Pembeli wain, bir dan minuman keras Costco, Annette Alvarez-Peters , mengawasi operasi peruncitan minuman beralkohol terbesar di Amerika Syarikat. Kedai menyimpan harga rendah dengan terkenal mengenakan had margin 15 peratus untuk semua produk. Wain tidak mendapat pengecualian khas. Apabila produk adalah jenama nama, tanda harga kelihatan menarik. Apabila Costco memiliki panduan dalam membuat dan mendapatkan item, mereka sering kali tidak dapat dipercaya. Masukkan jenama rumahnya: Tandatangan Kirkland wain.
Châteauneuf-du-Pape, sebagai contoh, adalah salah satu wain yang tidak dapat anda temui di pasaran A.S. dengan harga $ 20 — melainkan anda membeli-belah di Costco. Itulah harga di mana Kirkland Signature Châteauneuf-du-Pape Cuvée de Nalys melayang. Berasal dari yang dihormati Domain Nalys , anggur biasanya mendapat skor pada tahun 80-an atau, di bingo vintages, bahkan rendah 90-an. Tidak mengejutkan bahawa jenama KS untuk wain dan minuman keras, yang dilancarkan pada tahun 2003, telah meningkat dua digit setiap tahun — kini hingga 4 juta kes, kata Alvarez-Peters kepada saya.
Ada sebilangan yang akan menghidupkan hidung pada label generik. Tidak ada di antara mereka: Banyak kilang wain dan pembuat wain terkenal yang benar-benar menghasilkan barang tersebut. Pada mulanya, Costco sebahagian besarnya terpaksa membayar anggur pukal. 'Namun, kami mendapati banyak ketidakkonsistenan dalam jus dari tahun ke tahun,' kata Alvarez-Peters. 'Hari ini, sebilangan besar anggur bersumber dari kilang wain jenama, dan sekarang kami telah menjalin hubungan jangka panjang.'
Anda mungkin pernah mendengar beberapa dari mereka. Kawasan Pelanggan untuk Vine Old Sinea County Zinfandel (87 mata, $ 10 untuk tahun 2011). Pengawal Winery membuat Napa Cabernets dan campuran ($ 11 hingga $ 20, bergantung pada sebutan). David Guimaraens, ketua pembuat anggur dari Taylor Fladgate , berada di belakang Pelabuhan Tawny 10 Tahun KS ($ 17). Pemilik eponim Champagne Janisson & Fils dan Champagne de Bruyne buat kejam Kirkland ($ 20) dan rosé yang kejam ($ 25), sebahagian besarnya bersumber dari kebun anggur mereka sendiri di Verzenay — a grand cru —Dan Sézanne.
rasa manis wain merah terbaik
Pasukan Costco aktif di ladang dan bilik bawah tanah, memeriksa blok dan bekerja dengan pembuat anggur rumah untuk mengumpulkan campuran yang menghasilkan ramuan harga-ke-kualiti ajaib untuk KS. Beberapa kejayaan baru-baru ini merangkumi a $ 9 Médoc merah dari 'seorang yang terkenal vintage yang dikelaskan pengeluar 'pada 86 mata, a $ 7 Mendoza Malbec bersumber dan dibuat oleh Laura Catena pada 87 mata, dan sangat bagus Desa Côtes-du-Rhône dengan harga $ 7. Prosecco dari DOCG Asolo yang kecil turun pada bulan lalu dengan harga $ 7.
Apa yang mendorong pengeluar untuk menandatangani buah yang boleh mereka jual di bawah label mereka sendiri untuk lebih banyak lagi? Kontrak wang besar dan dijamin, katakanlah, 20,000 kes dari tangan mereka pasti memikat. Selain itu, menyelaraskan dengan Kirkland adalah cara yang bagus untuk menjadikan jenama 'pop' di rak berbanding pesaingnya: 'Pengguna Costco sangat setia dengan jenama KS. Mereka akan selalu mencobanya, '' jelas Alvarez-Peters. (Walaupun kebanyakan kilang anggur rakan kongsi tidak disebutkan namanya di label depan, banyak kilang mengangguk di label belakang atau dalam bahan promosi Costco yang berlebihan.)
berapa kalori dalam wain putih 5 oz
Akhirnya, vintners yang bijak menyedari bahawa mereka membuat rumah mereka sendiri dan keseluruhan nama mereka dengan meminta mereka di hadapan peminum Amerika yang sebaliknya. 'Salah satu pembekal saya memberitahu saya mengapa mereka menjual sebilangan besar kualiti dengan harga yang luar biasa adalah dengan harapan kami dapat membawa lebih banyak pengguna ke dalam kategori harga yang lebih tinggi. Sebilangan pengguna tidak akan membeli sebotol wain bernilai $ 40 tanpa mengetahui apa yang ditawarkan oleh sebutan itu, '' kata Alvarez-Peters.
Woo the West Village dengan menuangkan 3-ons dan memasangkan makan malam. Kirkland Signature adalah cara anda menjual Fargo Barat di Châteauneuf.
Anda boleh mengikuti Ben O'Donnell di Twitter di twitter.com/BenODonn .