Senarai Wain dari Le Coucou Team Datang ke New Café
La Mercerie, sebuah projek oleh kumpulan restoran Stephen Starr, kini dibuka di New York City. Sejak debutnya pada bulan Disember, kafe ini menyajikan pilihan kopi, pastri dan koktel, tetapi Penonton Anggur mendapat gambaran ringkas mengenai program makanan dan minuman La Mercerie, yang akan bermula pada akhir bulan ini.
Daniel Rose, rakan koki di Starr's Penonton Anggur Pemenang Anugerah Kecemerlangan Terbaik Si Cuckoo , sedang mengawasi program wain dengan pengarah anggur kumpulan Starr Erik Segelbaum. Dengan sekitar 60 botol dan 11 pilihan dengan gelas, senarai wain semua-Perancis akan menampilkan pilihan dari Bordeaux, Burgundy, Alsace, Champagne, Loire dan banyak lagi.
'Kami membina senarai yang sesuai untuk kafe: wain [yang] mudah didekati dan menarik, hebat dengan makanan dan mudah diminum sendiri,' kata Rose dan Segelbaum dalam satu kenyataan bersama kepada Penonton Anggur . 'Senarai wain Perancis sepenuhnya menggabungkan kawasan dan varieti yang kurang tradisional dengan yang terbaik dari klasik Perancis terroir dan pengeluar. '
Menu makanan, yang dibuat oleh koki Marie-Aude Rose (isteri Daniel), mempamerkan makanan selesa Perancis, termasuk brioche yang baru dipanggang, pusing ganti dan tart, sandwic, hidangan yang berfokus pada telur, dan pelbagai jenis sup.
wain merah terbaik untuk ayam belanda
Tetapi La Mercerie menawarkan lebih daripada sekadar makanan dan minuman. Terletak di dalam kedai perabot SoHo Roman dan Williams Guild - firma reka bentuk dalaman kelas atas yang dilengkapi dengan Le Coucou — restoran ini adalah konsep 'cubalah sebelum anda membeli' ketika datang ke perabot. Para tetamu boleh membeli pinggan tempat pesanan mereka disajikan, meja di mana mereka makan, apron yang dipakai oleh kakitangan, dan apa sahaja yang dipamerkan.- L.W.
Sekarang Dibuka di Las Vegas: Pronto oleh Giada De Laurentiis
Patrick Gray / KabikPhotoGroup.com Giada De Laurentiis akan menyampaikan awal perkhidmatan di restoran Las Vegas barunya.Setelah memberitahu Penonton Anggur tentang dia merancang untuk membuka restoran kedua di Las Vegas musim luruh yang lalu, chef selebriti Giada De Laurentiis dibuka secara rasmi Pronto oleh Giada, sebuah restoran cepat saji dan bar wain di Istana Caesars, minggu lalu.
Mengambil halaman dari pemenang Best of Award of Excellence Jade , Pronto menawarkan makanan Itali dengan sentuhan California. Para tetamu boleh berjalan ke kaunter untuk hidangan sarapan, paninis, salad, pencuci mulut Itali dan kopi.
Bahagian tengah restoran ini adalah bar wain, yang menawarkan pilihan dari Itali, California dan Perancis, dan menu makanan yang berasingan dengan makanan ringan bar seperti lada boneka keju kambing, artichoke panggang dan daging dan keju Itali.
Senarai wain, yang diawasi oleh pengarah wain Caesars Palace, Phil Park, menawarkan alat yang bermanfaat bagi pendatang baru untuk wain Itali: mencuba nota untuk menyertakan setiap senarai dan penjelasan mengenai jenis anggur Itali — termasuk Garganega, Arneis, Vermentino dan Sangiovese — dicetak di sepanjang bawah. Selain 40 pilihan yang tersedia baik dari kaca dan botol, program minuman juga merangkumi enam penerbangan wain, bir dan koktel yang berbeza. L.W.
Senarai Anggur yang Menyeronokkan di David Chang's New Los Angeles Venture, Majordomo
Andrew Bezek Tulang rusuk pendek yang lekang akan diberi perhatian oleh pelbagai jenis bumbu di Majordomo.Chef dan ahli restoran David Chang membuka restoran Los Angeles pertamanya, Majordomo, 23 Januari. Kumpulan Momofuku global Chang memiliki 19 restoran, termasuk pemenang Anugerah Restoran Momofuku Ko , Momofuku Má Pêche dan Bar Momofuku Ssäm di New York City.
apa segelas wain dalam auns
Chef eksekutif Jude Parra-Sickels menyajikan hidangan Korea yang diilhamkan oleh California. Diawasi oleh Richard Hargreave, program wain menawarkan 150 pilihan yang akan berputar secara berkala, dengan 16 tersedia di gelas dan beberapa magnum.
'Kami memerlukan anggur yang ringan pada lelangit untuk bekerja dengan rasa dan bukannya bersaing dengan mereka,' kata Hargreave Penonton Anggur melalui e-mail. Dia tertarik dengan pembuat anggur 'generasi akan datang', seperti Ladang Cecair dan Tyler Winery dari California, kerana mereka membuat wain dengan pengekstrakan yang lebih sedikit, dan menggunakan oak dan pengawet yang lebih baru.
Senarai ini juga menampilkan segelintir pengeluar klasik dari seluruh dunia untuk memberi para tetamu pelbagai pilihan gaya dan harga. 'Momofuku selalu mengenai' tinggi dan rendah ', dan saya suka idea minum satu meja lama [Jean-Louis] Pertapaan Chave dari gelas Zalto, dan meja di sebelah mereka mempunyai kendi bir Hite, 'kata Hargreave. - J.H.
Morimoto Asia Waikiki Dibuka di Hawaii
Iron Chef Masaharu Morimoto yang terkenal di peringkat antarabangsa membuka restoran barunya, Morimoto Asia Waikiki, hari ini di Alohilani Resort Waikiki Beach yang baru di Honolulu. Terletak di tingkat dua hotel, restoran seluas 10.800 kaki persegi ini mempunyai ruang makan utama, teras luaran, ruang makan peribadi dengan pemandangan laut, dan dapur pameran tertutup kaca. Chef kini mempunyai tiga pemenang Anugerah Restoran , dan restoran Oahu menandakan lokasi Morimoto Asia Morimoto kedua.
Menu Pan-Asian dilengkapi dengan program minuman, yang menawarkan 30 wain dengan sebotol dan sembilan dengan gelas, koktel, dan pilihan 28 biji yang menampilkan jenama Morimoto sendiri, yang dibuat dengan kerjasama Fukumitsuya Brewery Jepun.
adakah cabernet sauvignon menjadi teruk
'Menu minuman Morimoto Asia Waikiki dirancang dengan mempertimbangkan keseimbangan,' kata Morimoto Penonton Anggur melalui penterjemah. 'Pilihan senarai wain didorong dengan memasangkan wain hebat dari seluruh dunia dari senarai wain bersaiz sederhana dengan menu luas saya, satu cabaran sebenar!' - V.S.
Siri Anggur-Makan Malam Ruth's Chris Steak House
Bulan depan, Chris Steak House Ruth akan memulakan tahun kedua Siri Makan Malam TasteMaker , meraikan pemimpin dalam industri arak. Rantai steak-house, yang mempunyai 105 lokasi pemenang Anugerah Restoran , akan menganjurkan enam makan malam berpasangan wain dengan menu lima hidangan untuk menemani wain setiap 'TasteMaker' yang ditampilkan untuk malam itu.
'Kami membuat makan malam dengan bekerjasama dengan kilang anggur, pembuat anggur, dan jenis wain yang paling disukai oleh tetamu kami,' kata pengurus kanan pengembangan jenama Rly's Chris Kelly Hendriksen.
Siri ini akan bermula 1 Mac dengan yang popular Syarikat Wain Penjara . Pasangan ini akan merangkumi falafel dan labu panggang dengan warna putih Blindfold (campuran Chardonnay, varieti Rhône dan anggur lain) dan sup bawang Perancis dengan Thorn Merlot, antara lain.
Makan malam akan datang Glos yang indah (5 April), Biara Freemark (3 Mei), Caymus (21 Jun), Clicquot Janda (23 Ogos) dan Gudang Wain Stag's Leap (18 Okt) Tempahan disyorkan. L.W.
kalori dalam 1 gelas cabernet sauvignon