memberikannya rasa berasap atau roti bakar.
Cara terbaik untuk mengetahui perbezaannya adalah dengan mula mencuba contoh! Sebilangan orang lebih memilih yang lain daripada yang lain, tetapi saya menghargai apa-apa wain, selagi ia bagus.
—Dr. Vinny