Dr. Vinny yang dihormati,
Mengapa Moscato dan Riesling harganya sangat murah berbanding dengan wain lain?
—Lori B., Morristown, N.J.
Dear Lori,
Harga wain boleh kelihatan sewenang-wenangnya, terutamanya apabila anda dapat menjumpai botol di mana sahaja dari $ 2 hingga $ 200 di kebanyakan kedai wain. Tetapi harga anggur adalah gambaran kos pengeluaran, penawaran, permintaan dan nilai yang dirasakan. Kadang-kadang nilai yang dirasakan dapat mempengaruhi pengguna, kadang-kadang tidak.
Saya yakin bahawa sebahagian daripada populariti gila Moscato hari ini ada kaitan dengan tanda harganya yang berpatutan seperti gaya pedas dan sedikit manis. Anggur Muscat relatif mudah tumbuh di pelbagai tempat, dan boleh menghasilkan hasil yang tinggi. Pembuatan anggur Moscato juga merupakan proses yang agak berpatutan - biasanya tidak memerlukan kod zip mewah, tong mahal, pembuat anggur tenda, atau kos penuaan dan penyimpanan.
Riesling sedikit lebih rumit — walaupun saya tahu ada beberapa versi yang berpatutan dan boleh dibeli di luar sana, saya dapat memikirkan banyak yang jarang, mahal versi penuaian lewat , juga. Sekiranya versi lebih murah, ia juga ditanam dengan cara di mana terdapat banyak tanaman dan amalan membuat anggur yang berpatutan.
—Dr. Vinny