Di luar penggunaan pewarna tiruan, bolehkah anggur merah dan putih dijadikan wain dengan warna lain?
Kita hidup dalam dunia yang penuh warna. Tidak ada yang tahu ini lebih baik daripada perayaan Saint Patrick's Day, bersedia untuk menyiram pewarna makanan hijau dalam segala sesuatu dan apa sahaja yang dapat dicapai. Bir hijau? Pasti! Telur hijau dan ham? Kasar, tetapi tentu saja! Anda boleh menyertai pesta dan mewarnai Chardonnay terbaik anda dengan beberapa tetes pewarna hijau # 3. Tetapi di luar penggunaan pewarna buatan, bolehkah anggur merah dan putih dijadikan wain dengan warna lain? Mari ikuti warna pelangi sebagai panduan kami dan lihat lebih mendalam.
Adakah ia wain? Ladang Boone wujud semasa hari-hari sejuk wain , tetapi harus berubah dari anggur berbasis epal menjadi minuman berbasis malt kerana perubahan dalam undang-undang cukai (undang-undang yang memantapkan kedudukan # 1 bir) dalam industri.
BERSIH
Dari Pinot Noir hingga Merlot, ada ratusan varietas anggur berkulit gelap yang, ketika diperam pada kulitnya, akan membuat anggur di pelbagai warna merah. Warna yang ditunjukkan oleh anggur yang dihasilkan tidak hanya bergantung pada jenis anggur, tetapi juga pada kaedah pembuatan anggur, seperti rendaman sejuk dan / atau maserasi yang berlanjutan. Umur arak juga boleh sangat mempengaruhi warna . Proses penuaan mengoksidakan molekul yang mengandungi pigmen dan memberi anggur merah lebih banyak garnet, atau warna coklat. Dan tentu saja kita tidak dapat melupakan hujung spektrum warna merah yang lain yang enak dan lazat. Dibuat dari pelbagai anggur berkulit merah, anggur rosé boleh berbeza dalam intensiti warna merah jambu dan salmon. Mereka mendapat pelbagai warna dan rasa dari kedua-dua anggur yang dihasilkan dari dan cara mereka dibuat.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangORANG
Anggur oren mungkin terdengar seperti OJ yang manja atau sejenis alkohol kepada labu rempah labu, tetapi sebenarnya, dibuat sepenuhnya dari anggur, berwarna putih (sering tetapi tidak terhad kepada, Malvasia, Rkatsiteli dan Friulano). Anggur putih tetap bersentuhan dengan kulit dan biji mereka untuk jangka masa yang panjang, memberikan warna oren yang mendalam ke dalam anggur. Anggur oren lebih kerap dijumpai di kawasan seperti Georgia, Slovenia, dan bahagian-bahagian tertentu di Itali, tetapi banyak pengeluar dunia baru bereksperimen dengan membuat wain seperti itu, termasuk beberapa di sini di AS.
KUNING
Meminum anggur putih atau berkulit terang (yang biasanya lebih dekat dengan warna kekuningan-hijau) menghasilkan rona warna kuning yang berpotensi besar, dari jerami ringan dan lemon, hingga warna kuning dan coklat. Sekali lagi, seperti anggur merah dan rosé, warna dan kedalaman warna yang dihasilkan adalah produk anggur yang digunakan, kematangannya semasa menuai, spesifik kaedah membuat arak , dan sebarang penuaan atau pematangan pasca fermentasi (tong atau botol). Warna pada spektrum kuning / emas juga dapat dihasilkan dari pembuatan anggur dengan anggur merah, seperti yang biasa dilakukan dalam pembuatan Champagne atau anggur berkilau lainnya. Di sini anggur mesti cepat dipisahkan dari kulit berwarna gelap yang menghalang sebatian antosianin yang mengandungi pigmen untuk mewarnakan jus. Julat warna dalam spektrum wain putih / kuning sangat luas. Sebilangan anggur anggur putih juga dapat menghasilkan wain dengan warna warna. Contoh utama warna hijau atau tembaga adalah Grüner Veltliner dan Pinot Gris.
HIJAU
Wain 'Hijau': Apa yang muncul di fikiran anda apabila anda mendengar perihal, 'hijau'. Meninggalkan Kermit the Frog di Sesame Street, konotasi yang paling umum mungkin melibatkan, 'organik atau biodinamik,' dan mungkin juga, 'rumput atau rumpai.' Memang organik atau wain biodinamik hampir menjadi perkara biasa di pasaran hari ini. Yang terakhir ini disenyawakan dari anggur yang ditanam sesuai dengan kitaran kalendar biodinamik , menggunakan amalan pertanian organik yang diperakui (kriteria berbeza di seluruh dunia) selangkah lagi. Terlepas dari ketajaman rasa hangat dari anggur 'hijau' ini, jus yang dihasilkan masih tergolong dalam kategori atau merah, putih, dan rosé.
Anggur ganja: Herba telah dimasukkan ke dalam anggur sejak zaman Yunani kuno. Wain aromatik ini kini disuntik dengan ganja. Satu produk seperti itu, Kenali Label , menggunakan pelbagai jenis ganja yang diekstrak sejuk ke dalam wain semasa pembinakan. Produk akhir secara sah tidak boleh disebut anggur, dan dilabel sebagai 'tincture wain' sebagai gantinya (ia mempunyai 12% ABV dan 3% THC). Untuk warna, wain ini menyerupai wain merah dan putih standard.
Wain hijau: Harapan terakhir kami dalam mencari wain hijau adalah wain Portugis yang popular, Wain hijau , diterjemahkan terus ke Bahasa Inggeris sebagai, 'wain hijau.' Permulaan yang bagus. Malangnya, pencarian untuk sebarang persatuan warna berhenti di situ. Hijau dalam wain ini merujuk kepada kesegarannya yang segar, kerana alkoholnya rendah (sekitar 9% ABV) dan botol muda. Mereka paling sering dibuat dari campuran anggur putih yang berlainan, seperti Alvarinho, Loureiro, Azal, Arinto, dan Trajadura (walaupun terdapat varieti tunggal, anggur Vinho Verde merah dan rosé juga ada). Seperti jenis wain putih yang lain, terdapat sedikit warna hijau pada warna kuning muda wain Vinho Verde putih, tetapi tidak berwarna hijau sepenuhnya.
Oleh itu, sama ada mengenai wain berwarna hijau sebenar, anda mungkin perlu mengambil botol hijau # 3 untuk mendapatkan hasil berwarna.
BIRU (INDIGO)
Perasaan suram? Atau mungkin anda adalah superfan Smurf. Tidak kira apa pun motivasinya, anda pasti gembira mengetahui bahawa wain biru adalah sejenis wain. Kedua-dua anggur biru utama di pasaran hari ini dibuat terutamanya dari anggur, tetapi kedua-duanya telah menambahkan bahan semula jadi, sesuai dengan warna biru yang sangat menarik.
Sebuah syarikat Sepanyol, Gik, memasarkan anggur biru yang kini tersedia untuk pra-pesanan di AS, iaitu warna kobalt yang mencolok. Ia dibuat dari anggur merah dan putih yang ditanam di pelbagai wilayah di Sepanyol. Warna biru berasal dari penambahan indigotin, sebatian organik, dan anthocyanin, pigmen semula jadi yang terdapat pada kulit anggur. Minuman yang dihasilkan dimaniskan dengan pemanis tanpa kalori dan boleh diminum sebagaimana adanya atau sebagai pengadun. Menariknya, Sepanyol membenarkan 17 jenis klasifikasi produk wain yang berbeza, tetapi tidak ada satu pun yang merangkumi wain berwarna biru. Oleh itu, walaupun Gik terdiri daripada anggur yang diperam dan pewarna semula jadi, kini dalam kategori 'minuman beralkohol lain'.
Jangan takut dalam pencarian wain biru. Wain bersoda, Blanc de Bleu Cuvee Mousseux, boleh didapati di AS dan dibuat dari anggur Chardonnay yang ditanam di California utara, menggunakan Kaedah Charmat (atau tangki) pengeluaran. Menurut pembuatnya, Premium Vintage Cellars, 'sedikit ekstrak blueberry ditambahkan untuk rasa parfum dan lembut,' dan mungkin memberikan warna biru muda.
VIOLET (PURPLE)
Walaupun tidak ada anggur ungu, banyak anggur berkulit gelap menghasilkan anggur dengan warna ungu yang ketara, dalam pelbagai warna. Ini termasuk Valpolicella , Malbec, Syrah , Pinotage, dan Sirah yang mungil, untuk menamakan beberapa. Selalunya nada ungu atau magenta dikaitkan dengan pH yang lebih tinggi, yang menyebabkan pigmen untuk beralih dari merah pangkalan merah ke merah pangkalan biru.
WARNA LAIN
Sebagai tambahan kepada warna pelangi kami yang lebih cerah, wain sering kali mempunyai warna keemasan atau coklat. Nota garnet biasa terdapat dalam anggur merah yang terbuat dari anggur seperti Nebbiolo dan Sangiovese. Contoh klasik wain lain dengan nota coklat keemasan hingga coklat tua adalah pelbagai jenis Sherry . Sherry dapat bervariasi dari cahaya, Finos emas dan Amontadillos, hingga wain coklat pekat yang dibuat dari anggur Pedro Ximenez. kayu dan Tawny Port, keduanya terbuat dari berbagai jenis anggur, dapat memiliki warna keemasan dan coklat yang serupa juga.
Apabila anda melihat dengan teliti, anda akan melihat bahawa arak melampaui gambaran umum merah, putih dan ros yang ringkas dan biasa. Ada banyak warna, nada, dan warna anggur, menjadikan dunia anggur jauh lebih berwarna daripada yang mungkin muncul pada asalnya!
Warna Sejati
Anda boleh belajar banyak dengan menilai warna anggur. Poster 18 × 24 ini mempamerkan warna anggur yang sebenar dengan ketepatan yang hebat dan merupakan tambahan yang indah untuk kediaman pencinta wain.
Beli Poster
13 biji anggur chateauneuf du pape