Tuntutan tindakan kelas yang difailkan tahun lalu menimbulkan kekecohan di media berita. Ketahui wain apa yang dipanggil dan mengapa kita tidak akan berhenti minum wain.
KEMASKINI: Pada akhir bulan Mac 2016, tuntutan itu telah dilancarkan! Lihat artikel di wain dan anggurMenurut beberapa berita baru-baru ini dan tuntutan tindakan kelas 2015 (Doris Charles et al. Vs. The Wine Group, Inc., et. Al.), Yang merangkumi label wain besar yang dipaparkan di tempat-tempat dari Target hingga Trader Joe's, peminum arak. mungkin perlahan-lahan meracuni diri mereka dengan arsenik. Tuntutan tersebut didasarkan pada tuntutan oleh Beverage Grades, sebuah makmal Denver, yang mendapati arsenik dalam 83 jenama anggur yang diujinya melebihi yang dibenarkan dalam air minuman.
Tuntutan itu menimbulkan keributan di media berita ...
kilang wain kecil terbaik di napa
Apa kesepakatan dengan Arsenic dalam arak?
Arsenik adalah unsur semula jadi yang, di atas ambang batas tertentu, adalah toksik bagi manusia. Ketika hujan, sungai dan angin mengikis batuan yang mengandung arsenik, air itu mengalir ke air, tanah dan rantai makanan. Banyak makanan mempunyai jumlah arsenik yang dapat dikesan - beras, makanan laut, jus epal ... untuk beberapa nama.
Berapa Banyak Arsenik dalam Wain?
Tahap arenen dalam wain berkisar antara 10-76 ppb (bahagian per bilion) dengan rata-rata 23.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangKehadiran arsenik dalam wain sebenarnya telah diketahui selama beberapa dekad. Ini dapat dihasilkan dari sejumlah sumber sebelum dan sesudah produksi: terjadi secara semula jadi di tanah, air tanah, penggunaan bentonit sebagai agen penyaring, pelepasan industri, kontak dengan logam semasa pembuatan anggur, dan juga racun perosak pertanian.
anggur pinot gris vs.pinot grigio
A.S. belum menetapkan kepekatan arsenik maksimum untuk wain, tetapi Kanada menggunakan 100 bahagian per bilion (ppb) dan Organisasi Anggur dan Anggur Antarabangsa yang dianggotai oleh 46 orang menggunakan had atas 200 ppb. Tidak lebih daripada 0.3% (jika ada) wain melebihi ambang 100 ppb. Berbeza dengan ini, Badan Perlindungan Alam Sekitar A.S. telah menetapkan had khusus untuk air minum pada kadar 10 ppb…
* batang kuning mewakili jumlah maksimum arsenik yang dibenarkan dalam air minuman
Sebagai kumpulan, wain Amerika mempunyai kadar arsenik yang lebih tinggi daripada wain Eropah (dan Oregon) mungkin disebabkan oleh geologi yang mendasari (lihat di atas).
Wain putih dan rosé cenderung mempunyai arsenik lebih banyak daripada wain merah.
Anggur yang lebih murah cenderung mempunyai arsenik lebih banyak daripada wain yang lebih mahal.
Jadi mungkin minum wain merah yang lebih mahal ($ 15– $ 20) atau Eropah (atau Oregon) jika anda ingin selamat?
Mengapa Kita Tidak Berhenti Meminum Minuman Anggur ... Paling Sedikit Belum.
Membandingkan jumlah arsenik dalam anggur dengan air tidak menggambarkan risiko kesihatan yang berpotensi. Kenapa? Pertama, had air ditetapkan pada sebahagian kecil daripada had harian yang boleh diterima. Kedua, penggunaan air harian yang disyorkan jauh lebih besar (91-125 oz sehari) daripada wain (5-10 oz per hari). Tahap arenen dalam wain berkisar antara 10-76 ppb dengan rata-rata 23.
Penyelidik menganggarkan bahawa pengambilan arsenik dari arak hanya sebahagian kecil (8.3%) daripada pengambilan arsenik harian orang dewasa. Intinya adalah bahawa melainkan jika anda seorang peminum arak berat dan memakan sejumlah besar sumber arsenik makanan lain, anggur tidak menunjukkan risiko kesihatan arsenik.
bolehkah anda membuat wain tanpa ragi
Satu nota terakhir
Beverage Grades adalah perundingan yang secara makmal menguji bir dan wain di Amerika Syarikat. Kami menyukai idea bahawa anggur harus diuji untuk tujuan kualiti / kesihatan, tetapi kami percaya bahawa lebih banyak penyelidikan mungkin perlu dilakukan untuk mengenal pasti had rendah yang munasabah untuk wain, bir dan minuman keras.
Kami merasa menarik bahawa Beverage Grades secara khusus mensasarkan kumpulan wain besar untuk tuntutan undang-undang ini walaupun kemudian ditunjukkan oleh kajian Washington State University bahawa arsenik di atas 10 ppb adalah perkara biasa di hampir 100% sampel mereka (mis. Semua anggur). Daripada tuntutan mahkamah yang mewah, mungkin ini adalah peluang yang baik untuk mengetahui apa yang sebenarnya menentukan arak yang berkualiti –Bercakap secara saintifik– untuk kesihatan awam.