Dr. Vinny yang dihormati,
Saya mengunjungi peruncit wain mewah dan terkejut melihat wain premium mereka dipaparkan di bawah lampu pendarfluor yang terang. Tidakkah itu merosakkan wain?
—Steve, Canberra, Australia
Steve yang dihormati,
Anda betul bahawa jenis cahaya tertentu, terutamanya sinar ultraviolet , boleh membahayakan wain — pendedahan kepada itu adalah salah satu daripada empat pertimbangan utama untuk simpanan wain yang betul , bersama dengan suhu, kelembapan dan getaran. Dan inilah salah satu sebab kebanyakan wain dimasukkan ke dalam gelas berwarna, untuk memberikan sedikit perlindungan UV.
Kerosakan sinar ultraviolet tidak dapat dilihat dengan serta-merta, tetapi lama-kelamaan, anggur yang terdedah kepada cahaya UV boleh bertambah awal. Cahaya ultraviolet - sinaran elektromagnetik yang berasal dari matahari, lampu penyamakan dan lampu hitam - boleh membahayakan kulit, mata, serta merosakkan polimer dan pewarna, jadi tidak menghairankan bahawa ia juga tidak baik untuk anggur. Sinar UV dapat memecah molekul dan mempercepat penurunan anggur, maka risiko penuaan pramatang.
Walau bagaimanapun, tidak semua cahaya pasti buruk. Lampu LED (yang juga dibuat dalam format tiub dan mudah dikelirukan untuk lampu pendarfluor) adalah yang terbaik, kerana mereka memancarkan sebahagian kecil dari panas dan sinaran UV dari kebanyakan sumber cahaya lain.
—Dr. Vinny