Walaupun banyak wilayah antarabangsa menghasilkan Cabernet Sauvignon, California adalah rumah bagi beberapa contoh terbaik di dunia. Terdapat banyak restoran luar biasa yang menyajikan wain terkenal ini di dalam negara, tetapi anda juga boleh mendapatkan koleksi terkenal di pelbagai destinasi di seluruh AS. Temukan 13 tempat pemenang Anugerah Restoran yang pelbagai di mana California Cabernets bersinar, dari sebuah hotel bersejarah di sebuah bandar kecil kepada saudara baru di bandar-bandar besar.
Untuk melihat lebih banyak destinasi wain dan makanan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk 100 penerima Anugerah Utama di seluruh dunia yang memegang penghormatan tertinggi kami.
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Restoran Steak Double Eagle di Del Frisco
1221 Avenue of the Americas, New York, N.Y.
Telefon (212) 575-5129
Laman web www.delfriscos.com
Buka Makan tengah hari, makan malam Isnin hingga Jumaat, setiap hari
Anugerah Utama
Pengarah Matt Furman Wine Crystl Faye Horton mengawasi bilik wain pemenang Grand Award di Double Eagle Steakhouse di Del Frisco.Kedai Stik Double Eagle Del Frisco mempunyai 16 pusat pemenang Anugerah Restoran yang mengagumkan di seluruh negara. Pada 2,500 label, itu adalah New York Pemenang Anugerah Utama adalah rumah bagi senarai wain terbesar jenama ini, menawarkan pilihan California ensiklopedik di antara pelbagai kekuatan antarabangsa. Cabernet Sauvignons dan campuran berasaskan Cabernet dikelompokkan bersama di 11 halaman besar, dengan kelebihan termasuk menegak Pilihan Khas Caymus Cabernet Sauvignon Napa Valley dan Shafer Cabernet Sauvignon Stags Leap District Hillside Pilih , kedua-duanya bermula pada tahun 1990-an. Beberapa pilihan dari pengeluar premium negeri boleh didapati melalui kaca melalui Coravin . Pengarah wain Crystl Faye Horton mengetuai pasukan sommelier, yang berada di sana untuk membimbing para tetamu ke botol yang tepat untuk berpasangan dengan menu steak-house tradisional oleh chef Guillaume Thivet.
Restoran di Meadowood
Lembah Meadowood Napa, 900 Meadowood Lane, St. Helena, Calif.
Telefon (707) 967-1205
Laman web www.therestaurantatmeadowood.com
Buka Makan malam, Selasa hingga Sabtu
Anugerah Utama
Restoran di Meadowood Setelah menjamu selera di Restoran di Meadowood, para tetamu boleh bersara ke tempat penginapan mewah di tempat penginapan ini.Restoran di Meadowood terletak di kota Lembah Napa, St. Helena, dan di mana lebih baik mempunyai surat cinta kepada Napa Valley Cabernet? Senarai wain membawa para tetamu dalam lawatan maya ke lembah: Setiap AVA dan iklim mikro diperiksa secara terperinci, dan banyak pengeluar teratas, seperti Opus% 20One % 20dan% 20Harlan Estate , diwakili oleh menegak dalam. Bilik bawah tanah, berjumlah hampir 3,000 pilihan di hampir 8,000 botol, dikendalikan oleh pengarah wain, Micah Clark, yang pasti mengumpulkan bukan hanya vintaj legenda anggur cip biru, tetapi juga klasik klasik yang akan datang. Daftar semua bintang dipasangkan dengan chef Christopher Kostow '>
Kedai Steak Blackstone
10 Pinelawn Road, Melville, N.Y.
Telefon (631) 271-7780
Laman web www.blackstonesteakhouse.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
berapa karbohidrat dalam wain merah manis
Blackstone Steakhouse Blackstone Steakhouse menyajikan daging utama berusia 45 hari.Di tengah-tengah Pulau Long, Kedai Steak Blackstone adalah tempat yang bagus untuk stik, dan sushi, baik di bawah pengawasan kepala chef Colin McKaharay. Pengarah wain, Evren Yurdusever menyeimbangkan keperluan kedua-dua masakan, tetapi terutama melengkapkan stik dengan pilihan California Cabernet Sauvignon dan campuran California yang berpasangan dengan daging merah.
The Cave Bistro & Bar Wain
2343 Jalan Pantai Vanderbilt, Naples, Fla.
Telefon (239) 513-0095
Laman web www.thecavenaples.com
Buka Makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Kerang Cave Bistro & Wine Bar Seared ada di menu di Cave Bistro & Wine Bar.Pemilik Jim dan Laura Dixon telah menjadi pengutip wain selama tiga dekad, meningkatkan semangat mereka dengan lawatan ke kilang wain di seluruh dunia. Pasangan itu dibuka Cave Bistro & Wine Bar pada tahun 2017 dengan tujuan membawa pengalaman gua wain Eropah ke bandar Naples, Fla mereka. Ia kini merupakan restoran Amerika dengan perkhidmatan penuh dengan kedai runcit bersebelahan, serta bilik bawah tanah seluas 8.400 kaki persegi yang menempatkan koleksi peribadi Dixons sekitar 8,200 botol serta banyak kereta mewah. Program wain bistro terdiri daripada lebih daripada 1,100 label, dengan hampir 200 California Cabernet dan berpuluh-puluh di bawah $ 100, merangkumi nama penanda aras dan juga pengeluar yang kurang dikenali. Setiap bahagian diatur dengan kenaikan harga, sementara halaman pilihan sommelier memanggil beberapa lusin sorotan.
Rumah Api
1112 Second St., Sacramento, Calif.
Telefon (916) 442-4772
Laman web www.firehouseoldsac.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
The Firehouse The Firehouse menawarkan pilihan tempat makan di luar di teres.Mengambil namanya dari rumah api abad ke-19 di mana ia tinggal, Rumah Api adalah institusi Sacramento dengan 2,000 pilihan dan bilik bawah tanah 15,000 botol. Diuruskan oleh pengarah wain Mario Ortiz (yang telah berada di restoran selama hampir lima dekad), senarai tersebut telah menerima Anugerah Kecemerlangan Terbaik selama 18 tahun berturut-turut. Menu Chef Stephen Ashley berkisar dari salmon tartare hingga sol-lobster hingga steak dan rak daging domba yang berkerak herba.
Grasing's
Jalan Keenam dan Misi, Carmel-by-the-Sea, Calif.
Telefon (831) 624-6562
Laman web www.grasings.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
berapakah kandungan alkohol wain moscato
Bahagian luar Grasing's Grasing yang menawan menyambut para pengunjung.Terletak di bandar Carmel-by-the-Sea yang menawan di Pantai Tengah California, Grasing ni sumber botol dari seluruh negeri, mengumpulkan senarai Cabernet yang dicemburui. 2,100 senarai pilihan pengarah anggur Christopher Edmonds menawarkan sesuatu yang menarik untuk peminat California Cabernet yang paling berpengalaman. Chef dan pemilik menu steak klasik Kurt Grasing yang inovatif sesuai dengan senarai wain, dan sementara stik adalah bintang pertunjukan, makanan laut dan salad sumber tempatan memainkan peranan sokongan yang kuat.
Maple & Ash
8 W. Maple St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 944-8888
Laman web www.mapleandash.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Maple & Ash Chef Danny Grant's Maple & Ash adalah rumah stik moden yang suka bermain.Senarai wain di Maple & Ash menyelam California Cabernet. Daftar pengarah anggur Amy Mundwiler ditaburkan dengan nota maklumat dan menghiburkan mengenai banyak wain. Untuk pengunjung yang berfikiran bernilai, Mundwiler menyimpan bahagian senarai yang dikhaskan untuk 'Dope Wines Under $ 99.' Chef Danny Grant menyediakan menu potongan lama dari panggangan kayu untuk dipadankan dengan senarai pilihan 1.300.
Bistro Seterusnya
5003 Colleyville Blvd., Colleyville, Texas
Telefon (682) 325-4046
Laman web www.nextbistrotx.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Next Bistro Inventori sebotol 4.600 berfungsi sebagai seni ruang makan di Next Bistro.Antara Dallas dan Fort Worth, di bandar kecil Colleyville, Texas, Bistro Seterusnya memaparkan senarai wain antarabangsa yang menonjol ketika datang ke California. Ia dikendalikan oleh pemilik suami-isteri Tom dan Ying Aikens, dengan Ying mengawasi dapur dan Tom menguruskan program wain pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik. Dari 760 label, 195 adalah California Cab, termasuk menegak dari Kardinal , Staglin dan banyak lagi, dicincang dengan label pemungut dari Seratus Ekar dan Lokoya . Sebahagian daripada inventori seberat 4.600 botol dapat dilihat melalui bilik wain bawah tanah yang ditutup dengan kaca. Menu Ying adalah kolase masakan, dengan permulaan seperti daging lembu tenderloin eggrolls, brie Perancis panggang dan kek kepiting dengan pembuatan semula yang menjadi pilihan pasta dan lebih banyak makanan yang berpusat pada daging.
keju untuk dimakan bersama wain
Polo Grill
2038 Utica Square, Tulsa, Okla.
Telefon (918) 744-4280
Laman web www.pologrill.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Polo Grill Polo Grill adalah pemenang Anugerah Restoran lama yang unggul di banyak wilayah.Pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik selama dua dekad, Polo Grill bangga dengan pengalaman California Cabernet yang komprehensif. Senarai pengarah anggur Kelsey Israel mempunyai koleksi menegak yang mengagumkan dari pengeluar Napa dan Bordeaux cip biru, serta banyak permata yang kurang dikenali dan sukar dicari. Menu Chef Omar Galban menampilkan pemula steak klasik seperti escargot dan koktel udang, serta hidangan mesra wain seperti daging babi dan daging lembu yang lengkap dan potongan stik.
Tekan Restoran
587 Lebuhraya St. Helena, St. Helena, Calif.
Telefon (707) 967-0550
Laman web www.pressnapavalley.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Press Restaurant Cahaya semula jadi membanjiri ruang makan di Press Restaurant.Tekan Restoran terletak di pusat Lembah Napa, dikelilingi oleh kilang wain termasuk Pahlmeyer , Dewan dan Joseph Phelps , jadi tidak menghairankan bahawa stik moden menempatkan koleksi label tempatan yang menakjubkan. Pengarah wain Amanda McCrossin mengawasi senarai pilihan 1.500 wain Napa Valley secara eksklusif, kecuali beberapa pilihan wain yang diperkaya. Melalui hubungan erat dengan vintners, McCrossin telah memperoleh 32 halaman Cabernet dan campuran berasaskan Cabernet. Anda akan menemui menegak yang kuat dari Mayacamas , Chateau Montelena dan Heitz , ditambah bahagian berformat besar dan separuh botol. Tumpuan senarai wain mencerminkan akar restoran, yang diasaskan oleh mendiang Leslie Rudd dari Rudd Estate dan kini dimiliki oleh anak perempuannya, Samantha Rudd . Melengkapkan program pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik ialah masakan steak moden chef Phillip Moratin, disajikan di ruang yang indah dan indah.
apa yang perlu dimakan dengan wain port
Kilang Sardin
701 Wave St., Monterey, Calif.
Telefon (831) 373-3775
Laman web www.sardinefactory.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
The Sardine Factory The Sardine Factory bilik bawah tanah menyimpan inventori 20,000 botol.Dengan tumpuan yang membanggakan pada kawasan anggur yang berdekatan dengan Monterey, California, lokasinya, Kilang Sardin telah menghabiskan 50 tahun untuk menyusun senarai yang kini merangkumi 2,000 pilihan. Pemilihan California Cabernet adalah pemandangan yang dapat dilihat, dengan ratusan label merangkumi lebih dari 40 tahun. Master Cellar Stephen Caldwell mengawasi senarai dan menyoroti bahagian botol yang sangat jarang dan berprestij, terutamanya dari California. Walaupun terdapat pilihan mewah, pilihan kaca yang pelbagai dan sebotol yang lebih berpatutan memungkinkan pengalaman yang tidak akan meruntuhkan bank. Chef Bert Cutino pakar dalam makanan laut bersumber tempatan serta pasta dan stik.
Restoran Smokehouse di Antrim 1844
Antrim 1844 Hotel, 30 Trevanion Road, Taneytown, Md.
Telefon (800) 858-1844
Laman web www.antrim1844.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
The Smokehouse Restaurant di Antrim 1844 The Smokehouse Restaurant di Antrim 1844 menyajikan menu Amerika yang disukai Perancis.Hanya di selatan garis Mason – Dixon, di bandar kecil Taneytown, Md., Temui pilihan Cabernets California bertaraf dunia di Antrim 1844 Hotel's Restoran Smokehouse . Ia dibuka sebagai tempat tidur dan sarapan pada tahun 1988 dan telah mengadakan Anugerah Restoran sejak tahun 1998. Pengarah wain Jordan Kayser yang mengagumkan 2.700 pilihan wain bersinar di Perancis, terutamanya Bordeaux, Rhône dan Burgundy, serta Itali dan Sepanyol, tetapi California Cabernets adalah bintang program ini. Terdapat berpuluh-puluh menegak dari Bon , Ramey , PlumpJack dan banyak lagi, dengan yang panjang dari harta pusaka dan Jordan . Lebih baik lagi, banyak harganya di bawah $ 100. Di dapur, koki Ilhan Erkek memasukkan masakan Amerika dan Perancis ke dalam menu yang elegan.
Detroit menegak
1538 Center St., Detroit, Mich.
Telefon (313) 732-9463
Laman web www.verticaldetroit.com
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Detroit Vertikal Detroit Vertikal mempunyai, dengan tepat, banyak menegak yang kuat dalam senarai wainnya.Bar wain, restoran dan kedai runcit, Detroit menegak menawarkan pilihan California Cabernet yang serius (serta pertunjukan yang kuat di kawasan Dunia Lama termasuk Bordeaux, Burgundy dan Itali). Untuk menghargai nama restoran, terdapat lima penerbangan mencuba yang berubah-ubah secara berkala masing-masing dari pengeluar terkemuka — tawaran semasa termasuk Dominus dan Alpha Omega — dan terdapat lebih daripada 80 wain yang terdapat di dalam gelas. Program pengarah dan pemilik bersama Remy Lufty merangkumi 2.250 pilihan di sekitar 6,000 botol. Chef Matt Barnes mengambil banyak menu dari penyedia tempatan seperti Motor City Seafood dan Wolverine Packing.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .