Dr. Vinny yang dihormati,
Apa maksud 'anggur gaya Bordeaux'? Saya tahu apa itu, tetapi bolehkah anda menentukan istilah 'gaya Bordeaux'?
—Jan H., Fairview Heights, Ill.
Jan yang dihormati,
Istilah 'gaya Bordeaux' biasanya digunakan untuk merujuk pada anggur, tidak langsung ke anggur, tetapi menyiratkan sesuatu tentang anggur yang digunakan untuk membuat anggur. Di wilayah Bordeaux, Perancis, anggur merah dicampur dari anggur Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Malbec dan Petite Verdot. (Putih gaya Bordeaux diadun dari Sauvignon Blanc, Sémillon dan Muscadelle.)
Versi wain jenis ini dibuat di seluruh dunia, dan di luar Bordeaux, mereka sering disebut sebagai 'gaya Bordeaux.' Tetapi itu bukan istilah yang diatur, jadi apakah dan bagaimana penggunaannya akan berbeza dari vintner ke vintner. Biasanya, ia menggambarkan gabungan proprietari, yang paling kerap berdasarkan Cabernet Sauvignon atau Merlot. Sebilangan besar campuran gaya Bordeaux hanya menggunakan anggur yang disetujui di wilayah Bordeaux, tetapi ada yang menggunakan 'semangat' campuran dan menambah Zinfandel, Syrah atau anggur lain.
Beberapa orang juga menyebut warna merah Bordeaux sebagai 'klaret', istilah lama yang kembali ke perdagangan anggur di England. Yang lain menggunakan istilah ' Kebajikan '(Yang berirama dengan' warisan '), nama dagang untuk wain berdaftar yang diadun dari varieti anggur Bordeaux.
—Dr. Vinny