Suka Cabernet Sauvignon, tetapi menginginkan sesuatu yang lebih halus, subur, dan kurang agresif? Pergi dengan Merlot. Dengan rasa buah dimuka, tanin sederhana, dan keasidan seimbang, Merlot adalah wain pasangan makanan yang sesuai dan pertaruhan selamat untuk sebarang kesempatan. Ya, ia tidak memberi penghormatan seperti yang sering dilakukan oleh Cabernet Sauvignon yang berani, tetapi ia juga tidak memberi label harga yang sama, sering menghasilkan nisbah nilai-kualiti yang lebih baik. Oleh itu, jika anda ditangguhkan oleh tafsiran komersial yang murah atau petikan Paul Giamatti lepas tangan dari lebih dari 15 tahun yang lalu, kami sangat mengesyorkan untuk melihat semula wain yang disukai oleh pemula dan pakar.
Fakta Wain Merlot
Fakta Pelbagai Anggur
- Merlot adalah anggur kedua paling banyak ditanam di seluruh dunia. (Cabernet Sauvignon adalah nombor satu.)
- Merlot adalah jenis yang paling banyak ditanam di Bordeaux.
- Cabernet Franc adalah bapa kepada Merlot, tetapi adakah anda mengenali ibu? (jarang berlaku!) Ini adalah Magdeleine Noire des Charentes, variasi lama yang esoterik yang ditemui melalui ujian DNA.
Adakah kamu tahu?
- Merlot diterjemahkan ke dalam 'burung hitam kecil' dalam dialek Perancis daerah lama.
- Petrus, salah satu wain yang paling didambakan (dan dipalsukan) di planet ini dibuat hampir keseluruhannya dari Merlot! Berminat? Wain Bordeaux ini akan membawa anda ke suatu tempat antara $ 2,000- $ 5,000 sebotol.
Profil Rasa Merlot dan Sepasang Makanan
Harapkan selera anda disambut dengan rasa ceri hitam, plum, coklat, herba kering, dan cedar. Sebilangan besar wain Merlot duduk di tengah spektrum wain merah, dengan tahap sederhana tanin, keasidan, dan alkohol. Wain Merlot yang luar biasa begitu berani, mereka boleh keliru untuk Cabernet Sauvignon.
Pasangan yang ideal termasuk ayam belanda, daging babi, sayur-sayuran akar, salad musim sejuk, rebusan, dan semua jenis makanan panen. Elakkan memasangkan Merlot dengan ikan, sayur-sayuran berdaun, atau makanan pedas, di mana ia boleh membanjiri atau menjadi terharu.
Kawasan Merlot Klasik
Merlot hebat bermula di Bordeaux. Beberapa contoh terbaik datang dari The Right Bank, khususnya sebutan St. Emilion, Pomerol, dan Fronsac, di mana ia adalah anggur yang dominan. Harapkan lebih banyak tanin, serta rasa tembakau yang lebih lembut dari rantau ini, yang tidak seperti rasa dari tembakau Dunia baru. Tempat klasik lain untuk mencari varieti ini adalah di AVA Pantai Utara (Kawasan Vitikultur Amerika), yang merangkumi Sonoma dan Lembah Napa.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangOff-The-Beaten-Path Merlot
Sekiranya anda ingin bergerak melampaui contoh iklim Merlot yang sejuk di Bordeaux, pertimbangkan seperti Bordeaux cili dan Australia Barat, atau iklim Washington yang lebih panas Lembah Columbia . Walaupun terdapat beberapa perbezaan wilayah, secara amnya anda dapat mengharapkan lebih banyak buah, tanin yang lebih lembut, dan tekstur yang lebih halus jika dibandingkan dengan gaya kawasan klasik yang lebih lengkap.
Masih terlalu biasa? Cubalah Itali, khususnya Veneto dan Tuscany. Merlot mempunyai kehadiran yang luar biasa besar di Semenanjung Itali, walaupun kualiti berbeza-beza. Semestinya lihat Toscana Super!
Ketahui Lebih Lanjut Mengenai Wain
Ingin lebih yakin dengan pengetahuan wain anda? Buku pemenang anugerah ini akan memberi anda semua asas wain sehingga anda dapat mencari dan minum lebih banyak perkara yang anda suka.
Dapatkan Buku