Ingin melawat negara arak? Masa terbaik untuk dikunjungi adalah semasa menuai kerana tiga sebab: cuaca sedikit lebih sejuk, anggur matang, dan di mana-mana sibuk dengan aktiviti!
Musim menuai anggur berlaku lebih dari 2 bulan setiap tahun kerana anggur yang berbeza matang dengan kadar yang berbeza. Sekiranya anda ingin berkunjung semasa menuai, mengapa tidak pergi semasa wain kegemaran anda dibuat?
Ngomong-ngomong, jika anda bercadang untuk pergi ke Lembah Napa, bersiaplah untuk lalu lintas yang padat!
Musim menuai anggur di Belahan Bumi Utara dan Selatan. By the way, perubahan iklim terus meningkat tarikh ini!
Bilakah Musim Panen Anggur?
- Hemisfera utara: Ogos – Oktober
- Hemisfera Selatan: Februari – April
Tarikh tepat berbeza setiap vintaj.
Bagaimana penanam anggur tahu bila hendak menuai?
Penanam wain terbaik begitu biasa dengan rasa kematangan sehingga mereka dapat berjalan-jalan sambil mencuba anggur dan tahu secara intuitif bila hendak memilih. Walau bagaimanapun, terdapat sejumlah besar sains untuk menyokongnya. Sekadar pengetahuan anda, waktu menuai adalah satu keputusan terpenting penanam atau pembuat anggur membuat setiap tahun.
berapa berat kes wain
Memilih pada saat yang tepat memerlukan latihan. Ini adalah penuaian anggur di Douro Superior di Portugal.
perbezaan antara memasak wain dan minum arak
Tahap Kemanisan
Anggur anggur adalah jauh lebih manis daripada anggur meja . Ini adalah perbezaan penting kerana tahap kemanisan menentukan tahap alkohol yang dihasilkan. Kemanisan berasal dari sukrosa dalam anggur dan diukur dalam Brix.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangSebagai contoh, Cabernet Sauvignon di Lembah Napa yang dipetik sekitar 26-27 Brix membuat wain yang mempunyai sekitar 14.5% ABV. Di Bordeaux, kematangan umumnya mendekati 24 Brix, menjadikan tahap alkohol sekitar 13.5% ABV. Belajar tentang alkohol dalam wain
Terdapat banyak alat canggih untuk mengukur Brix, tetapi alat yang paling dikenali ialah hidrometer. Pengurus kebun anggur akan memeriksa setiap minggu menjelang penuaian, dan kadang-kadang setiap hari, untuk menuai setiap bahagian kebun anggur mereka pada waktu yang tepat. Didalam vintaj miskin , hujan menyebabkan anggur membengkak dan merosakkan keseimbangan manis dan keasidan.
Kematangan Fisiologi
Anggur boleh manis, tetapi itu tidak bermakna cukup masak. Kematangan fisiologi bermaksud bahagian lain dari anggur (biji, kulit dan batang) juga masak. Benih akan terasa kurang pahit dan berubah warna dari hijau menjadi kekuningan. Perubahan ini menjadikan rasa tanin anggur yang dihasilkan lebih manis. Tannin diketahui mempengaruhi kemasan wain atau aftertaste.
‘The Wine Belt’ - Kawasan anggur di dunia hampir sama dengan ini
Pernah Mahu Mengusahakan Tuai?
Bergantung pada tempat tinggal anda, anda mungkin berpeluang menolong semasa menuai. Sebagai contoh, semasa penuaian di Lembah Napa, terdapat banyak kebun anggur yang ingin memetik anggur pada hari yang sama dengan kilang anggur yang kekurangan tenaga. Ini amat sukar bagi kilang wain yang melakukan penuaian tangan. Sekiranya anda menjadi sukarelawan, anda mempunyai lebih banyak kebebasan untuk datang dan pergi sesuka hati. Menuai anggur anggur boleh menjadi salah satu latihan paling bermanfaat dalam hidup anda.
Sekiranya anda ingin melakukan penuaian dan mendapat gaji, anda harus mencari kerja buruh bermusim sementara dan merancang untuk tinggal di kawasan itu selama sekitar 6-8 minggu. Berikut adalah beberapa laman web terkemuka yang menawarkan pekerjaan menuai di AS:
cara membuat wain yang baik
- Kerja Wain di Perniagaan wain (cari ‘Bantuan Panen’)
- Venjobs melalui UC Davis (anda memerlukan sedikit pengalaman)
- Kadang-kadang kedudukan magang wain di Oregon dihidupkan oregonstate.edu
- Cari persatuan serantau di Washington untuk mencari pekerjaan di sini washingtonwine.org
- Sumber lain untuk pekerjaan wain Washington wain.wsu.edu
Madeline Puckette mengambil daun dari merlot Klipsum Vineyards di JM Cellars di Washington State.