Lokasi kedua San Francisco's the Riddler mendarat di kejiranan West Village di New York bulan ini. Pos yang asal memegang a Penonton Anggur Anugerah Kecemerlangan untuk senarai wainnya dengan 190 pilihan, hampir semuanya adalah Champagnes.
Versi Pantai Timur mempunyai fokus yang sama, dengan senarai pilihan 185 yang merupakan 90% Champagne. Terdapat juga bunga api Perancis lain dari wilayah seperti Burgundy dan Alsace, serta dari Sepanyol, Itali, California, Long Island dan England. Seperti senarai keseluruhan, 14 pilihan sampingan terdiri daripada kebanyakan Champagnes, dan beberapa pilihan antarabangsa.
Pengarah minuman Jonathan Adkisson bertujuan untuk menawarkan gabungan label yang dikenali dan sukar dicari dalam suasana yang selesa, untuk menarik minat tetamu tanpa menakut-nakutkan mereka. 'Saya mahu orang melihat senarai itu dan merasa senang, tetapi juga mempunyai rasa ingin tahu,' katanya Penonton Anggur .
Dia berharap dapat mengembangkan lebar dan kedalaman program sambil tetap fokus, dan yang paling utama, dapat diakses. 'Matlamat utama kami adalah memimpin dengan ramah dalam semua yang kami lakukan, dan mendapatkan Champagne di gelas setiap orang sehingga mereka dapat menikmatinya sama seperti kami,' katanya.
bagaimana wain port dibuat
Senarai Adkisson's New York dipasangkan dengan menu yang lebih komprehensif daripada San Francisco, dengan hidangan termasuk truffle risotto, burger dan bar mentah seperti tiram dan kerang yang diasinkan sitrus. J.H.
Jordan Wise The Riddler adalah tempat nongkrong wain serius terbaru di Manhattan.North Carolina Group Membuka Dua Restoran di Downtown Asheville
Dengan hormat dari hummus Mandara Hospitality Group Bargello dengan jamur tempatan panggang, dan kebab kofta domba dengan salad gandum bulgur dan pitaRestaurateurs Martha dan Peter Pollay memperluas Mandara Hospitality Group, yang merangkumi pemenang Best of Award of Excellence Posana , dengan dua bukaan di tingkat bawah Kimpton Hotel Arras di Asheville, NC Bargello, restoran perkhidmatan penuh, dan District 42, restoran dan lounge sepanjang hari, berkongsi dapur yang diketuai oleh chef Jordan Arace, dan senarai wain diawasi oleh penolong pengurus besar dan pengarah anggur Emily Dunaway.
Bargello mempunyai ruang makan yang besar dengan teras luar, kaunter koki dan tempat duduk di sekitar ketuhar pizza di tengah ruang, serta ruang wain untuk makan peribadi. Menu ini menggabungkan pelbagai jenis masakan Mediterranean, seperti Maghribi, Sepanyol, Perancis, Itali dan Israel. Hidangan merangkumi pizza dan pasta buatan sendiri, piring yang boleh dikongsi seperti kebab kofta domba dan romanesco renyah, dan segelintir hidangan yang lebih besar dari darat dan laut.
wain dari wilayah burgundy perancis
District 42 lebih berfokus pada bar, dengan menu piring kecil dari Bargello serta yang unik seperti sayap ayam goreng Korea dan hot dog daging lembu wagyu dengan kimchi.
Kedua-duanya menawarkan program anggur pilihan 175, yang menonjolkan wain yang sesuai dengan masakan eklektik sambil mewakili kawasan klasik. Semua wain adalah organik, lestari dan / atau biodinamik.
Pilihan sampingannya luas, sebahagian daripada misi Dunaway untuk memastikan ada sesuatu untuk semua orang sambil memperluas cakrawala tamu. 'Saya harap semua orang pergi dengan sedikit pengetahuan semasa mereka meninggalkan restoran,' katanya Penonton Anggur . Terdapat 28 wain dalam setengah menu dan menuangkan penuh, dengan pelbagai pilihan dari Pinot Blanc hingga Champagne penanam.
Sebilangan besar senarai berharga di bawah $ 150 dan tidak ada yang melebihi $ 500, walaupun itu mungkin berubah ketika Dunaway mengisi bilik bawah tanah mereka dengan lebih banyak pilihan. 'Sekarang setelah kita membuat senarai asas, ini lebih kepada mencari wain yang merupakan bintang rock sejati,' katanya. J.H.
adakah lebih baik minum wain atau bir
Dengan hormat dari Mandara Hospitality Group Bargello berada di tengah-tengah pusat bandar Asheville.DB Bistro Moderne Menamakan Brittany Villafañe sebagai Ketua Baru Sommelier
Bistro Perancis klasik Daniel Boulud dan pemenang Best of Award of Excellence DB Bistro Moderne baru-baru ini menamakan Brittany Villafañe sebagai ketua baru mereka. Pencinta arak kelahiran Brooklyn menemui minat untuk arak dalam perjalanannya di seluruh dunia, dan mengembangkan kemahiran keramahannya selama 10 tahun bertugas di Sydney, Australia, di mana dia bekerja di beberapa restoran terbaik di bandar ini, termasuk Best of Pemenang Anugerah Kecemerlangan Rockpool Bar & Grill . Villafañe kembali ke New York dan bergabung dengan pasukan di DB Bistro Moderne sebagai sommelier pada musim bunga 2019.
Senarai wain di DB Bistro Moderne berfokus pada Perancis dengan penekanan pada Burgundy, dan juga California. 'Pengeluar penanda aras klasik yang menunjukkan ketabahan sebenar dalam pembuatan anggur adalah tonggak program kami,' kata Villafañe. 'Walau bagaimanapun, anda boleh melihat pengeluar baru dan menarik yang kami rasa membuat wain yang sangat baik yang menawarkan sesuatu yang berbeza untuk para tetamu kami yang mencari bintang-bintang yang semakin meningkat dalam industri kami.' —N.C.
jumlah wain dan lebih banyak jacksonville fl
Dengan hormat DB Bistro Moderne Brittany Villafañe pulang ke rumah di New York dengan pertunjukan dan promosi baru.Grille Del Frisco Menutup Empat Lokasi
Empat lokasi di Grille Del Frisco - Bethesda Utara, MD, Washington, D.C., Burlington, Mass., Dan Chestnut Hill, Mass - ditutup 20 Oktober. Semua mengadakan Anugerah Kecemerlangan untuk program wain mereka, yang cemerlang di California dan berkisar antara 190 hingga 425 pilihan. Masih ada 20 pos restoran yang memenangi Anugerah Restoran di seluruh negara.
Kumpulan hospitaliti Landry baru-baru ini bersetuju untuk membeli Grille Del Frisco dan Kedai Stik Double Eagle , dua jenama unggulan dari Del Frisco's Restaurant Group. Kumpulan akan ditutup pada akhir bulan ini. Jurucakap Del Frisco's Grille enggan mengesahkan sama ada penutupan itu berkaitan dengan pemerolehan ini.
'Kami menghargai perlindungan berterusan dari banyak tetamu yang telah makan bersama kami di lokasi-lokasi ini,' kata jurucakap itu. Penonton Anggur dalam e-mel, sambil menambah bahawa mereka berusaha untuk membantu menempatkan pekerja di restoran lain yang berdekatan. 'Kami berharap dapat melayani lebih ramai tetamu di lokasi kami yang lain di seluruh negara.' - J.H.
Ikuti berita restoran terkini dari pemenang anugerah kami: Langgan percuma kami Panduan Persendirian untuk Makan buletin, dan ikuti kami di Twitter di WSRestoAwards dan di Instagram di wsrestaurantawards .