Anggur dan sayap: bukan gambaran mental yang biasa. Tetapi percaya atau tidak, memasangkan wain dan sayap adalah satu cabaran yang harus kita tempuhi. Kenapa? Kerana sedap.
Satu-satunya masalah yang akan anda hadapi ialah gelas wain bertutup sos lekat. Tetapi, sesiapa yang bersedia untuk berkongsi tahap kecanggihan sosial ini dengan anda adalah rakan yang patut dijaga. Juga, inilah tujuan Wet-Naps.
Selalu Mengenai Sos
Sama seperti berpasangan wain dengan BBQ , mencari anggur pelengkap dan sayap yang sesuai dengan sos. Anda mencari kualiti wain yang sesuai dengan rempah, panas, dan asid (cuka) yang terdapat dalam sos sayap biasa.
Oleh itu, anda memerlukan wain yang menghilangkan panas, menonjolkan keasidan (dengan keasidan mereka sendiri), dan melengkapkan rempah. Walaupun mempunyai logik umum, besar, berani, dan tannic wain merah tidak selalu menjadi pilihan paling bijak. Tukul tidak boleh melakukan tugas dengan kepala Philips.
Kami memerlukan wain makanan.
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangAnggur dan Sayap: 6 Pasangan Mulut
Nampaknya setiap bar dan restoran mempunyai sayap tersendiri, tetapi kami telah mengumpulkan 6 yang paling popular dan memadankannya dengan beberapa pilihan wain yang hebat. Cubalah dan beritahu kami pendapat anda.
ORANG BERDASARKAN TANAMAN: Anda juga boleh menikmati senarai ini, ganti protein dengan alternatif tanpa daging kegemaran anda. Wain adalah untuk semua orang.
Apa saya ada di sini?
Kerbau
Klasik yang benar. Dibuat dari mentega dan sos panas, sayap kerbau datang dalam berbagai tahap panas: dari ringan hingga 'menandatangani pengabaian sebelum makan ini.'
Berpasangan Dengan: Riesling, Vouvray, Gewürztraminer.
Mengapa Ia Berfungsi: Di luar rasa unik mereka, sayap Kerbau membawa kepanasan: ada yang berpendapat bahawa ini adalah intinya. Dan wain yang lebih manis hanya boleh digabungkan dengan makanan yang lebih enak.
ladang anggur anggur terbaik di california
Gula itu akan mengagumkan dalam mengurangkan aspek kepanasan sayap yang lebih tajam. Sebenarnya, semakin panas sosnya, semakin manis anda mahu pergi.
Keasidan yang lebih tinggi akan memotong sos mentega dan ayam berlemak di bawahnya. Sebagai bonus tambahan, buah sitrus dan batu biasanya terdapat dalam Riesling atau Gewürztraminer melengkapkan rasa tajam dari sos Buffalo rata-rata anda.
Siapa yang memerlukan lemon ketika ada Sauv Blanc?
Lada Lemon
Sama ada anda mencuba sapuan kering atau kuah basah yang kurang biasa, sayap lada lemon menawarkan rasa ringan dan lembut yang biasanya kurang pedas daripada kebanyakan sayap dalam senarai ini.
Berpasangan Dengan: Sauvignon Blanc Perancis, Chablis, Riesling Kering.
Mengapa Ia Berfungsi: Kata kunci di sini adalah 'lemon.' Oleh itu, anda mencari wain dengan aroma tinggi, rasa sitrus dan keasidan yang sesuai.
Semua wain ini biasanya mempunyai aroma lemon yang luar biasa, bersama dengan rasa minerality yang lebih kuat yang akan berlaku dengan lada yang disertakan dengan setiap gigitan.
bagaimana melakukan mencuba arak
Anda mungkin ingin mengelakkan rasa yang lebih sedap dari New Zealand Sauvignon Blanc atau vanila dari Chardonnay ek, namun begitu. Kulit putih yang besar dan besar itu cenderung untuk mengalahkan nota yang lebih halus di sayap lada lemon.
Ingatlah untuk bernafas di antara gigitan.
BBQ
Sos BBQ itu sendiri mempunyai hampir sama banyak lelarannya seperti di negeri-negeri di Amerika. Tetapi semasa kita bercakap sayap, kemungkinan besar anda akan mendapat sos yang lebih manis dan lebih berat seperti dari Kansas City.
Berpasangan Dengan: Cabernet Franc, Tempranillo, Carménère.
Mengapa Ia Berfungsi: Ayam atau tanpa ayam, sos besar yang berani ini memerlukan warna merah yang sesuai.
Buah merah dan hitam yang sedang berkembang yang anda dapati dalam salah satu pilihan ini akan melengkapkan tomato dan rempah yang terdapat dalam sos sayap BBQ. Tinin yang tinggi akan menebang cili dan kacang merah.
Nota herba yang gurih yang terdapat dalam warna merah ini akan menjadi penentu bawang putih dan bawang dalam sos. Dan sifat anggur yang kering akan mengimbangi manisnya gula merah dan molase.
Adakah terlalu banyak untuk makan ini untuk sarapan pagi?
Bawang Putih Madu
Sayap berasaskan Bawang Putih Madu yang manis dan gurih cenderung mengorbankan panas untuk aroma yang besar, bersama dengan rasa yang tajam.
Berpasangan Dengan: Rosé yang berkilau, Crémant d'Alsace, Prosecco.
Mengapa Ia Berfungsi: Madu dan bawang putih adalah dua rasa besar. Oleh itu, anda mempunyai dua pilihan: cuba bersaing dengan aroma berat itu, atau bantu membawanya ke tahap yang lebih tinggi. Dalam keadaan ini, kita telah pergi dengan yang terakhir.
Buah ringan dari Rosé atau sitrus dan epal Crémant atau Prosecco akan melengkapkan rasa sos yang hebat.
Keasidan dan gelembung yang garing akan menembus sifatnya yang berat dan sirap: pastikan anda bekerja dengan wain kering!
Lebih banyak wain Alsatian di restoran Thailand. (petunjuk petunjuk!)
Cili Manis
Seperti penghancuran anda yang tidak dapat diterima, ini Berinspirasi Thai sayap entah bagaimana berjaya mengeluarkan manis dan pedas.
Berpasangan Dengan: Chenin Blanc, Zweigelt, Pinot Gris.
Mengapa Ia Berfungsi: Secara amnya, sos cili Thai membungkus lebih sedikit panas daripada sos sayap lain. Ini bermakna anda tidak memerlukan wain paling manis di luar sana untuk bertanding. Putih kering atau merah muda mudah tahan rempah itu, sambil mencampurkan cukup gula ke dalam campuran.
Selain itu, semua wain ini mempunyai sedikit keasidan yang kuat, yang akan memotong sos dan lemak sayap ayam.
Pemenang, Pemenang, Makan Malam Ayam
Sekiranya kami mengatakannya sekali, kami telah mengatakannya seribu kali: arak sepadan dengan apa sahaja. Bukan hanya barang mewah!
Dan hanya kerana anda menghisap sos dari jari anda dan melemparkan tulang ayam di bahu anda tidak bermakna anda tidak dapat menikmati anggur yang sesuai.
jenis wain putih mengikut kemanisan
Apa antara gandingan wain dan sayap anda? Ada kepakaran di pub tempatan anda yang kami ketinggalan?