Di tanah Don Quixote, anggur memainkan peranan penting baik dari segi ekonomi dan budaya. The Dataran Tinggi Tengah , Dataran Tinggi Tengah, menghasilkan hampir separuh daripada wain di seluruh Sepanyol. Ia juga menempatkan lebih daripada selusin wain utama Sepanyol kilang wain (kilang wain). Jom terokai kawasan wain Castilla-La Mancha
Nilai Super! Sekiranya anda menyukai wain dengan keperibadian dan keperibadian Eropah, Sepanyol mempunyai anda. Anggur berkisar dari minuman quaffing sub $ 10 di bawah IGP Castilla-La Mancha hingga $ 100 campuran merah tebal di bawah yang agak baru Wain Pembayaran sebutan.
Wain dari Meseta Central
Pada masa lalu, Meseta Central menghasilkan lautan ‘Vino Tinto’ dan ‘Vino Blanco.’ Anda masih boleh menjumpai wain berkualiti rendah ini di pasar raya di sekitar Sepanyol, yang dijual dalam balang plastik. Wilayah ini mulai bertambah baik pada tahun 1990-an ketika beberapa orang membawa teknik anggur dan pembuatan anggur dari California dan Bordeaux.
'Anggur merah yang tebal dan subur dengan ciri khas roti bakar.'
Wain terhebat di rantau ini adalah wain merah yang berani dan subur dengan ciri khas roti bakar. Warna putih yang luar biasa di kawasan ini cenderung berumur ek dengan biji aprikot dan pic yang sedap dan berkrim.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangWain Sepanyol Tengah
Hampir semua wain berkualiti tinggi di daerah ini telah mengadopsi campuran Perancis, seperti Syrah, Cabernet, dan Petit Verdot, dengan anggur tempatan Tempranillo Garnacha dan Bobal.
- Tempranillo: Pernah dikenali sebagai Cencibel di kawasan ini, masih ramai yang yakin bahawa Cencibel adalah klon khas dengan kulit lebih tebal dan wain Tempranillo berwarna lebih kaya daripada ditemui di utara di Rioja.
- Bobal: Anggur anggur merah yang sangat berani dan mirip dengan Petite Sirah, Bobal mempunyai rasa blackberry dan menthol. Nota vanila berasal dari penuaan oak .
- Garnacha: Gaya yang lebih kaya, alkohol tinggi dan rasa raspberi dan kulit gula-gula.
- Cabernet & Merlot: Rasa buah merah menguasai Cabernet dan Merlot dari Sepanyol, tetapi pengeluar sering menyatukan anggur ini dengan yang lain untuk rasa yang lebih dalam, lebih gelap, dan lebih kuat.
- Monastrell: Buram dengan rim ungu terang, Monastrell (dikenali sebagai Mourvedre) rasa blackberry, anise, roti panggang dengan nota sesekali.
- Syrah: Sama dengan Shiraz tetapi dengan nota kulit tanah liat yang unik dengan rasanya.
- Petit Verdot: Warna buram seperti Monastrell tetapi dengan perisa blackberry, ungu, dan ketumbar.
- Albillo: Anggur putih yang sering disaluti dengan keasidan sederhana dan sedikit berkhasiat, rasa oksidatif dari aprikot, aniseed, dan bunga kering.
- Malvar: Rasa anggur putih buah persik dan buah tropika, bunga oren, dan sitrus yang jarang ek. Malvar adalah anggur utama di Vinos Madrid.
- Maccabees: (a.k.a. Viura) Anggur putih yang juga dikenali sebagai Viura di Rioja dan juga anggur utama di Cava . Macabeo kadang-kadang dicampur dengan Chardonnay untuk membuat a wain putih ringan .
Domain Valdepusa di luar Toledoa di Méntrida DO
Sejarah Sedikit
Mungkin salah satu yang paling berperanan untuk membawa kualiti ke Castile-La Mancha adalah Carlos Falcó Fernandez de Córdova dari Dominio de Valdepusa dalam Méntrida DO ('DO' adalah singkatan dari Denominación de Origen). Carlos Falcó belajar pembuatan arak di UC Davis pada tahun 1964 dan membawa anggur Perancis serta pengairan titisan moden. Sebelum sistem titisan penjimatan air diperkenalkan, menyiram kebun anggur di Meseta Central adalah haram.
Pembayaran Calzadilla terletak di Uclés DO
kilang wain teratas di napa 2015
Vino de Pago: Pengelasan Sepanyol Teratas?
Karya Falcó membawa kepada penciptaan apa yang boleh dikatakan peringkat tertinggi dari sebutan wain Sepanyol yang disebut Vino de Pago - sebutan kawasan kebun anggur tunggal. Kebun anggur Dominio de Valdepusa miliknya menjadi yang pertama menerima Vino de Pago DO.
Hari ini, terdapat kira-kira 15 DO Pagos di Sepanyol. Cukup sukar untuk mencarinya kerana beberapa pengeluar menggunakan perkataan 'Pago' pada label mereka. Carlos Falcó juga menganjurkan kumpulan 25 pengeluar berkualiti tinggi di Meseta yang dipanggil Bayaran hebat Sepanyol . Sebilangan daripadanya bukan rasmi Vino de Pago tetapi semuanya cukup menarik.
Peta Wilayah Wain Meseta Sepanyol Tengah
Wilayah ini mengandungi Madrid dan kawasan sekitarnya di dataran tinggi Sepanyol. Ia lebih panas dan kering, jadi kebun anggur di ketinggian yang lebih tinggi menghasilkan anggur berkualiti.
Castilla-La Mancha dan Extremadura IGP / VT
Ini adalah wilayah menyeluruh yang mengandungi sebahagian besar Meseta. Wain IGP (indicación geográfica protegida) adalah wain asas di kawasan ini. Terdapat lebih sedikit peraturan untuk wain IGP, jadi anda juga akan menemui campuran unik atau varieti anggur (seperti Viognier) yang biasanya tidak memperoleh status DO (Denominación de Origen). Sebilangan besar wain ini berharga kurang dari $ 10, harganya memang sedap.
La Mancha
Kawasan yang luas dengan penanaman anggur putih yang luas dari anggur tempatan Airén dan Macabeo hingga Chardonnay dan Sauvignon Blanc, yang sangat sesuai dengan keju tempatan yang mungkin anda ketahui: Manchego .
Méntrida
Kawasan wain berkualiti tinggi dan harga lebih tinggi dengan wain Vino de Pago pertama buatan Bodega Griñon. Ia menghasilkan sebahagian besar Garnacha bersama dengan ‘campuran Bordeaux’ dan gaya Albillo putih yang subur.
Ribera del Júcar
Wain di sini dibuat dengan campuran Cabernet, Syrah, Petit Verdot, dan Tempranillo.
Ucles
Wilayah yang didorong oleh nilai yang dikuasai oleh pengeluar yang lebih besar membuat gaya Tempranillo dan Verdejo menjadi buah. Walaupun pengeluar besar menguasai, wilayah ini menunjukkan potensi berdasarkan kebun anggurnya yang lebih tinggi.
Manchuela
Kawasan yang diberi tumpuan oleh pengeluar nilai tetapi lebih kecil dengan beberapa kilang anggur menarik yang memperjuangkan Bobal asli untuk wain merah dan Rosado. Garnacha juga lazim di sini, bersama dengan varieti Perancis. Beberapa pengeluar adalah organik mengikut standard EU.
Mondejar
Kawasan yang didorong oleh nilai yang dikuasai oleh pengeluar yang lebih besar menjadikan Tempranillo dan Malvar berwarna putih.
Almansa
Berada di kastil Abad ke-15, Almansa kebanyakannya membuat Monastrell dan menunjukkan potensi besar bukan hanya dengan nilai tetapi dengan anggur berkualiti tinggi mereka yang berumur. Kawasan ini juga menghasilkan wain dengan Alicante Bouschet, anggur dengan kedua-duanya kulit merah dan daging merah .
seperti apa arak 5 oz wain
Valdepeñas
Kawasan yang berasaskan nilai menghasilkan wain Tempranillo dengan sistem penuaan yang sangat mirip dengan Rioja.
Wain Madrid
Kebun anggur yang berkualiti di sekitar Madrid semakin berkurang kerana pertumbuhan bandar. Di sebelah selatan terdapat tumpuan pada dua anggur putih tempatan: Malvar dan Albillo. Kawasan Vinos de Madrid yang paling jauh dari bandar ini mempunyai banyak kebun anggur kuno Garnacha.
Ribera del Guadiana
Ini adalah wilayah yang menyentuh sempadan ke Portugal dan menggunakan 29 jenis yang berbeza: Sepanyol, Portugis, dan Perancis. Terdapat tumpuan pada Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah, dan Malvar.