Dr. Vinny yang dihormati,
Bagaimana saya tahu jika saya harus menggunakan penarik gabus serong dan bukan pembuka botol biasa?
—Becky, Milford, Mich.
Becky yang dihormati,
Bagi mereka yang tidak biasa dengan apa yang anda bicarakan, pembuka wain serampang dua yang direka untuk mengekstrak gabus rapuh dan rapuh dari botol wain lama disebut ' ah-begitu . ' Ah-so menawarkan cara yang lebih lembut untuk mengeluarkan gabus, merebutnya dari luar daripada memaksa spiral (dikenali sebagai 'cacing') melalui pusat gabus (proses terakhir dapat menyebabkan halus, tua atau kering corks untuk retak atau runtuh).
Tidak ada jadual waktu ketika gabus mungkin menjadi terlalu tua dan rapuh untuk pembuka botol tradisional (dan walaupun anda memecahkan atau meremukkan gabus, tidak akan membahayakan anggur). Keadaan gabus berusia 10 atau 20 atau 50 tahun boleh sangat berbeza bergantung pada kualiti gabus dan keadaan penyimpanan botol selama itu.
—Dr. Vinny