Apa itu Wain? Bahagian 2: Ilmu Anggur (Ep. 2)

Minuman

Rasa Keutamaan:

Manis Masam Manis Masam Pahit Kuat

Kubu Minuman:

Cahaya (Kurang Dari 10 °) Set Tengah (10-20 °) Kuat (Lebih Daripada 20 °)

Keadaan Atau Alasan:

Momen Yang Sungguh -Sungguh Makan Malam Romantis Perjumpaan Yang Mesra

Ambil Minuman

Hantarkan Saya Melalui E -Mel Tunjukkan Di Laman Web Ini

Apa yang ada di dalam gelas wain anda, secara ilmiah? Dalam episod ini, anda akan mengetahui mengapa wain mempunyai sulfit dan bagaimana setiap kelas kompaun menyumbang kepada rasa unik anggur yang diperoleh.

berapa auns wain dalam sebotol

Apa sebenarnya yang ada di dalam wain?

Apa itu Wain: Ilmu Wain

Sekiranya anda merasakan jus anggur Chardonnay, rasanya tidak seperti anggur yang dibuat dengan anggur yang sama. Kenapa begitu? Nah, penapaian menyebabkan serangkaian reaksi kimia yang membuka potensi anggur sebagai wain. (Sejujurnya, jus anggur Chardonnay tidak terasa unik seperti wain!)

Melihat ke dalam gelas Chardonnay mendedahkan beberapa fakta asas:

wain sejuk atau suhu bilik

• Sebanyak 85% cecair adalah air.
• Kira-kira 13–15% (sebahagian besar baki) adalah alkohol etanol.
• Semua kualiti unik berasal dari sebahagian kecil dari apa yang tersisa di dalam botol wain.

Dua komponen terbesar selebihnya termasuk asid dan gliserol.

Wain adalah minuman berasid, malah lebih berasid daripada kopi. Sebilangan besar wain berkisar antara 3 pH (sangat tart) hingga 4 pH (halus dan bulat).

Gliserol adalah cairan pelik tanpa rasa, tidak berwarna, likat dengan rasa manis yang tidak dapat dijelaskan dan tekstur berminyak. Walaupun, sains belum dapat mengesahkannya, kebanyakan percaya bahawa gliserol menyumbang kepada badan arak.

Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur

Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.

wain merah atau putih dengan ayam belanda

Berbelanjalah sekarang

Kandungan Video

• Perbezaan sebotol wain.
• Ukuran hidangan yang sesuai untuk wain.
• Wain mana yang mempunyai kalori dan karbohidrat tinggi (dan wain rendah kalori juga!).
• Mengapa lelaki boleh minum lebih banyak daripada wanita.
• Bahan kimia anggur.
• Apa sulfit adalah dan bagaimana ia mempengaruhi kesihatan.

Dapatkan Buku

Pendamping siri ini adalah baru Panduan Kebodohan Anggur - direka semula sepenuhnya dan dibina semula dari bawah ke atas. Buku ini mempunyai dua kali ganda kandungan buku terlaris pertama.

Lihat Buku