Kos biologi penaklukan Eropah di Dunia Baru terkenal, yang paling dahsyat dari mereka adalah penyakit seperti cacar air, tuberkulosis dan malaria, yang memusnahkan penduduk asli yang tidak dapat dipertahankan. Phylloxera mewakili salah satu dari beberapa kejadian di mana Dunia Baru menimbulkan kehancuran di Old, walaupun dalam konteks yang sangat berbeza.
Phylloxera broadatrix , dikenali sains moden sebagai Daktulosphaira vitifoliae , dibawa ke Eropah dari akar pokok anggur Amerika asli. Kutu daun kecil yang bertanggung jawab untuk membunuh tanaman merambat yang rentan dengan memakan akarnya, ia berkembang biak menjadi wabah yang menghancurkan kebun anggur Perancis, dan kemudian sebahagian besar dunia pembuatan anggur, pada pertengahan hingga akhir abad ke-19.
The Botanist and the Vintner - Bagaimana Wain Disimpan untuk Dunia , oleh penulis dan wartawan Britain, Chris Campbell (Algonquin Books of Chapel Hill), menceritakan serangan phylloxera dan bagaimana tindak balas vintners. Buku yang ditulis dengan baik dan dikaji dengan teliti ini juga menunjukkan ketahanan kebodohan manusia, sejauh mana sains telah maju, dan berapa banyak yang masih perlu dilakukan. Ia berfungsi sebagai kajian kes menarik tentang bagaimana bencana ekologi berjaya ditangani oleh kompleks industri / saintifik Eropah Barat yang baru lahir, dengan akibat yang bergema hingga hari ini.
Buku Campbell tergolong dalam kategori bukan fiksyen yang nampaknya terinspirasi oleh tekanan voyeurisme forensik yang berjalan melalui budaya kita hari ini. Dari karya seperti Ke Udara Tipis, Ribut Sempurna malah siri televisyen CSI , trennya adalah untuk mencari bencana yang hasilnya sudah diketahui dan mengumpulkan maklumat yang membawa kepada hasil itu. Nasib baik, Campbell boleh bergantung pada kenyataan bahawa semua itu tidak hilang, dan kebanyakannya dapat dikembalikan, pada akhir bukunya.
Phylloxera berasal dari Dunia Baru (awalnya mungkin berkembang di Caribbean tropika atau Amerika Selatan) dan tanaman merambat asli Amerika mengalami ketahanan melalui mutasi. Kepelbagaian genetik mereka juga memberikan perlindungan. Tetapi varietas Eropah tidak pernah terkena phylloxera, dan tidak memiliki pertahanan. Juga, seperti yang ditunjukkan oleh Campbell, semua anggur Eropah yang mulia adalah klon dari satu spesies-- Vitis vinifera . Karya para bhikkhu di Zaman Pertengahan, dan orang Rom dan Yunani sebelum mereka, menghasilkan anggur dengan banyak rasa dan nuansa, tetapi keseragaman genetik mereka, dan monokultur mereka, menjadikan mereka rentan terhadap serangan dan penyakit yang dahsyat.
Campbell yakin dalam usaha mencari kenalan pertama bug di Eropah. Dari sekutu serangan di rumah hijau para ahli hortikultur amatur di England dan Ireland, dia melakukan sifar di desa Roquemaure di Rhône Selatan di utara Avignon, sebilangan besar tanaman anggur Amerika dihantar ke vigneron tempatan pada tahun 1862, dan pada tahun 1864 tanaman merambat sekitarnya sudah mulai layu. Dari situ serangan itu merebak, merangkumi sebahagian besar Perancis pada tahun 1890, kemudian melakukan perjalanan ke seluruh Eropah dan sejauh Australia. California, yang mempunyai industri wainnya yang berkembang maju berdasarkan varietas bangsawan Eropah, terhenti sementara kerana pengasingan yang dilakukan oleh Sierra Nevada, walaupun akhirnya juga hancur.
Untuk serangga yang begitu kecil, phylloxera mempunyai sejarah semula jadi yang luar biasa dan kehidupan pembiakan yang kompleks, yang terus memahami mengapa ia sangat berbahaya di Dunia Lama. Campbell menerangkan aspek-aspek phylloxera secara menyeluruh, yang merupakan berkat dan kutukan. Untuk memastikan buku ini tetap fokus, Campbell meneliti usaha ahli botani Perancis Jules-Emile Planchon untuk meyakinkan para perintis Perancis, pihak berkuasa pemerintah dan penubuhan saintifik bahawa penyakit itu berasal dari Dunia Baru - dan bahawa Dunia Baru akan memiliki cara untuk mengalahkannya.
Buku Campbell paling menarik pada awalnya, ketika dia mengesan pecahnya serangan kutu, dan pada akhirnya, ketika dia menatap bola kristal dan menyentuh isu-isu yang penting untuk kemakmuran kebun anggur dunia yang berterusan. Bahagian buku ini juga menarik, tetapi diberi amaran bahawa buku ini melibatkan pendedahan yang lebih mendalam mengenai selok-belok politik Republik Ketiga awal. Senarai watak hampir Dostoevskian dari segi panjang dan kerumitannya.
Kemudian ada sejarah semula jadi serangga itu sendiri. Ahli entomologi dan ahli botani Perancis (dan beberapa sekutu Amerika mereka) yakin bahawa mereka dapat mengalahkannya dengan mengganggu kitaran hidup: oleh itu pencarian telur musim sejuk yang misterius, bentuk sayapnya, betina fundatrix, perayap dan lelaki yang berpotensi seksual. Sayangnya, mereka juga menghabiskan waktu dengan memukul kepala ke dinding (seperti yang mungkin dilakukan oleh kebanyakan mereka) kerana sebahagian besar phylloxera membiak secara aseksual, pada kadar logaritmik, di bawah tanah.
Dan dari bawah tanah jalan penyelesaiannya akan muncul: hanya dengan mencantum batang akar asli Amerika ke varietas Eropah, kebun-kebun anggur Dunia Lama dapat disusun semula. Namun, diperlukan lebih dari dua dekad untuk mencantumkan akar dari percubaan pertama hingga penanaman secara meluas. Ortodoksi yang berlaku untuk sebahagian besar masa itu adalah untuk memerangi phylloxera dengan racun serangga mahal, beberapa menggunakan langkah-langkah yang lebih terdesak seperti membanjiri kebun anggur. Di samping itu, pengimportan anggur Amerika dilarang di banyak tempat kerana reputasinya tercemar. Hukum akibat yang tidak diingini adalah tetap dalam penyebaran phylloxera.
Grafting menghadapi rintangannya sendiri: mencari sumber yang tepat yang akan berkembang maju di tanah yang kaya dengan batu kapur di sebilangan besar kawasan penanaman anggur Perancis terbukti sangat menjengkelkan. Akhirnya, kombinasi yang tepat dijumpai dengan meng hibridkan sebiji anggur liar Texas yang disebut Vitis berlandieri , yang juga tumbuh di tanah batu kapur.
Namun hibrida juga akan menyebabkan kejatuhan phylloxera kedua di California.
Pada tahun 1983, saya baru beberapa tahun keluar dari kuliah dan bekerja sebagai wartawan di pekan kecil Napa Valley yang dipanggil Helena Bintang . Ada panggilan mengenai anggur yang mati secara misterius di selatan bandar berhampiran Zinfandel Lane. Ia tidak sepatutnya berlaku lagi, bukan phylloxera. Tetapi semasa saya bercakap dengan penyelidik, penasihat pengembangan ladang dan ahli akademik pada tahun berikutnya atau lebih, prognosisnya suram dan cukup mudah. Phylloxera nampaknya telah menyesuaikan diri. Biotype phylloxera baru akan terpancar pada kadar geometri dari kebun anggur untuk menyerang semua tanaman merambat di Lembah Napa, Kabupaten Sonoma dan sekitarnya. Itu hanya masalah masa.
Masalahnya ialah sumber utama yang sangat produktif yang dipanggil AxR1. Itu telah disarankan oleh para penyelidik selai di University of California, Davis, untuk kesucian tanaman anggur yang ditanam di atasnya. Sayangnya, keturunannya pada akhirnya menakdirkannya juga, kerana sebahagiannya adalah vinifera. AxR1 adalah persilangan antara pokok anggur Aramon Perancis dan Rupestris asli Amerika. Walaupun phylloxera tidak memakannya dengan gagah pada mulanya, AxR1 menjadi sangat luas sehingga mutasi genetik bug itu tidak dapat dielakkan. Kebun anggur California yang disukai (tidak semua ditanam ke AxR1) harus dicabut dan ditanam semula dengan kos lebih dari $ 1 bilion.
Kisah phylloxera belum berakhir, dan bug ini akan memberikan cabaran lagi kepada para pelopor dunia. Campbell menulis bahawa telah ada eksperimen makmal yang menunjukkan bahawa bahkan batang akar berlandieri sekarang mungkin rentan terhadap phylloxera. Dia menyebut kejuruteraan genetik sebagai arah penyelidikan yang menjanjikan untuk menghasilkan generasi seterusnya dari batang akar yang tahan phylloxera, bahkan mungkin memberikan yang berakar dan tahan sendiri Vitis vinifera . Itu dapat melancarkan revolusi kualiti baru dalam pengeluaran wain dunia, memandangkan anggur yang berakar sendiri sering disebut sebagai memberikan rasa yang lebih dalam dan lebih lama. Adapun tanaman anggur itu sendiri, tanaman anggur yang dicangkok mempunyai jangka hayat produktif yang lebih pendek daripada tanaman anggur yang tidak dicangkokkan.
Sekali lagi, dunia sains dan politik nampaknya ditakdirkan untuk bertembung. Daerah Mendocino California telah meluluskan peraturan setempat yang melarang penanaman tanaman transgenik. Terdapat beberapa langkah di kawasan penanaman anggur lain untuk melarang penanaman anggur yang diubahsuai secara genetik. Phylloxera bukan satu-satunya masalah yang dihadapi Vitis vinifera - ia terdedah kepada banyak penyakit lain yang memerlukan penyelesaian yang mahal seperti penggunaan bahan kimia atau penanaman semula. Pada akhirnya, kisah The Botanist dan The Vintner berakar pada kisah satu kelemahan kutu daun dan kelemahan Vitis vinifera dalam menghadapi kemerosotannya. Sekiranya anda ingin merujuk bagaimana kita sampai di mana kita berada, buku Campbell mesti dibaca, baik untuk akademik dan orang awam.
The Botanist and the Vintner - Bagaimana Wain Disimpan untuk Dunia , oleh Christy Campbell (Algonquin Books of Chapel Hill 320 halaman $ 24.95 hardcover)