Burgundy telah lama menjadi kegemaran di kalangan pencinta wain kerana Chardonnays dan Pinot Noirs yang terkenal dan ungkapan khas terroir . Nikmati yang terbaik di rantau ini sambil menjamu selera di 14 ini Penonton Anggur Pemenang Anugerah Restoran, di mana anda akan mendapat koleksi label Burgundy yang luar biasa, dari Chablis hingga Mâconnais.
Ini hanyalah contoh kecil dari beratus-ratus pemenang Anugerah Restoran dengan persembahan Burgundy yang sangat baik. Untuk melihat lebih banyak destinasi wain dan makanan di seluruh dunia, lihat Penonton Anggur S hampir 3,800 pilihan pemenang Anugerah Restoran , termasuk 100 penerima Anugerah Utama di seluruh dunia yang memegang penghormatan tertinggi kami.
apa beberapa wain merah manis
Adakah anda mempunyai kegemaran yang ingin anda lihat dalam senarai ini? Hantarkan cadangan anda ke restaurantawards@mshanken.com . Kami ingin mendengar daripada anda!
Canlis
2576 Aurora Ave. N., Seattle, Wash.
Telefon (206) 283-3313
Laman web www.canlis.com
Buka Makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Utama
Canlis Nikmati masakan daerah yang canggih di Canlis.Canlis menempati ruang abad pertengahan-moden yang mencolok dengan tingkap-tingkap dari sudut ke langit-langit yang bersandar ke pergunungan Cascade. Tetapi penampilan tidak begitu mengejutkan mengenai destinasi ini. Di dalam, chef Brady Williams mengagumkan para tetamu dengan menu Amerika serantau yang tersedia di empat kursus dengan harga $ 135. Sama hebatnya ialah bilik bawah tanah seberat 18,000 yang menyokong senarai wain yang memenangi Anugerah Utama sebanyak 2.500 pilihan. Program pengarah wain Nelson Daquip unggul di California, Washington, Bordeaux, Rhône, Itali, Oregon, Jerman dan Champagne, tetapi yang paling penting, Burgundy. Koleksi Burgundy hampir 600 label dipenuhi dengan besar dan pertumbuhan pertama dan benar-benar menonjol ketika datang ke warna merah. Domaine de la Romanée-Conti adalah bintang, dengan menegak tujuh cuvé DRC yang terbentang lebih dari belasan vintages.
Unsur 47
The Little Nell, 675 Durant Ave., Aspen, Colo.
Telefon (970) 920-6330
Laman web www.thelittlenell.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Utama
Element 47 Chris Dunaway dan pasukan wain di Element 47.Dengan 23 Anugerah Grand berturut-turut, tempat peranginan Little Nell Unsur 47 tidak asing lagi dengan keunggulan arak. Senarai wain restoran, diawasi oleh pengarah anggur Chris Dunaway, berbangga dengan 40 halaman sahaja yang dikhaskan untuk Burgundy. Botol tersebut disertai oleh perwakilan kuat dari seluruh Perancis, dari tête de cuvée Champagnes hingga vintages Bordeaux yang jarang berlaku. Melengkapkan mereka adalah pilihan yang dipilih dengan teliti dari wilayah antarabangsa yang lain, dengan tumpuan tambahan di California dan Itali. Di dapur, koki Matthew Zubrod membuat menu Amerika serantau yang halus.
Sebelas Taman Madison
11 Madison Ave., New York, N.Y.
Telefon (212) 889-0905
Laman web www.elevenmadisonpark.com
Buka Makan tengah hari, makan malam Jumaat hingga Ahad, setiap hari
Anugerah Utama
Eleven Madison Park Eleven Madison Park baru-baru ini mengubahsuai bilik bawah tanah 22,000 botolnya.Beberapa restoran boleh menandingi koleksi Burgundy di Sebelas Taman Madison . Pengarah wain Cedric Nicaise Bilik bawah tanah yang memenangi Anugerah Utama dilengkapi dengan peragaan dari seluruh dunia, yang unggul di Rhône, California, Bordeaux, Itali, Jerman, Champagne, Austria, Alsace dan Loire, dengan Burgundy sebagai sorotan terkuat. Ratusan label merangkumi hampir setiap pelosok wilayah dan semua nama terbesar. Oleh kerana itu adalah senarai yang mahal secara keseluruhan, terdapat banyak pilihan yang dapat diakses ketika datang ke wain desa dan Bourgognes. Di hujung spektrum yang lain berpuluh-puluh panjang grand cru menegak dari pengeluar seperti Francois Raveneau dan Dujac , ditambah lapan menegak yang mengejutkan Domaine de la Romanée-Conti . Item pengumpul ini pasti dapat meningkatkan menu citarasa bermusim dari chef Daniel Humm, yang bermula pada $ 195 setiap orang di bar dan $ 335 di ruang makan.
Yang Moden
9 W. 53rd St., New York, N.Y.
Telefon (212) 333-1220
Laman web www.themodernnyc.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Utama
berapa lama wain merah baik selepas dibuka
Evan Sung Seperti yang terdapat di muzium yang merangkumi, hidangan di Modern adalah karya seni.Di restoran Amerika kelas atas Danny Meyer di Museum of Modern Art, menu citarasa koki Abram Bissell $ 188 memenuhi senarai wain yang hebat. Dijalankan oleh pengarah wain Courtney Wieland, yang moden 2.900 program pilihan unggul di Burgundy, dengan kekuatan tambahan di California, Bordeaux, Rhône, Itali, Champagne, Jerman, Australia dan Sepanyol. 13 halaman Burgundies putih dan 24 halaman merah mengandungi sebilangan besar botol pemungut dari beberapa nama terbesar di rantau ini. Untuk perbelanjaan yang sedikit kurang mewah, banyak terdapat dalam botol separuh. Pemenang Grand Award adalah sebahagian daripada Union Square Hospitality Group Meyer, yang menuntut enam pemenang Anugerah Restoran di New York.
Pemancing
132 The Embarcadero, San Francisco, Calif.
Telefon (415) 872-9442
Laman web www.anglerrestoran.com/san-francisco
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Koki Bonjwing Lee Angler bekerjasama dengan sekumpulan kecil penyedia untuk mendapatkan bahan-bahan tempatan.Pemancing berasal dari pasukan di belakang pemenang Grand Award Musim , jadi tidak menghairankan bahawa pilihan kumpulan yang lebih mudah diakses juga merupakan juara Burgundy. Senarai wain sebenarnya lebih luas di Angler, di mana para tetamu boleh memilih dari 3.150 botol yang dipilih oleh pengarah wain, Mark Bright. Perancis dan California merangkumi senarai, yang mengandungi hampir 40 halaman pilihan Burgundy dan berpuluh-puluh botol setengah dan format besar dari wilayah berharga. Anda akan menemui wain yang diingini, beberapa dengan usia yang penting, seperti Count Georges de Vogüé Musigny Cuvée Vieilles Vignes dari tahun 1980-an dan G. Roumier dari tahun 1970-an. Sekiranya anda ingin mencuba senarai dalam skala yang lebih kecil, program sampingan itu menampilkan beberapa menu Burgundy di antara pilihan antarabangsa. Ini semua bertujuan untuk melengkapkan menu Amerika yang sentiasa berkembang dari koki terkenal Joshua Skenes.
Bajingan
239 W. Broadway, New York, N.Y.
Telefon (212) 219-2777
Laman web www.batardtribeca.com
Buka Makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Pengarah Evan Sung Wine Jason Jacobeit menguruskan bilik bawah tanah sebotol 15,000 di Bâtard.Dinamakan untuk kebun anggur Burgundy yang terkenal, Bajingan adalah tempat makan yang dikhaskan untuk meraikan anggur di kawasan itu di pusat bandar Manhattan. Diuruskan oleh pengarah wain Jason Jacobeit, senarai 1.600 pilihan merangkumi semua perkara dari pengeluar penanda aras seperti Armand Rousseau dan Domaine Leflaive kepada nama-nama yang kurang dikenali di bahagian 'jalan keluar', ditambah banyak menegak yang kuat. Sorotan pengeluar berputar adalah aspek menarik lain dari program ini, seperti ciri baru-baru ini Robert Chevillon yang mempamerkan hampir 30 labelnya. Pinot Noirs and Chardonnays yang terkenal melengkapkan masakan Eropah yang elegan koki Markus Glocker.
Restoran Brennan
417 Royal St., New Orleans, La.
Telefon (504) 525-9711
Laman web www.brennansneworleans.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Restoran Brennan Restoran Brennan telah beroperasi sejak tahun 1946.Restoran Brennan mengahwini masakan tradisional Creole dengan pengaruh New Orleans kontemporari. Senarai wainnya, yang diatur oleh pengarah wain Braithe Tidwell, menggunakan warisan Perancis di bandar ini dengan kategori Burgundy yang kukuh. Bahagian atas mentah diwakili, bersama dengan penemuan yang kurang dikenali. Walaupun wilayah-wilayah lain di dunia diwakili dengan baik (terutama California dan Itali), tema Perancis berlanjutan dengan pertunjukan kuat Bordeaux châteaus teratas dan senarai Champagne pita biru. Lebih baik lagi, pilihan berkilau menjadi sorotan dari hari Isnin hingga Khamis, dengan 'Bubbles at Brennan's' jam depan Champagne.
apa warna merah bordeaux
Bullion
400 S. Record St., Dallas, Texas
Telefon (972) 698-4250
Laman web www.bullionrestaurant.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Ruang makan Eighty Three Creative Bullion mempamerkan karya seniman Perancis Jean-Michel Othoniel.Di ruang yang lapang dan penuh seni, Bullion menyajikan campuran masakan Perancis tradisional dan moden dari koki kelahiran Loire, Bruno Davaillon. Manjakan diri dengan hidangan pembuka yang dapat dibaca seperti kelopak keju Gruyère dan obor foie gras, dan makanan pembuka seperti bass hitam rebus dan minyak zaitun. Negara asal Davaillon adalah tumpuan tunggal dalam senarai wain juga, dengan banyak Burgundies teratas dan menegak padat yang dibumbui. Menguruskan 535 pilihan adalah pengarah minuman Andrew Schawel, yang mengasah kerajinannya di pemenang Grand Award yang moden dan Canlis . Program wain Bullion juga menawarkan kelebihan di Bordeaux dan Loire.
Galatoire's
209 Bourbon St., New Orleans, La.
Telefon (504) 525-2021
Laman web www.galatoires.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, Selasa hingga Ahad
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Galatoire's Galatoire's adalah andalan untuk makanan klasik New Orleans.Siaga Bourbon Street sejak 1905, Galatoire's menawarkan menu Creole dan Perancis klasik, dipandu oleh chef Philip Lopez. Pengarah wain René Sudduth menguruskan senarai wain dengan mempertimbangkan masakan Lopez. Walaupun inventori seberat 9,500 botol merangkumi dunia anggur, ia mendapat kekuatan terbesar dalam koleksi Burgundy yang pelbagai dan mendalam. Dari domain yang lebih berorientasikan nilai hingga blue-chip Grands Crus , ada sebotol dan vintaj untuk setiap tetamu. Selain itu, bahagian berformat besar menyediakan vintages serius dan label yang sukar dicari, dan bahagian by-the-glass memberikan akses mudah ke sebilangan besar botol.
Pembuatan Bir Margeaux
Waldorf Astoria Chicago, 11 E. Walton St., Chicago, Ill.
Telefon (312) 625-1324
Laman web www.michaelmina.net/restoran/chicago/margeaux-brasserie
Buka Makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Huge Galdones Margeaux Brasserie dimaksudkan untuk membangkitkan restoran Paris yang santai pada tahun 1920-an.Pembuatan Bir Margeaux Nama boleh membangkitkan Bordeaux, tetapi wilayah Perancis yang bersinar paling terang di sini adalah Burgundy. Bahagian ini menonjol pada program wain yang lengkap dengan 1.060 pilihan yang diawasi oleh sommelier utama Ryan Baldwin dan disokong oleh inventori hampir 5,500 botol. Lebihkan pada label dari Domaine de la Romanée-Conti , Domaine Leroy dan banyak lagi, atau mencari nilai dari pengeluar seperti Champy dan Robert Chevillon . Jangan salah, walaupun — program wain juga unggul di Bordeaux, bersama dengan California, Rhône dan Champagne, dengan pilihan bergelembung setiap malam. Tumpuan wain Perancis dan domestik sesuai untuk menu koki Greg Biggers yang diinspirasikan dari brasserie Paris seperti makanan bawang Perancis, escargots dan ayam panggang. Restoran, di tingkat tiga Waldorf Astoria Chicago, adalah sebahagian daripada chef Michael Mina's Mina Group, yang menuntut 11 pemenang Anugerah Restoran, termasuk enam Stik Bourbon dan tempat lain yang dipaparkan di sini, RN74 Seattle .
dan mengandungi kalori sampanye kering
Restoran Meritage + Bar Wain
Boston Harbor Hotel, 70 Rowes Wharf, Boston, Mass.
Telefon (617) 439-3995
Laman web www.meritagetherestaurant.com
Buka Makan malam, Selasa hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Meritage Restaurant + Wine Bar Nikmati pemandangan Boston Harbour semasa anda menjamu selera di Meritage Restaurant + Wine Bar.Menghadap ke Pelabuhan Boston, Restoran Meritage + Bar Wain menyajikan program wain yang lengkap dengan kekuatan antarabangsa dari California ke Itali. Perancis menjadi tumpuan senarai 1,000 label, terutama ketika datang ke Burgundy dan Bordeaux. Pengeluar terkemuka seperti Domaine Leflaive dan Lelaki Amiot dilambangkan dengan baik, dan terdapat enam tegak lurus yang berbeza Domaine de la Romanée-Conti . Untuk meneroka lebih banyak menu dari Perancis dan seterusnya, pilih salah satu penerbangan tiga wain bertema Meritage. Masakan Amerika Chef Daniel Bruce disediakan à la carte atau dalam menu mencicipi enam hidangan dengan harga $ 100, atau $ 145 dengan pasangan wain.
apa yang berlaku pada wain ketika ia semakin tua
NoMad Los Angeles
649 S. Olive St., Los Angeles, Calif.
Telefon (213) 358-0000
Laman web www.thenomadhotel.com/los-angeles
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Kumpulan Benoit Linero Make It Nice membawa keramahannya yang terkenal ke Pantai Barat dengan NoMad Los Angeles.Dengan pos di New York, Los Angeles dan Las Vegas, NoMad hotel dan restoran adalah konsep yang lebih mudah dicapai dari Make It Nice, kumpulan di belakang pemenang Grand Award Sebelas Taman Madison . Pada 2,135 pilihan, Lokasi Los Angeles mempunyai senarai yang terbaik dari tiga senarai pemenang Terbaik Anugerah Kecemerlangan, semuanya menawarkan kekuatan di seluruh dunia tetapi unggul di Burgundy. Dikendalikan oleh pengarah wain Ryan Bailey, koleksi LA merangkumi lebih dari 30 halaman, dengan menegak dari Bruno clavelier , Domaine de l'Arlot , Pierre-Yves Colin-Morey dan banyak lagi. Sebilangan besar Burgundies berharga di bawah $ 200, dan beberapa boleh didapati di kaca. Koki Eleven Madison Park, Daniel Humm juga mengawasi menu di sini, di mana hidangan daerahnya ditawarkan à la carte.
Republik
624 S. La Brea Ave., Los Angeles, Calif.
Telefon (310) 362-6115
Laman web www.republique.com
Buka Makan tengah hari dan makan malam, setiap hari
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Ryan Tanaka République juga mempunyai kafe dan kedai roti di lokasi yang menyajikan sarapan dan makan tengah hari.Republik menempati ruang sekitar 1920-an sekitar setengah jam perjalanan dari Downtown Los Angeles, diubah suai menjadi suasana kontemporari untuk masakan Perancis bermusim chef Chris Carrillo. Menu yang pelbagai mempunyai makanan panas dan sejuk, pasta dan roti segar, makanan laut, dan pinggan besar yang dimaksudkan untuk berkongsi. Ia dimiliki oleh pasukan suami-isteri Margarita dan Walter Manzke, dengan program wain yang dikendalikan oleh pengarah wain Sam Rethmeier. 2.100 label tersebut menumpukan pada wilayah Perancis dan domestik, dengan penekanan khas pada Burgundy, diikuti oleh Bordeaux, Champagne dan California. Dapatkan permata dari pengeluar ternama di antara hampir 40 halaman Burgundies, termasuk beberapa botol sejak tahun 1970-an dan banyak terdapat dalam pelbagai format.
RN74 Seattle
1433 Fourth Ave., Seattle, Wash.
Telefon (206) 456-7474
Laman web www.michaelmina.net/restoran/seattle/rn74-seattle
Buka Makan malam, Isnin hingga Sabtu
Anugerah Kecemerlangan Terbaik
Lindsay Borden RN74 Seattle adalah salah satu destinasi wain utama di bandar ini.Terletak di daerah Pasar Pike Place yang terkenal di Seattle, RN74 Seattle , yang mengambil namanya dari lebuh raya Burgundian yang terkenal, adalah impian peminum Burgundy. Menu Perancis bersumber tempatan yang moden, diawasi oleh chef Shawn Applin, memberikan iringan sempurna untuk senarai wain semua bintang. Diuruskan oleh pengarah wain Jeff Lindsay-Thorsen, ini adalah kelas induk dalam wain Perancis, terutama dari Burgundy. Sorotan termasuk bank dalam Domaine de la Romanée-Conti , Champagne vintaj, sepanduk bertahun-tahun dari Bordeaux, dan senarai '100 di bawah $ 100' bermusim yang memaparkan botol bernilai luar biasa. Lindsay-Thorsen juga menyediakan koleksi wain butik Washington yang mengagumkan, dan bekerjasama dengan pengedarnya untuk mendapatkan botol-botol yang jarang dan istimewa dari seluruh dunia dan menawarkannya melalui kaca.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di @WSRestoAwards dan Instagram di @WSRestaurantAwards .