Jenis Anggur Anggur
Anggur dibuat dengan anggur, tetapi bukan anggur meja biasa yang anda akan dapati di kedai runcit. Anggur anggur (nama latin: Vitis vinifera ) mempunyai kulit tebal, kecil, manis, dan mengandung biji.
Terdapat banyak jenis anggur anggur - lebih dari seribu, - tetapi di sini terdapat beberapa pilihan biasa yang anda dapati di kedai runcit.
Jenis Wain yang biasa
8 wain yang termasuk dalam artikel ini mewakili 6 dari 9 gaya wain .
Mencuba semua 8 wain akan memberi anda contoh potensi yang baik pelbagai rasa terdapat dalam semua arak.
Setiap anggur yang disenaraikan di bawah ini juga merangkumi varieti alternatif yang serupa. Jadi, jika anda lebih suka wain tertentu, anda mungkin juga menyukai alternatifnya.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang 
Cabernet Sauvignon
'Kab-er-nay Saw-vin-menguap'
Rasa: Ceri Hitam, Kismis Hitam, Rempah Roti, dan Cedar (dari ek )
Gaya: Anggur Merah Berat Badan
Penerangan: Cabernet Sauvignon adalah anggur merah bertubuh penuh yang pertama kali ditanam di wilayah Bordeaux. Hari ini, ia adalah jenis wain yang paling popular di dunia!
Wain penuh dengan tanin berani dan kemasan yang berterusan berterusan disebabkan oleh tahap alkohol dan tanin yang lebih tinggi yang sering menyertai wain ini.
Sepasang Makanan: daging lembu, daging lembu, daging salai, keju Perancis, Amerika, keju seperti cheddar berumur dan keju keras seperti Pecorino.
Baca lebih lanjut mengenai Cabernet Sauvignon.
Alternatif Hebat untuk Cabernet Sauvignon
- Merlot: Berat tengah, lebih rendah tanin (lebih halus), dengan profil rasa yang lebih merah
- Cabernet Franc: Berat ringan hingga tengah, dengan asam yang lebih tinggi dan rasa lebih sedap, salah satu anggur induk Cabernet Sauvignon.
- Carménère: Biasanya dari Chile, sangat mirip dengan Merlot dalam badan, tetapi dengan rasa gurih agresif Cabernet Franc
- Campuran Bordeaux: Biasanya dominan untuk Cabernet Sauvignon atau Merlot, tetapi juga merangkumi mana-mana jenis Bordeaux yang lain
Syrah
'Sear-ah' (aka Shiraz)
Rasa: Blueberry, plum, tembakau, daging sembuh, lada hitam, ungu
Gaya: Anggur Merah Berat Badan
Penerangan: Syrah (aka Shiraz) adalah wain merah bertubuh penuh yang banyak ditanam di Lembah Rhône di Perancis dan Australia. Wain mempunyai rasa buah yang kuat dan berat sederhana tanin. Syrah biasanya disatukan dengan Grenache dan Mourvèdre untuk mencipta campuran Rhône merah. Anggur sering mempunyai kualiti daging lembu (daging lembu, jerky).
Sepasang Makanan: daging lembu, daging lembu, daging asap Mediterranean, Perancis, dan Amerika keju seperti cheddar putih, dan keju keras seperti Manchego Sepanyol.
Baca lebih lanjut mengenai Syrah.
Alternatif Hebat untuk Syrah
- Malbec: (Argentina) Lebih banyak buah hitam, sering kali dengan penggunaan oak yang lebih agresif, kurang gemuk, tetapi dengan lebih banyak rasa kopi dan coklat
- Sirah mungil: (Amerika Syarikat) Anggur ini tidak mempunyai hubungan genetik dengan Syrah, tetapi mempunyai tanin yang lebih agresif dan badan yang lebih kenyang
- Monastrell: Tekstur lebih luas, dengan nota gemuk yang serupa, tetapi lebih banyak campuran buah-buahan merah dan hitam
- Pinotage: (Afrika Selatan) Sama dari segi badan, dengan nada smokey yang lebih kuat.
Zinfandel
'Zin-fan-dell'
Rasa: Sejenis buah-buahan eksotik yang luas dari batu (nektarine yang terlalu masak), hingga merah (raspberry, ceri masam), hingga biru (plum, blueberry), hingga hitam (blackberry, boysenberry), Serbuk Rempah Asia 5, Tembakau Manis
Gaya: Wain Merah bertubuh sederhana hingga penuh
Penerangan: Zinfandel (aka Primitivo) adalah wain merah bertubuh sederhana yang berasal dari Croatia. Wain adalah buah-buahan dan pedas dengan kemasan panjang sederhana. Zinfandel adalah anggur merah yang mungkin lebih terkenal dengan variasi merah jambu, Zinfandel Putih .
Sepasang Makanan: ayam, daging babi, daging yang disembuhkan, daging domba, daging lembu, barbeku, Itali, Amerika, Cina, Thai, India, berperisa penuh seperti cheddar dan keju seperti Manchego
Alternatif Hebat untuk Zinfandel
- Sakit kepala: Rasa lebih ringan dan berbuah merah, dengan kualiti daging dan pedas yang anda dapat dengan Syrah
- Tempranillo: (Sepanyol) Tempranillo mempunyai nota ceri yang lebih sedap, serta alkohol dan badan yang lebih rendah.
- Gabungan GSM / Rhône: Ini adalah gabungan Grenache, Syrah, dan Mourvèdre yang berasal dari Lembah Rhône Perancis. Ini sangat serupa dari segi rasa, tetapi biasanya tidak seperti buah!
- Carignan: Wain ini tidak mempunyai rempah kayu manis yang sering dipancarkan oleh Zinfandel. Jangkakan lebih banyak nota cranberry gula-gula dan kadangkala nota funky dan gemuk.
Pinot Noir
'Pee-no Hitam'
Rasa: Berwarna merah (ceri, cranberry) dan bunga-merah (mawar), selalunya dengan nota sayur bit, rhubarb, atau cendawan yang menarik
Gaya: Wain Merah yang lebih ringan
Penerangan: Pinot Noir adalah kering, berbadan ringan yang pertama kali ditanam secara meluas di Perancis. Wain biasanya mempunyai keasidan yang lebih tinggi dan lembut lembut, halus, tanin rendah selesai.
Sepasang Makanan: ayam, daging babi, daging sapi muda, itik, daging sembuh, Perancis, Jerman, sos krim, keju lembut, keju sederhana sederhana seperti Gruyère
Alternatif Hebat untuk Pinot Noir
- Sedikit: Lebih ringan, lebih enak, lebih berbunga, dengan nota herba halus di bahagian akhir. Cari wain berlabel 'Beaujolais' dari Perancis.
- Hamba: (Itali) Penemuan yang jarang berlaku dari Trentino Alto Adige dengan ceri gula-gula, rose rose, dan nota allspice.
Chardonnay
'Shar-dun-nay'
Rasa: Jeruk kuning (lemon Meyer), buah-buahan kuning pomaceous (seperti pir kuning dan epal), buah-buahan tropika (pisang, nanas), dan selalunya sentuhan butterscotch, vanila atau nota karamel panggang dari oak
Gaya: Wain Putih Sederhana hingga Penuh.
Penerangan: Chardonnay adalah wain putih kering kering yang ditanam dalam jumlah besar untuk pertama kalinya di Perancis. Apabila berumur oak, Chardonnay akan mempunyai nota pedas, bourbon-y. Anggur yang tidak direndam lebih ringan dan lembut dengan rasa epal dan sitrus. Chardonnay adalah anggur putih Burgundy.
Sepasang Makanan: lobster, ketam, udang, ayam, daging babi, cendawan, Perancis, sos krim, keju lembut seperti brie triple cream, keju sederhana seperti Gruyère
Alternatif Hebat untuk Chardonnay
- Sémillon: Berat lebih sederhana, walaupun sering juga dengan oak, aromatik sitrus dan herba lebih banyak
- Viognier: Selalunya lebih kaya dengan badan, dengan banyak aromatik wangi-bungaan yang kaya dengan bunga ketika oak. Unioaked Viognier lebih ringan dan lebih bersemangat.
Sauvignon Blanc
'Saw-vin-menguap Blonk'
Rasa: Agrobif-sitrus (limau gedang), dengan beberapa buah eksotik (tembikai madu, markisa, kiwi) dan selalu berkualiti herba (rumput, pudina, lada hijau)
Gaya: Wain Putih ringan hingga sederhana
Penerangan: Sauvignon Blanc adalah anggur putih kering yang pertama kali ditanam di Perancis. Anggur adalah tart, biasanya dengan rasa buah-buahan 'hijau' herba.
Sepasang Makanan: ikan, ayam, daging babi, daging sapi muda, Mexico, Vietnam, Perancis, keju kambing berkisar herba, keju kacang seperti Gruyère
Alternatif Hebat untuk Sauvignon Blanc
- Vermentino: dari Itali kurang bersifat herba, tetapi dengan rasa pahit yang lebih menarik (badam pahit)
- Verdejo: dari Sepanyol hampir sama, walaupun kadang-kadang penuh dengan badan
- Hijau Valtellina: dari Austria mempunyai nota sayur yang lebih sedap (arugula, lobak, lada putih)
Pinot Gris
'Pee-no Gree' (aka Pinot Grigio)
Rasa: Jeruk halus (air kapur, kulit oren) dan buah-buahan manis (kulit epal, sos pir), nota bunga putih, dan kulit keju (dari penggunaan membaca )
Gaya: Anggur Putih Bertubuh Ringan
Penerangan: Pinot Gris adalah anggur putih berbadan ringan kering yang banyak ditanam di Itali, tetapi juga di Perancis dan Jerman. Wain ringan hingga sederhana dan mudah diminum, selalunya dengan rasa pahit di langit-langit (badam pahit, kina)
Sepasang Makanan: Salad, ikan rebus halus, keju ringan dan ringan
Alternatif Hebat untuk Pinot Gris
- Albariño: dari Sepanyol serupa, tetapi mempunyai lebih banyak asam dan aromatik berasaskan sitrus (tangerine, jus oren) dan aromatik bunga
- Soave: Anggurnya adalah Garganega, tetapi watak epal-y yang lebih lebam dan teroksidasi, masih agak pahit
- Melon: Anggurnya adalah Melon de Bourgogne, dan kawasan anggur disebut Muscadet di Perancis. Selalunya jauh lebih tinggi dalam keasidan, tetapi dengan bacaan berat dan rasa yang agak neutral
Riesling
'Reese-ling'
Rasa: Jeruk (limau kefir, jus lemon) dan buah batu (buah persik putih, nektarin) selalu menonjol, walaupun biasanya terdapat juga unsur-unsur herba bunga dan manis.
Gaya: Putih aromatik bunga dan buah-buahan yang terdapat dalam kemanisan berubah-ubah. Sebilangan pengeluar memilih untuk tidak memfermentasi semua gula anggur dan dengan itu membuat anggur dalam gaya 'kering'.
Penerangan: Selalu sangat tinggi asam, apabila dibuat sebagai anggur meja, Rieslings boleh menjadi manis (manis dan masam) atau kering (sangat berasid). Anggur itu polarisasi kerana sebilangan orang menganggap gaya kering terlalu berasid dan gaya manis terlalu padat, tetapi kemanisan selalu menjadi keputusan membuat anggur dan tidak melekat pada anggur.
Sepasang Makanan: ayam, daging babi, itik, ayam belanda, daging yang disembuhkan, India, Thai, Vietnam, Maghribi, Jerman, keju dan fondue
Alternatif Hebat untuk Riesling
- Moscato Kurang berasid dengan profil rasa bunga yang jauh lebih agresif
- Gewürztraminer: lebih kaya, dengan asid dan tekstur yang lebih luas, gula-gula mawar dan lychee adalah aromatik khas
- Torrontés: Berkaitan dengan Moscato, tetapi selalu dalam gaya kering, lebih bertubuh dan pahit
- Chenin Blanc: Juga sangat berasid dan dibuat dengan gaya manis dan kering, tetapi lebih sedap dengan aroma yang lebih sedap
berapa banyak sampanye untuk roti bakar