Pencinta arak tahu bahawa pengambilan alkohol yang sederhana telah dikaitkan dengan banyak faedah, dari hati yang lebih sihat hingga minda yang lebih tajam dan juga jangka hayat yang lebih lama. Dan mereka harus menyedari hasil negatif yang berkaitan dengan minum juga. Tetapi tidak semua minuman dibuat sama. Kebaikan dan keburukan minum sering bergantung bukan hanya pada apakah anda menyerap, tetapi juga pada jenis alkohol yang anda pilih.
Selama tiga dekad sekarang, saintis, profesional perubatan dan media telah memusatkan perhatian pada wain merah khususnya ketika membincangkan alkohol dan kemungkinan faedah kesihatan, berkat senarai komponen polifenoliknya yang panjang, seperti procyanidins , quercetin dan resveratrol , semua antioksidan yang terdapat pada kulit anggur.
Tetapi adakah kebijaksanaan perubatan yang berlaku semudah: Minum anggur merah secara sederhana? Adakah bentuk alkohol lain menawarkan faedah? Di sini, Penonton Anggur mengumpulkan kajian saintifik terkini untuk membandingkan pelbagai kesan kesihatan dari minuman beralkohol yang berbeza. Baca terus untuk mengetahui manfaat - dan risiko - masing-masing.
adakah wain merah mempunyai banyak gula
Kesihatan Kardiovaskular
Semasa saintis Serge Renaud memperkenalkan orang Amerika ke Paradoks Perancis pada episod 60 Minit pada tahun 1991, dia menyalakan seluruh negara yang berminat dengan kesihatan jantung merah yang berpotensi. Selama bertahun-tahun sejak itu, para penyelidik dari seluruh dunia telah melakukan banyak kajian untuk lebih memahami manfaat kardiovaskular anggur merah, dan untuk memahami mengapa ia dianggap sebagai pilihan yang lebih baik daripada minuman lain.
Inti dari banyak kajian baru-baru ini adalah resveratrol. Pada tahun 2008, sepasukan saintis mendapati bahawa bahan kimia wain merah mempunyai kemampuan untuk memastikan tisu jantung tetap muda dan melambatkan penuaan , walaupun pada kepekatan yang terdapat dalam arak rata-rata sehari. Satu lagi kajian dari tahun 2003 menguji kesan resveratrol dan sebilangan kecil wain pada arnab dengan kolesterol tinggi dan mendapati bahawa minum wain merah — tanpa mengira kandungan alkoholnya — dapat meningkatkan aliran darah.
Memberi gambaran mengenai faedah bermanfaat hati merah, kajian dari tahun 2004 membandingkan wain merah dengan gin untuk melihat jenis minuman yang memberikan perlindungan yang lebih tinggi terhadap aterosklerosis, suatu keadaan di mana plak menumpuk dan meradang arteri. Dalam perbandingan langsung ini, wain merah berkuasa. Hasil menunjukkan bahawa anggur mempunyai kesan anti-radang lebih banyak daripada gin, sehingga menurunkan faktor risiko yang diketahui untuk keadaan tersebut.
Tetapi nampaknya anggur merah bukan satu-satunya pilihan yang menyihatkan hati. Pada tahun 2008, kajian lebih daripada 4,000 orang dewasa di Yunani menunjukkan bahawa peminum sederhana (yang ditakrifkan oleh penulis ini sebagai mereka yang minum 1.5 hingga 3 minuman sehari) mempunyai separuh peluang untuk mengembangkan sindrom metabolik - kumpulan gangguan yang boleh menyebabkan penyakit jantung dan diabetes - seperti yang dilakukan oleh orang yang tidak minum. Memecahkannya lebih jauh, berbanding dengan yang berpantang, peminum arak sederhana 58 peratus lebih kecil kemungkinannya menghidap penyakit jantung, dan peminum bir dan minuman keras masing-masing 48 peratus dan 41 peratus lebih kecil kemungkinannya.
Walaupun anggur putih mempunyai polifenol lebih sedikit daripada merah, kajian tahun 2015 oleh pasukan di Ben-Gurion University of the Negev di Israel menunjukkan bahawa wain merah dan putih dapat memberikan kelebihan kardiometabolik peminum: Wain merah menunjukkan peningkatan yang signifikan dalam kolesterol HDL, sementara peminum wain putih memperoleh kawalan gula darah yang lebih baik.
Oleh itu, jika minuman beralkohol lain juga memberikan manfaat yang sihat untuk jantung, adakah perkara yang anda minum?
'Kami tahu dari banyak kajian penyelidikan selama beberapa dekad yang lalu bahawa penggunaan alkohol ringan hingga sederhana ... dikaitkan dengan risiko penyakit jantung koronari yang lebih rendah,' Dr. Howard Sesso, ahli epidemiologi bersekutu di Brigham dan Hospital Wanita dan profesor perubatan di Sekolah Perubatan Harvard, memberitahu Penonton Anggur . 'Banyak kajian menunjukkan bahawa jenis alkohol - wain merah, wain putih, bir atau minuman keras - kemungkinan kurang penting, dan alkohol itu sendiri yang mendorong manfaat yang diperhatikan ini.'
Pada tahun 2015, penyelidik dari Harvard Medical School menganalisis data yang dikumpulkan dalam Risiko Aterosklerosis dalam Kajian Komuniti , yang mengesan kebiasaan pengambilan alkohol dan kesihatan kardiovaskular 14,629 orang dewasa di empat komuniti A.S. Hasil kajian mereka menunjukkan bahawa mereka yang minum hingga tujuh minuman setiap minggu — tanpa mengira jenisnya — cenderung untuk mengalami kegagalan jantung daripada orang yang tidak minum. Dr. Scott Solomon, profesor di Harvard Medical School dan salah seorang penulis kajian, menjelaskan bahawa alkohol memberikan manfaat kesihatan jantung kerana dapat meningkatkan kadar kolesterol yang baik, menurunkan pembekuan darah dan memberikan antioksidan.
Walaupun nampaknya minum alkohol apa saja secara sederhana dapat memberikan beberapa manfaat kesihatan jantung, dengan wain, terutama anggur merah yang kaya dengan polifenol, anda mendapat lebih banyak faedah untuk wang anda.
Risiko Kanser
Alkohol dan barah mempunyai hubungan sulit - minum dikaitkan dengan peningkatan risiko barah mulut dan tekak, barah hati, barah usus besar dan barah payudara. Menurut American Cancer Society (ACS), ketika tubuh memecah alkohol, etanol diubah menjadi asetaldehid, sejenis bahan kimia yang dipercayai sebagai karsinogen. Tetapi walaupun etanol terdapat dalam setiap minuman beralkohol, jenis minuman tertentu telah dikaitkan dengan peningkatan atau penurunan risiko barah tertentu.
apakah dunia lama dan dunia baru
Berita buruk pertama: Pada tahun 2016, penyelidik dari Universiti Brown melihat data dari 210,000 orang di A.S. dan menemui kemungkinan hubungan antara minum wain putih dan peningkatan risiko menghidap melanoma , salah satu bentuk barah kulit yang paling mematikan. Walaupun penyebab persatuan ini tidak jelas, mungkin kerana anggur mempunyai kadar asetaldehid yang ada lebih tinggi daripada minuman lain, ia mungkin lebih berisiko. Tetapi kerana kajian ini tidak memperhitungkan faktor risiko berpotensi lain, termasuk mungkin yang terbesar, pendedahan cahaya matahari, ini tidak cukup maklumat untuk membuat kesimpulan yang pasti.
Walaupun anggur merah dan putih mempunyai kadar asetaldehid yang serupa, antioksidan dalam wain merah dapat membantu mengimbangi risiko barah kulit. Sebenarnya, resveratrol secara khusus telah dikaji untuk berpotensi untuk memusnahkan sel barah kulit manusia , walaupun tidak ada bukti bahawa minum wain merah dapat memberikan manfaat memerangi barah ini.
Ia bukan hanya barah kulit. Pada tahun 2008, penyelidik mendapati bahawa lelaki yang minum satu hingga dua gelas wain merah setiap hari mempunyai risiko yang lebih rendah untuk menghidap barah paru-paru daripada mereka yang minum wain putih, bir atau minuman keras. Walaupun ada kemungkinan hasil ini disebabkan oleh faktor gaya hidup yang lain (peminum arak cenderung menjalani kehidupan secara umumnya lebih sihat), penulis bersama kajian itu berspekulasi bahawa resveratrol, atau beberapa kombinasi polifenol yang terdapat dalam anggur merah, mempunyai kesan perlindungan yang dapat ' boleh didapati dalam minuman beralkohol lain.
Di sebelah barah kulit, barah payudara adalah bentuk barah yang paling biasa pada wanita di A.S., menurut ACS, dan bahkan peminum sederhana mungkin berisiko . Walau bagaimanapun, sebuah kajian yang diterbitkan pada tahun 2012 menemui satu lagi kejadian di mana komponen unik wain merah kelihatan mengatasi risiko yang berkaitan dengan semua jenis alkohol . Penyelidik dari Pusat Perubatan Cedars-Sinai dan University of Southern California mendapati tahap hormon yang lebih baik pada wanita yang meminum anggur merah berbanding dengan mereka yang minum putih, menunjukkan bahawa komponen dalam wain merah mungkin menyukarkan pertumbuhan sel barah payudara.
Kajian lain, yang ini lelaki dengan barah prostat , menunjukkan bahawa sementara pengambilan wain merah yang sederhana menunjukkan risiko kanser yang lebih jelas dan lebih rendah daripada wain putih, peminum kedua-dua jenis wain akhirnya mungkin lebih baik daripada mereka yang kebanyakannya minum bir atau minuman keras. Mereka yang minum bir dan minuman keras dalam jumlah rendah hingga sederhana nampaknya mempunyai risiko yang sama untuk barah prostat dengan orang yang tidak minum. Peminum arak sederhana, sebaliknya, mempunyai risiko 44 peratus lebih rendah.
Satu kajian mengenai risiko kanser ovari menunjukkan hasil yang serupa . Dalam kajian tahun 2004, para penyelidik mendapati bahawa wanita yang rata-rata minum atau dua gelas anggur setiap hari mempunyai sekitar separuh peluang untuk menghidap barah seperti yang tidak diminum, dan hasil bagi peminum bir dan minuman keras tidak jauh berbeda dengan yang tidak minum minuman keras.
kalori dalam wain merah 12 oz
Ringkasnya, sementara cadangan ACS membenarkan sehingga satu minuman sehari untuk wanita dan dua untuk lelaki, berdasarkan penyelidikan di atas, memastikan minuman tersebut adalah wain merah mungkin merupakan pilihan paling bijak.
Pengurusan Berat Badan dan Diabetes
Pernah bertanya-tanya mengapa anda tahu tentang 'perut bir' yang ditakuti, tetapi tidak pernah mendengar penyebutan 'perut anggur?' Ini mungkin kerana mudah untuk melihat bahawa jenis alkohol yang anda minum — dan bagaimana anda meminumnya — sememangnya penting ketika menambah berat badan anda. Sebilangan besar pengira kalori tahu bahawa bir — yang mengandungi sekitar 150 kalori setiap hidangan — bukanlah minuman yang paling mesra diet. Anggur, yang masuk di 120 hingga 130 kalori setiap 5 ons tuangkan, adalah pilihan yang sedikit lebih baik untuk pinggang anda.
Minuman beralkohol, sekitar 100 kalori per 1.5 auns, nampaknya merupakan pilihan paling bijak — kecuali jika anda mengunyahnya dengan pelbagai ramuan koktel yang berisi gula. Tetapi dengan rancangan yang tepat untuk memenuhi keperluan anda, mana-mana jenis alkohol ini dapat dimasukkan ke dalam a diet sihat .
wain terbaik dengan keju cheddar
Mengenai diabetes, penggunaan alkohol yang sederhana pada umumnya telah terbukti mengurangkan risiko , tetapi penyelidikan baru-baru ini mendapati bahawa arak mungkin memberikan banyak manfaat. Tahun ini, satu kajian mendapati bahawa pengambilan anggur yang sederhana dan kerap dikaitkan dengan risiko terkena diabetes yang jauh lebih rendah, berbanding dengan pengambilan pantang atau pengambilan yang jarang. Data mengenai peminum bir dan minuman keras adalah terhad, tetapi hasilnya menunjukkan bahawa bir mungkin menurunkan risiko lelaki dan bukan wanita, dan pengambilan alkohol menunjukkan tidak ada kaitan dengan risiko diabetes pada lelaki, tetapi risiko diabetes yang lebih tinggi bagi wanita.
Walaupun para penyelidik mengingatkan bahawa hubungan khusus minuman masih belum sepenuhnya jelas, ini bukan kajian yang berkaitan dengan diabetes pertama yang menunjukkan kelebihan wain berbanding bir dan minuman keras. Pada tahun 2016, penyelidik dari Universiti Wuhan dan Universiti Sains dan Teknologi Huazhong melakukan meta-analisis terhadap 13 kajian yang menganggarkan risiko antara jenis minuman tertentu dan diabetes jenis 2. Mereka menemui pengurangan risiko 5 peratus untuk subjek yang minum minuman keras, pengurangan 9 peratus bagi mereka yang minum bir, dan pengurangan risiko 20 peratus bagi peminum arak. Kami memerlukan kajian lebih lanjut untuk memahami korelasi ini dengan lebih baik.
Demensia dan Kemurungan
Penyelidikan mengenai hubungan alkohol dengan demensia telah berlangsung selama beberapa dekad, tetapi salah satu kajian terbaru dan komprehensif berasal dari awal tahun ini. Analisis meta melihat data dari sejumlah 20 kajian berkaitan demensia dan mendapati bahawa pengambilan alkohol ringan hingga sederhana memberikan risiko demensia yang lebih rendah daripada jumlah pantang. Selanjutnya, tujuh kajian yang dianalisis menangani jenis alkohol yang dikonsumsi, dan para penyelidik menyimpulkan bahawa anggur (yang dikonsumsi dalam jumlah ringan hingga sederhana) adalah satu-satunya minuman beralkohol yang tampaknya mempunyai kesan perlindungan yang terkenal.
Kajian mengenai kemurungan menunjukkan corak yang serupa. Penggunaan alkohol - tanpa mengira jenisnya - telah dianggap sebagai penyebab dan gejala kemurungan klinikal, terutama dalam jumlah yang lebih besar daripada yang disyorkan. Walau bagaimanapun, a Kajian 2013 menunjukkan bahawa satu hidangan alkohol setiap hari dikaitkan dengan risiko kemurungan 28 peratus lebih rendah. Dengan arak, peluangnya lebih rendah pada 32 peratus.
Kenapa? Kajian tahun 2015 mengenai sifat anti-radang resveratrol mungkin ada jawapannya. Penyelidik dari University of South Carolina School of Medicine mendapati bahawa polifenol anggur merah berpotensi mengurangkan keradangan otak yang disebabkan oleh tekanan, mengurangkan gejala yang berkaitan dengan kemurungan. Walau bagaimanapun, kajian ini dilakukan pada tikus makmal, bukan manusia, dan menggunakan kepekatan resveratrol yang jauh melebihi jumlah yang dijumpai dalam arak sehari.
Kesihatan Hati
Alkohol tidak bagus untuk hati, dan penggunaan alkohol berat boleh menyebabkan sirosis, kemerosotan dan parut hati. Tetapi ada kemungkinan bahawa wain, dan terutama anggur merah, mungkin tidak berbahaya seperti pilihan lain. A Kajian 2015 pada hampir 56,000 peserta mendapati bahawa pengambilan wain dikaitkan dengan risiko sirosis yang lebih rendah daripada pengambilan bir atau minuman keras.
Pada masa yang sama, kajian lain dikaitkan dengan asam ellagic, antioksidan yang biasanya terdapat dalam anggur merah (anda meneka), dengan kesihatan hati. Dalam kajian itu, bahkan dosis rendah asam ellagic dapat membakar sebahagian lemak di hati berlemak, fungsi yang dapat menyelamatkan mereka yang menderita penyakit hati berlemak dari mengalami steatohepatitis (radang hati), sirosis dan bahkan kegagalan hati.
Selsema biasa!
Anggur malah boleh memberi semangat untuk melawan selesema. Didalam Kajian Sepanyol dari tahun 2002 , para penyelidik mendapati bahawa orang yang minum 14 gelas wain seminggu setengahnya cenderung menghidap selesema daripada mereka yang minum bir, minuman keras atau tidak minum alkohol sama sekali.
Apa yang anda pilih untuk diminum hanyalah salah satu daripada puluhan faktor yang boleh mempengaruhi kesihatan anda, termasuk persekitaran, sistem imun, genetik, dan usia anda. Dan nampaknya jumlah yang anda makan lebih banyak mempengaruhi kesihatan anda daripada jenis minuman. Dalam hampir setiap kajian yang disebutkan di atas, kunci untuk mendapatkan manfaat kesihatan dari sebarang jenis alkohol terbukti menjadi sederhana. Oleh itu, jika anda menjalani kehidupan yang sihat dan panjang, teruskan dan bangkitkan gelas anda - wain, atau bir, atau minuman keras - tetapi nikmati dengan penuh tanggungjawab.