Dr. Vinny yang dihormati,
Adakah anda sejuk Merlot?
wain terbaik untuk salmon bakar
—Sharron, Pettus, Texas
Sharron yang dihormati,
Saya tidak, tetapi anda dialu-alukan sekiranya anda suka minum Merlot anda!
Wain merah seperti Merlot pada amnya boleh dihidangkan sedikit lebih sejuk daripada suhu bilik, pada suhu sekitar 60 ° hingga 65 ° F.
apa maksud vintage dalam wain
Sekiranya rosé dibuat dari anggur Merlot, ia mungkin akan disajikan dengan sejuk, seperti anggur putih. Ramai orang menyimpan putih dan rosés mereka di dalam peti sejuk makanan mereka dan menghidangkannya terus dari situ, yang boleh menjadi terlalu sejuk dan boleh mengakibatkan rasa dan aroma anggur disenyapkan. Saya rasa wain tersebut menunjukkan yang terbaik antara 40 ° hingga 50 ° F.
Di satu pihak, saya fikir suhu penyediaan adalah perkara yang sangat peribadi, dan kita harus menyejukkan atau tidak menyejukkan wain kita mengikut isi hati kita, dan jika kita mahu jatuhkan ais batu atau dua ke dalam gelas , semua orang harus berdiri dan bersorak. Tetapi kenyataannya ialah jika anda meminta Merlot yang sejuk di restoran, anda mungkin akan dijumpai dengan kening yang terangkat. Lihatlah Penonton Anggur Panduan berguna untuk suhu penyediaan untuk maklumat lebih lanjut!
sudah berapa lama anggur ada
—Dr. Vinny