Penonton Anggur Anugerah Utama untuk senarai wainnya sejak tahun 1981, meninggal pada 31 Ogos di rumahnya di Tampa. Dia berusia 78 tahun.
Dibuka pada tahun 1956, Bern's Steak House akhirnya menjadi institusi Tampa, terkenal dengan stiknya yang kering, pendekatan khasnya untuk menyediakan pengalaman bersantap yang berkualiti tinggi dan senarai wain yang luas. Itu adalah antara restoran pertama yang menerima Grand Award ketika program ini dilancarkan.
Dilahirkan dan dibesarkan di New York City, Laxer berkhidmat di Army Air Corps semasa Perang Dunia II dan kemudian menghadiri Universiti New York, di mana dia memperoleh ijazah dalam bidang periklanan. Pada tahun 1953, beberapa tahun selepas dia dan isterinya, Gertrude, pindah ke Tampa, mereka membuka jamuan makan kecil, Bern dan Gert's Little Midway.
Pada tahun 1956, mereka pindah ke lokasi baru, membeli bar di pusat membeli-belah di Howard Avenue, tempat mereka melancarkan Bern's. (Seperti cerita, mereka menukar nama kerana kekurangan wang dan dapat menyelamatkan surat dari tanda Beer Haven yang ada, jadi semua yang harus mereka beli adalah 's.') Selama bertahun-tahun, mereka membeli sekitar kedai dan mengembangkan restoran mereka.
Hari ini, segala-galanya mengenai Bern's besar: ruang makan (lapan bilik yang boleh memuatkan 350 orang), menu yang terperinci (yang memperincikan segala-galanya dari program latihan panjang pelayan hingga ke titik-titik yang baik untuk memesan potongan stik anda) dan 6,500 - senarai wain pilihan (dengan lebih daripada 200 tersedia di gelas). Restoran itu mengaku memiliki bilik wain bawah tanah terbesar di Amerika Syarikat dan kini mempunyai lebih daripada 400,000 botol yang disimpan di restoran dan di gudang berdekatan.
Antara aspek restoran yang tidak biasa adalah pembangunan ladang organik swasta untuk membekalkan banyak sayur-sayuran, buah-buahan dan buah-buahan di stik. Bern, seorang tukang kebun yang gemar meminati pertanian organik bertahun-tahun sebelum ia popular, percaya ladang itu adalah cara yang lebih baik untuk menawarkan hasil segar kepada pelanggannya. Dia juga muncul dengan idea untuk membuat bilik yang terpisah - yang dinamakan Harry Waugh - kerana menikmati pencuci mulut, Pelabuhan, Sherries dan Madeiras setelah makan.
Pada pertengahan 1990-an, Laxer menyerahkan pengurusan restoran kepada anaknya, David, yang sejak itu menambahkan restoran lain, yang disebut Side Bern's, dan sebuah kedai anggur dan minuman keras.
Laxer selamat oleh Gertrude dan David, serta anak perempuannya, Julia, dan cucu perempuannya Ellie dan Aimee.
Majlis peringatan telah diadakan hari ini. Sumbangan boleh dibuat ke dana amanah untuk ditubuhkan dalam ingatan Laxer.
--Dana Nigro
# # #