Dr. Vinny yang dihormati,
Apa yang menjadikan sebilangan wain begitu mahal?
—Stacia P., Perancis
Stacia yang dihormati,
Harga sebotol wain menunjukkan beberapa perkara. Yang pertama adalah kos pengeluaran, atau berapa kos untuk membuat sebotol. Terdapat bahan mentah anggur, tong dan botol, serta utiliti dan tenaga kerja. Anda juga perlu mengambil kira kos pentadbiran, penjualan dan pemasaran. Sekiranya arak tidak dijual terus kepada pengguna, maka pengedar, pemborong dan peruncit semua akan mencari keuntungan pada setiap botol yang dijual, jadi terdapat banyak petunjuk. Membeli sebotol wain di restoran? Itu sering menjadi markup terbesar. Terdapat juga pemboleh ubah Mother Nature — beberapa vintages dapat bervariasi secara dramatik dalam hasilnya, mempengaruhi keseluruhan faktor penawaran / permintaan, dan beberapa vintages yang mencabar membawa biaya buruh yang lebih tinggi.
Anggur mahal biasanya mahal kerana dua sebab. Pertama, wain mahal biasanya lebih mahal untuk dibuat. Bahan mentah dapat bervariasi sedikit dari segi kos — anggur yang menghasilkan tinggi dari kebun anggur yang tidak diketahui yang ditapai dalam tangki keluli tahan karat tidak akan mahal seperti anggur yang dibuat dari kebun anggur marquee yang rendah hasil, ditapai dalam jenama - tong kayu oak baru oleh perunding pembuatan anggur yang sangat dicari.
Kedua, anggur yang mahal memang mahal kerana boleh. Ini adalah fenomena yang dikenali sebagai 'nilai yang dirasakan', di mana seberapa banyak pengguna bersedia membayar mempengaruhi harga barang atau perkhidmatan. Perkara ini berlaku terutamanya dalam hal-hal yang termasuk dalam kategori 'mewah'. Kos pengeluaran bukanlah keseluruhan cerita apabila harga minyak wangi atau fesyen mewah. Begitu juga, sebilangan wain mungkin mempunyai tanda harga $ 500 atau lebih tinggi dan habis terjual setiap tahun, malah memperoleh dua atau tiga kali ganda jumlahnya di pasaran sekunder.
Sudah tentu, nilai juga subjektif. Anda mungkin mendapat banyak kenikmatan dari anggur yang mahal, atau anda mungkin mendapati bahawa sebotol lebih dari $ 20 tidak memberi anda kenikmatan bernilai lebih dari $ 20. Saya minum wain dari pelbagai titik harga yang berbeza, tetapi saya katakan, saya sangat menikmati yang paling mahal ketika orang lain membeli.
—Dr. Vinny