kencing tidak hitam
Pinot Noir adalah wain merah bertubuh ringan yang paling popular di dunia. Ia disukai dengan aroma buah, bunga, dan rempah merahnya yang diserlahkan dengan kemasan yang panjang dan halus.
Perisa Utama
- Ceri
- Raspberry
- Cendawan
- Cengkih
- Bunga raya
Profil Rasa
KeringkanBadan SederhanaTinin rendahKeasidan sederhana tinggi11.5–13.5% ABV
Pengendalian -
HIDANG
55-60 ° F / 12-15 ° C
-
JENIS KACA
Pengumpul Aroma -
TAHNIAH
30 minit -
CELLAR
10+ Tahun
Sepasang Makanan
HIDANG
55-60 ° F / 12-15 ° C
JENIS KACA
Pengumpul Aroma
TAHNIAH
30 minit
CELLAR
10+ Tahun
Anggur pasangan makanan yang sangat serba boleh memandangkan keasidan tinggi dan tanin yang rendah. Pasangan Pinot Noir sangat baik dengan itik, ayam, daging babi, dan cendawan.
Fakta Menyeronokkan Tentang Pinot Noir
- Pinot Noir kemungkinan berasal dari Burgundy, Perancis. (Robinson et al. 808)
- Tandakan kalendar anda! 18 Ogos adalah Hari Pinot Noir.
- Pinot Noir menikmati iklim yang sama dengan Chardonnay. Anda akan sering menemui kedua-dua buah anggur yang ditanam berhampiran.
- putih dan hitam Champagne menggunakan Pinot Noir (dan Pinot Meunier) sebagai anggur asasnya.
- Pinot Noir adalah salah satu dari beberapa anggur merah yang biasa dibuat wain merah, rosé, putih, dan berkilau!
- Analisis DNA telah menunjukkan bahawa Pinot Noir, Pinot Gris , dan Pinot Blanc hanyalah mutasi dari anggur yang sama! (Hujan et al. 2000b)
Tanaman anggur Pinot Noir cenderung lebih menyukai iklim yang lebih sederhana dengan musim yang panjang dan sejuk. Atas sebab ini, anda sering menemui Pinot Noir tumbuh di lembah terlindung atau berhampiran dengan perairan yang besar.
Kebun anggur Pinot Noir Perancis berhampiran Gevrey-Chambertin pada akhir Mei. Perhatikan tanah batu kapur (marl). gambar dari Anna & Michal
Pinot Noir Perancis
Perisa: Ceri, Bunga raya, Kelopak Mawar, Cendawan, Tanah Pot
Wain Pinot Noir dibuat di beberapa tempat di seluruh Perancis tetapi wilayah yang paling terkenal - sejauh ini - adalah Burgundy (aka 'Bourgogne.')
Anggur Pinot Noir yang paling didambakan di dunia tumbuh di lereng yang sempit dan menghadap ke timur di selatan Dijon. Burgundy adalah wilayah anggur yang sangat tua dan pertama kali dijaga oleh biksu Cistercian pada Zaman Pertengahan.
Semasa mencicipi French Pinot Noir, anda mungkin memperhatikan gaya yang lebih bersahaja dan bunga. Ini adalah sebahagian daripada terroir Burgundy. Sebenarnya, banyak pembuat minuman keras di sini memilih untuk memerah dengan sekumpulan anggur sepenuhnya meningkatkan tanin dalam wain Pinot Noir mereka. Usaha ini boleh menghasilkan kepahitan sejak awal, tetapi menghasilkan anggur yang berumur 20+ tahun.
berapa kalori dalam 8 oz wain
Melihat kabut pagi di Lembah Sonoma dari Ladang Anggur Hanzell semasa menuai. Oleh Ladang Anggur Hanzell
California Pinot Noir
Perisa: Cherry, Raspberry, Allspice, Darjeeling Tea, Vanilla
Amerika Syarikat sangat pelbagai. Kononnya, sebilangan besar wain Pinot Noir Amerika berasal dari California. Walaupun California mungkin terlalu panas untuk anggur ini, anda akan dapati Pinot Noir unggul di tempat yang menerima angin sejuk (dan kabut pagi) dari Lautan Pasifik. Lautan menyederhanakan suhu di tempat-tempat seperti Sonoma, Lembah Napa Selatan, dan Pantai Tengah (termasuk Santa Barbara.)
California Pinot Noir biasanya kaya, buah, dan gaya yang subur. Matahari yang cukup dan suhu yang terkawal memudahkan para pembuat anggur memilih pada saat yang tepat apabila kematangannya optimum. Selain menumbuhkan rasa buah yang kaya, banyak wain ini mempunyai jeruk halus dari penuaan diimport Oak Perancis tong.