Dr. Vinny yang dihormati,
Ramai pencinta wain tidak mengetahui keadaan tempat yang betul dari banyak gelas anggur dan gelas air pada makan malam rasmi. Tolong bantu mereka!
—'SkyDoc, 'Olympia, Cuci.
SkyDoc yang dihormati,
Mari mulakan dengan gelas air, yang merupakan titik rujukan yang baik. Itu terletak di sebelah kanan anda, tepat di atas pisau anda, dan gelas anggur di sebelah kanan itu (dengan meminta maaf kepada peminat kiri saya). Sebilangan besar etika sekolah bersetuju bahawa gelas anggur harus disusun mengikut urutan yang akan digunakan dari dalam ke luar, sama dengan pesanan barang perak. Jadi ini bermaksud, dari kiri ke kanan, urutan asasnya adalah air, gelas wain putih, gelas wain merah.
Saya harap semudah itu. Malangnya, beberapa mazhab pemikiran Eropah mengenai perkara ini adalah sebaliknya - apabila terdapat banyak gelas wain, gelas pertama paling jauh ke kanan. Dan saya tidak dapat memberitahu anda berapa kali saya duduk di meja di mana terdapat empat atau lima (atau lebih!) Gelas anggur di tempat saya. Kadang-kadang mereka berada di sebelah kanan pinggan, kadang-kadang mereka berada di depannya, dan kadang-kadang saya tidak dapat mengetahui yang mana cermin mata saya dan yang mana jiran saya.
Dalam keadaan seperti ini, berehatlah. Tetapi juga perhatikan. Semasa wain dicurahkan, tidak mengapa meminta pelayan melihat botolnya, jadi anda akan mengetahui apa yang ada di setiap gelas. Apabila anda tidak meneguknya, ia akan membantu anda (dan kakitangan yang berkhidmat) jika anda meletakkan gelas anggur kembali ke tempat yang anda temukan, menjaga gelas tetap teratur ... apa sahaja pesanan itu.
—Dr. Vinny