Manfaat kesihatan jantung satu atau dua gelas wain setiap hari sudah terbukti, tetapi kajian baru mendapati bahawa minuman beralkohol juga mengandungi beberapa karsinogen yang dikenali. Walau bagaimanapun, kajian ini bukan semua malapetaka dan suram bagi peminum arak. Sebenarnya, bagi mereka yang minum kurang dari empat porsi sehari, risiko terkena karsinogen sangat rendah. Adakah laporan itu bimbang? Penulis utama kajian berpendapat bahawa orang yang memutuskan untuk minum alkohol harus dididik mengenai semua risiko yang mungkin timbul, serta faedahnya.
'Kesan perlindungan penggunaan alkohol sederhana yang terbukti dalam epidemiologi adalah pada penyakit kardiovaskular, dan bukan pada barah,' kata penulis utama Dirk Lachenmeier, seorang ahli epidemiologi di Universiti Teknologi Dresden. Kajian ini dijadualkan untuk diterbitkan di Jurnal Kanser Antarabangsa .
jenis wain merah kering
'Tujuan kami adalah untuk membandingkan pelbagai bahan karsinogenik,' katanya Penonton Anggur . Dan terdapat banyak minuman beralkohol, menurut pasukannya, kerana sampel komersial minuman beralkohol mengandungi arsenik, benzena, formaldehid dan plumbum di atas tahap, antara lain. Seperti yang dijangkakan, karsinogen dengan kepekatan tertinggi dalam semua minuman beralkohol adalah etanol. Dalam penyelidikan haiwan yang sesuai, sebatian ini telah dikaitkan dengan barah, terutama di mulut dan tekak.
Lachenmeier dan pasukannya juga menggunakan data tersebut untuk mengukur risiko barah mengikut tahap pendedahan pada manusia. Mereka yang minum ringan hingga sederhana seharusnya berisiko tinggi, tetapi empat atau lebih minuman sehari sangat berisiko. Karsinogeniti, atau keupayaan untuk menghasilkan barah, etanol pada manusia adalah tiga setengah kali lebih besar pada mereka yang minum empat atau lebih minuman sehari, kajian itu dijumpai.
Penyelidikan ini tidak membuat spekulasi mengenai pelbagai kaedah pengeluaran minuman beralkohol yang boleh menyumbang kepada tahap karsinogen yang terdapat dalam minuman tersebut. Ia berpendapat bahawa pengeluar harus memberi tahu pengguna tentang apa yang mereka minum, kerana orang cenderung membeli minuman dengan kadar lebih rendah daripada bahan tersebut.
Kajian ini juga berpendapat bahawa kebijakan peraturan mengenai alkohol harus berfokus pada pengurangan penggunaan, bukan berusaha mengarahkan pengguna ke satu jenis minuman daripada minuman lain. Selain itu, dalam surat kepada editor Jurnal Kesihatan Wanita , Lachenmeier menulis mesejnya dalam bahasa yang lebih kuat. Lachenmeier dan pengarang bersama Jürgen Rehm menulis bahawa wain merah boleh menjadi barah walaupun pada tahap yang lebih rendah. Risiko mungkin rendah, kata mereka, tetapi masih ada risiko. 'Kami berpendapat bahawa keadaan penyelidikan semasa tidak membenarkan menyimpulkan bahawa wain merah kurang karsinogenik daripada wain putih, atau minuman beralkohol lain,' tulis mereka.
Satu hujah menentang pendapat para saintis adalah bahawa beberapa kajian telah menemukan bukti bahawa sebatian dalam anggur merah dapat menurunkan risiko barah payudara. Lachenmeier mengakui bahawa anggur merah mungkin mengandungi bahan pencegah barah, tetapi ini tidak diukur dalam kajian semasa. Dia berpendapat bahawa kesimpulan ini tetap dugaan buat masa ini. 'Sebilangan besar kajian mengenai sebatian tersebut, seperti resveratrol, didasarkan pada hasil in-vitro, yang tidak dapat digunakan untuk analisis tindak balas dos kuantitatif seperti yang dilakukan dalam kajian kami,' katanya.