Cabernet, Chardonnay dan Pinot Noir mungkin menjadi raja di California sekarang, tetapi anggur Mission pernah menguasai kebun-kebun anggur negeri ini. Dibawa oleh mubaligh Sepanyol pada abad ke-18, anggur Mission menjadi asas tanaman anggur di California, tetapi identiti asalnya kemudiannya hilang.
wain yang sedap untuk pemula
Sejarawan dan pakar dalam pengenalan visual varieti anggur telah lama berspekulasi bahawa Misi mungkin berasal dari Sepanyol atau bahkan Itali. Tetapi berkat penyelidikan genetik, teka-teki itu kini dapat diselesaikan.
Pada bulan Disember, sepasukan penyelidik Sepanyol, yang diketuai oleh pelajar siswazah Alejandra Milla Tapia di Centro Nacional de Biotecnología di Madrid, menemui nama dan asal anggur Misi yang misterius, dan juga merupakan tanaman anggur Eropah terawal yang ditanam di Amerika. Penemuan mereka dijadualkan untuk diterbitkan dalam jurnal the Persatuan Enologi dan Vitikultur Amerika .
Dengan menggunakan teknik DNA moden yang sama yang digunakan untuk menjalin hubungan sesama manusia, para penyelidik menemui padanan yang sesuai untuk Mission dalam variasi Sepanyol yang sedikit dikenali sebagai Listan Prieto. 'Prieto' bermaksud 'gelap atau hitam' dalam bahasa Sepanyol, dan 'Listan' adalah sinonim untuk Palomino, salah satu jenis putih utama yang digunakan untuk membuat Sherry.
Tumbuh di seluruh kerajaan Castile pada abad ke-16, Listan Prieto jarang terjadi di kebun-kebun anggur Sepanyol. Namun, ia ditanam secara meluas di Kepulauan Canary Sepanyol, di mana ia dikenal sebagai Palomino Negro. Para penyelidik percaya bahawa varietas itu pudar dari penggunaan ketika phylloxera menghapuskan banyak kebun anggur Sepanyol pada akhir abad ke-19, tetapi ia tiba di Kepulauan Canary — tempat persinggahan yang sering dilakukan bagi penakluk, mubaligh dan pedagang yang menuju ke Dunia Baru — semasa ke-16 abad, dan bertahan kerana pulau-pulau, bahkan hari ini, bebas phylloxera.
Warga Fransiskan menanam Listan Prieto di misi California mereka pada abad ke-18. Varieti ini digunakan untuk membuat anggur sakramen, anggur meja dan sejenis jus anggur yang diperkaya yang disebut Angelica. Kebun anggur misi berfungsi sebagai repositori dari mana peneroka tempatan dapat mengambil keratan anggur dan mendirikan kebun anggur mereka sendiri. Oleh itu, pelbagai merebak ke California dan Mexico dan dikenali sebagai Mission anggur.
Plantings of Mission, yang menghasilkan wain yang lemah dan rendah asam, menurun kerana anggur yang lebih berjaya dibawa ke Amerika oleh pendatang lain. Hari ini hanya sekitar 500 ekar tanaman merambat Mission yang tinggal di California, kebanyakannya di kaki bukit dan Santa Barbara County.
Ketika mereka menemui identiti Misi, para penyelidik Sepanyol sedang mencari hubungan antara varietas anggur di Amerika Selatan dan orang Sepanyol. Menurut pasukan itu, mubaligh Sepanyol memperkenalkan dua jenis anggur — salah satunya Mission, Muscat Alexandria yang lain — ke Mexico dan Peru antara tahun 1520 dan 1540, dan yang tersebar di seluruh jajahan Sepanyol di Amerika.
Para penyelidik menganalisis 79 sampel anggur dari Argentina, Bolivia, Chile, California dan Peru dan mendapati bahawa majoriti mereka sama dengan Listan Prieto atau Muscat dari Alexandria, yang berasal dari wilayah Mediterania. Sebilangan besar sampel yang tinggal adalah keturunan hibrid dari varieti tersebut. Listan Prieto ternyata dikenal sebagai Pais di Chile, Criolla Chica di Argentina, Rosa del Peru di Peru dan Rose of Peru di California.
Mengapa dan bagaimana Listan Prieto akhirnya menghuni kebun anggur paling awal di Amerika tidak diketahui. Ia sangat mudah disesuaikan dan dapat bertahan dalam keadaan buruk, tetapi mungkin hanya pokok anggur yang paling dekat ketika para misionaris mengemas beg mereka ke Dunia Baru.