S: Apakah kaedah paling selamat untuk membuka sebotol Champagne? Benarkah orang-orang telah cedera oleh kapal terbang? —Dale, Tacoma, Wash
KE: Anggur berkilau sangat sinonim dengan cuti, tetapi penting untuk merayakannya dengan selamat. ( Tanya saja pemain ski juara dunia Lindsey Vonn Menurut American Academy of Ophthalmology, kecepatan keluar gabus Champagne yang terbang boleh mencapai 50 mph, cukup kuat untuk menyebabkan pendarahan, lecet atau glaukoma jika terkena seseorang di mata. Walaupun agak jarang berlaku, serangan langsung boleh mengakibatkan kehilangan penglihatan.
Tetapi jangan takut: Mengambil langkah berjaga-jaga yang betul untuk menjatuhkan botol harus memastikan perayaan yang selamat dan meriah. Pertama, dinginkan botol dengan betul, hingga sekitar 40 ° F hingga 45 ° F. Menyejukkan botol mengurangkan tekanan di dalam botol anggur bersoda yang terlalu panas telah diketahui secara spontan. Apabila anda sudah bersedia untuk membuka botol (yang tidak boleh dihalakan ke arah orang lain, atau apa pun yang bernilai), letakkan di atas permukaan yang kukuh, dengan satu tangan di atas gabus. Dengan tangan bebas, buka kapsul kerajang dan lepaskan (tetapi jangan lepaskan) sangkar dawai yang menahan gabus di tempatnya. Akhirnya, dengan satu tangan mencengkeram botol dengan selamat dan tangan yang lain di dalam sangkar dan gabus, perlahan-lahan memulas gabus — idealnya ia akan keluar bukan dengan letupan meletup tetapi dengan desahan lembut. Nikmati dengan penuh tanggungjawab!