Dr. Vinny yang dihormati,
Bilakah masa terbaik untuk minum wain Port atau pencuci mulut? Sebelum atau selepas kopi, pencuci mulut, atau semuanya bersama?
—Tamer, São Paulo, Brazil
Tamer yang dihormati,
Saya suka Pelabuhan tawny yang sedikit sejuk sebagai minuman beralkohol, terutama dengan keju dan kacang, tetapi anda betul bahawa rasa dan kemanisannya kaya pinjamkan kebanyakan Vintage Ports untuk makanan selepas makan .
Saya suka menikmati Port dengan hidangan keju atau pencuci mulut, terutamanya jika pencuci mulut berasaskan coklat. Setakat kopi, saya rasa itu adalah soal pilihan peribadi. Saya dapati kopi yang sangat enak boleh mempunyai rasa seperti Port yang menjadikan pasangan ini sebagai campuran semula jadi, tetapi saya lebih cenderung mahu mengakhiri makanan saya dengan seteguk wain.
—Dr. Vinny