Rahsia tersembunyi dari arak wain antarabangsa, dan pastinya negara penanaman anggur yang paling pelbagai di negara ini, adalah Victoria, Australia.
Victoria mempunyai iklim Mediterania yang luas dan merupakan rumah bagi kota paling hidup di dunia (menurut Unit Perisikan Ekonomi ). Sekiranya pandangan anda tentang wain Aussie berwarna putih kering dari dalam kotak untuk musim panas yang panas atau merah penuh yang menjadikan Bibi Sharon menjadi satu keajaiban satu gelas, bersiaplah untuk pelbagai pilihan yang bersaing dengan peralatan kelas atas dari Perancis, Amerika Syarikat, dan seterusnya.
Dan ya, kebanyakan mereka mempunyai skru.
Panduan ini akan membantu anda memahami kawasan anggur dan wain terpenting di Victoria, dan perkara yang anda ingin cari dan rasai.
Wain Victoria Australia
Lavender dan tanaman merambat di kebun anggur de Bortoli di Yarra Valley. Oleh Steve Lacy Pelabuhan Phillip
Kawasan masing-masing di Port Phillip berbeza secara dramatik sehingga mereka dibahagikan lagi berdasarkan jenis tanah, aspek, dan varietas yang ditanam. Ini adalah kediaman Pinot Noir, Chardonnay, dan Bordeaux Blends yang bertaraf dunia.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
apakah tujuan perisa anggurBerbelanjalah sekarang
Sub-Kawasan Catatan: Lembah Yarra, Semenanjung Mornington, Macedon dan Geelong
Lembah Yarra
Kawasan yang rumit (ketinggian pemikiran, pendedahan, ragam) menjadikan organisasi sukar. Tanah vulkanik merah dan loam berpasir adalah dua jenis tanah utama yang menghasilkan wain yang sangat berbeza, bersama dengan pelbagai gaya pengeluar. Cabernet Sauvignons yang elegan dan halus yang mengingatkan Bordeaux dibesarkan dengan teliti, dibuat secara sadar, dan dilindungi dengan hati-hati di samping Pinot Noir yang berkelas yang akan memberikan Côte d'Or lari untuk wangnya. Sarung tangan bervariasi dari Chardonnay yang elegan dan Pinot Noir yang ekspresif, elegan, kompleks hingga kebun anggur tunggal Nebbiolo yang telah menjadi ikon kultus. Riesling juga mulai berkembang, dengan gaya mulai dari kering hingga manis dan beberapa pengeluar bermain dengan sentuhan kulit untuk membuat tekstur, anggur yang sesuai dengan usia.
Semenanjung Mornington
Di sinilah Melburnians (bandar terbesar di negeri ini) bermain pada hujung minggu. Pantai, kafe, restoran mewah, dan anggur. Hujung barat Semenanjung yang berventilasi baik (dibaca: berangin) dilindungi oleh gundukan kotoran merah gergasi (gunung berapi, basalt besi) yang membentuk pusat untuk jenis tanah yang tidak terhitung jumlahnya yang akan memberikan Alsace wangnya. Chardonnays di sini elegan dan cerah, dengan keasidan renyah yang menyokong rasa buah peach, nektarin, dan limau gedang, selalunya dengan penggunaan kayu oak berkualiti tinggi. Pinot Noir adalah superstar lain. Mornington Pinot terkenal dengan kecantikannya, tanin yang enak dan buah ceri merah terang.
Orang Macedonia
Ini adalah Mornington bertemu Yarra di Pinot Noirs of Macedon, yang terkenal bergaya, canggih, dan elegan. Penekanan dalam Macedon adalah ungkapan kebun anggur tunggal yang memusatkan rasa blackberry, ceri, potpourri dan dibuat dalam jumlah kecil. Chardonnay juga dihasilkan, hampir selalu dalam gaya yang sangat terkawal dan didorong oleh mineral yang bercakap dengan loghat Perancis. Aromatik juga dihasilkan di Macedon, dengan Pinot Gris beraroma tekstur, bunga, dan putih-persik memimpin.
Geelong
Diucapkan G’long. Sebuah bandar pesisir dengan sebaran kebun-kebun anggur sejauh selatan seperti Otway Hinterland yang menghasilkan wain dengan pelbagai gaya dan varieti, tetapi kebanyakannya terkenal dengan duo Burgundian Pinot Noir dan Chardonnay. Contoh Pinot Noir yang paling menarik di sini adalah tanaman yang hampir ditanam, dilatih rendah ke tanah liat / tanah liatnya dan dibuat mengingatkan beberapa pengeluar dunia lama yang menggunakan tandan utuh untuk membuat anggur luas, struktur, dan buah-buahan hitam gelap. Chardonnay telah berubah arah dari contoh penuh, kaya, dan mentega menjadi gaya mineral lurus, tegang, yang hebat dengan makanan.
Victoria Tengah
Beefy red yang menuntut stik berair untuk bersemangat, kering Riesling, dan beberapa anggur Marsanne tertua di dunia.
Sub-Kawasan Catatan: Heathcote dan Lembah Goulburn / Tasik Nagambie
Heathcote
Sebilangan tanah tertua di dunia (Cambrian Basalt – Sekitar 500 juta tahun), musim panas yang cerah dan musim sejuk yang sejuk dan basah menghasilkan wain merah yang besar dan berair (terutamanya) dari Shiraz yang selalu mempunyai tulang belakang mineral dan rasa plum , ceri gelap, dengan licorice dan vanila. The tanin kuat dan membesar semasa muda, menyokong dos alkohol yang tinggi (kadang-kadang 15% atau lebih), dan sering menghabiskan banyak masa dengan kualiti yang sangat tinggi Oak Perancis tong. Hasilnya adalah wain pedas dan harmoni yang harmoni yang memberikan baldi rasa buah pekat dan gelap. Raja-raja dari Lembah Rhône juga memperhatikan usaha kolaborasi antara pengeluar terkemuka di Heathcote dan orang-orang seperti Michel Chapoutier.
Lembah Goulbourn / Tasik Nagambie
Selaras dengan pengaruh Lembah Rhône, Marsanne, Roussanne, dan Viognier mencuri pertunjukan 40 minit di timur laut di Lembah Goulbourn. Dengan tanaman anggur Marsanne yang ditanam pada pertengahan abad ke-19 (beberapa yang tertua di dunia ... BTW) dan masih menghasilkan sejumlah kecil zesty, epal hijau yang meriah dan wain putih wangi lemon verbena yang boleh anda minum pada waktu berkelah atau berumur dekad. Adakah saya menyatakan bahawa mereka seperti $ 18? Anda juga boleh membeli Shiraz dari tanaman anggur yang ditanam sebelum Abraham Lincoln terpilih yang mempunyai aroma gelap ceri hitam, plum, vanila, tembakau, dan coklat gelap.
wain putih terbaik dengan ayam belanda
Victoria Timur Laut
Wain putih kering dan kering? Periksa. Wain yang diperkaya lebih tua daripada nenek? Periksa. Nebbiolo dengan loghat Itali? Periksa.
Sub-Kawasan Catatan: Beechworth dan Rutherglen
Beechworth
Bagaimana bunyi tannic, tembakau dan asap yang liar, merenung, Nebbiolo gelap? Itali mungkin? Nah, ini adalah Beechworth. Gaya wain yang dihasilkan di sini berbeza-beza dari Chardonnays yang kukuh dengan watak oak yang tidak dapat dinafikan, hingga Petit Manseng yang bersih dan terang yang dibuat oleh pakar kebun binatang superstar yang anda sumpah adalah langsung dari Jurançon. Malah Shiraz ringan di kaki mereka, dengan rasa rempah, lada dan ceri masak. Untuk memastikan semuanya menarik, ada juga Pinot Noir bertaraf dunia, yang dibuat menjadi wain yang bercakap tentang kelazatan, kemewahan dan keanggunan, selalunya dengan tong kayu oak Perancis yang bersepadu dan berkualiti tinggi yang merangkumi ceri bing, raspberry dan nota mocha yang terang. Namun Nebbiolo - orang Itali yang terpuji, memberikan hadiah yang cukup baik kepada tetamu makan malam yang tidak curiga sekiranya disajikan sebelum ulang tahun ke-20.
Rutherglen
Sering bersaing untuk 'kilang anggur keluarga tertua' di Australia, penanam anggur Rutherglen terkenal dengan anggur yang diperkaya dari Muscat. Akan tetapi, waktu berubah, kerana walaupun anda dapat menghabiskan makanan dengan Muscat dari solera yang dimulakan pada tahun 1920, anda dapat memulai makan dengan Apera yang telah menghabiskan waktu di bawah bunga dan mencipta semula anggur Jerez yang terkenal (kerana kami dapat ' katakan kata-kata… ). Anak-anak baru di blok ini juga membuat wain putih kering dari Ugni Blanc dan lain-lain yang ringan dan lembut dengan rasa epal, lemon verbena dan minerality batu basah.