Adalah mudah untuk melihat penuaan anggur Oak - teknik ini telah dikritik selama bertahun-tahun oleh Sommeliers yang menganggap anggur yang terlalu banyak adalah sakarin dan sering terlalu berat pada buah. Tetapi kami di sini untuk memberitahu anda bahawa tidak apa-apa suka wain oak, terutama di tangan pembuat anggur yang hebat.
Kawasan yang terkenal di Sepanyol, Rioja, memisahkan diri dengan mengukur kualiti wain berdasarkan berapa lama umurnya dalam botol dan tong kayu oak. Dalam Tasting Challenge minggu ini, anda akan belajar bagaimana oak menjadikan anggur Tempranillo Sepanyol yang paling penting.
Apakah Cabaran Mengecap? Cabarannya adalah cara untuk meningkatkan selera wain anda setiap minggu dengan 34 wain dari 12 negara - Cabaran Mencuba Anggur.
Terdapat lima klasifikasi Rioja yang berbeza: dari 'Generik' hingga 'Gran Añada' yang berkilauan.
petikan mengenai arak dan usia
Walaupun ia merupakan pengeluar wain ketiga terbesar di dunia, masih ramai di antara kita yang berpendapat bahawa Sepanyol sangat diremehkan (sekurang-kurangnya di negara kita). Tetapi jika ada satu wain Sepanyol yang sepertinya diketahui oleh semua orang, itu adalah sayang merah gelap mereka: Tempranillo.
Oleh itu, tidak hairanlah bahawa, ketika datang ke anggur ini, kami akan pergi dengan kawasan anggur terkenal di Sepanyol: Rioja. Kami pergi dengan anggur dari wilayah Rioja Alta, kerana wilayah ini lebih terkenal dengan keanggunan dan minerality.
Kami juga ingin melihat tahap kualiti yang kami dapat tanpa melanggar bank (ingat: kami berusaha untuk tinggal di bawah $ 30 sebotol), dan sebotol Rioja Reserva kelihatan seperti yang terbaik untuk wang kami (lihat lebih lanjut mengenai Sistem klasifikasi Rioja di bawah).
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarang 
ada ragi pembuat bir dalam wain
Marqués De Cáceres Rioja Reserva 2015
Lihat: Ruby dalam.
Aroma: Blackberry beri, bersama dengan kulit baru, tembakau cerut, ceri hitam, cedar, dan ramuan kering.
Di Palate: Tanin dalam wain ini mungkin yang paling kuat yang pernah kita lihat semasa cabaran ini! Segera mulut kami beralih ke kapas dan kami mengalami 'wajah tanin' yang teruk: wajah yang menyipit dan pucat yang Anda buat ketika baru merasakan sesuatu yang sangat pahit. Namun, setelah itu, kami mengambil banyak kopi, coklat gelap, ceri, tembakau, dan lada hitam.
Sepasang Makanan: Daging yang suka bermain langsung terlintas di fikiran: seperti daging rusa atau daging kambing. Dan tentu saja: Keju Manchego dan Jamón Serrano.
Apa yang Kami Pelajari Tentang Rioja
Wain Rioja Sepanyol mempunyai hubungan yang sangat istimewa dengan kayu oak. Sebenarnya, keseluruhan sistem klasifikasi mereka berdasarkan:
apakah perbezaan antara pinot grigio dan pinot gris
Dan ini sangat topikal, memandangkan peraturan ini dikembangkan hanya beberapa tahun yang lalu. Sebenarnya, sebelum tahun 1970-an, kebanyakan wain Rioja terkenal sebagai juicier, lebih banyak barang berat vanila: bukan nota kulit dan tembakau yang kita lihat hari ini!
membuka botol wain dengan penutup botol
Itu berkaitan dengan populariti penuaan anggur di oak Amerika untuk masa yang jauh lebih pendek daripada biasa hari ini. Akhirnya masa penuaan yang lama di oak Perancis menjadi nama permainan, yang membawa kepada Rioja yang kita minum hari ini.
Juga: tidak semua Rioja berwarna merah! Rioja Blanco dibuat dengan anggur putih: sebahagian besar Macabeo (yang mungkin anda ingat dari Cabaran Mencuba pertama dengan Cava).
Tayangan Terakhir
Rioja adalah sejenis wain yang tidak akan anda lupakan: sebahagian besarnya kerana ia memberi kesan yang besar, dan menjadikannya segera. Seperti wain merah yang berani, ini adalah jenis yang boleh menakutkan peminum yang kurang mesra tanin, tetapi dengan tahap kesabaran yang betul (dan minda terbuka), ini adalah jenis merah klasik yang mesti diketahui oleh kebanyakan pencinta wain sekitar.
Tempranillo apa yang anda pergi minggu ini? Walaupun Rioja adalah kawasan yang paling terkenal dengan anggur ini, ia juga tumbuh di Portugal, Argentina, dan bahkan Texas!
Beritahu kami apa yang anda minum dalam komen!