Anggur, Bir Menghapuskan Bakteria Penyebab Ulser, Tayangan Kajian

Pengambilan wain atau bir yang sederhana dapat membantu menghilangkan sejenis bakteria yang disyaki menyebabkan ulser peptik, menurut satu pasukan penyelidik di United Kingdom.

Kajian yang diterbitkan di Jurnal Gastroenterologi Amerika, bertujuan untuk mengetahui sama ada merokok atau minum alkohol dan kopi dikaitkan dengan Helicobacter pylori jangkitan.

Pakar perubatan percaya bahawa H. pylori , yang dapat menggali lubang di dinding perut, bertanggungjawab untuk sebahagian besar ulser peptik. Walau bagaimanapun, H. pylori tidak menyebabkan bisul pada setiap orang yang dijangkiti, oleh itu para saintis percaya bahawa bahan tertentu boleh membantu 'mengaktifkan' atau memerangnya. Tidak banyak yang diketahui mengenai kewujudan bakteria di dalam tubuh manusia.

'Dipercayai secara meluas bahawa jangkitan itu dijumpai pada masa kanak-kanak dan biasanya selamanya seumur hidup, kecuali terapi khusus digunakan untuk membasmi penyakit itu,' kata penulis utama kajian itu, Liam Murray, seorang ahli epidemiologi di Queen's University di Belfast. (Sebagai contoh, bakteria dapat disingkirkan dengan antibiotik.) 'Namun, ia dapat dibasmi secara spontan dalam beberapa keadaan,' katanya.

Penyelidikan ini melibatkan lebih daripada 10,000 orang, berusia antara 20 hingga 59 tahun, yang merupakan pesakit di tujuh pusat kesihatan di dan sekitar Bristol, sebuah bandar di barat daya Inggeris. Antara tahun 1996 dan 1998, para sukarelawan mengisi soal selidik mengenai gaya hidup mereka sekarang dan keadaan hidup kanak-kanak mereka. Mereka diuji untuk H. pylori jangkitan melalui sinar-X atau spektroskopi.

Peserta dikumpulkan mengikut sama ada mereka minum, minuman pilihan mereka (bir, wain atau minuman keras) dan jumlah yang biasa mereka minum setiap minggu. (Satu unit didefinisikan sebagai segelas anggur standard, sebotol minuman keras, atau setengah gelas bir.)

Peminum arak dimasukkan ke dalam tiga kategori: satu hingga dua unit setiap minggu, tiga hingga enam, dan tujuh atau lebih. Peminum bir mempunyai empat kategori: satu hingga dua unit setiap minggu, tiga hingga enam, tujuh hingga 14, dan lebih daripada 14 unit. Peminum arwah dibahagikan kepada dua kumpulan: satu hingga dua tangkapan seminggu dan tiga atau lebih.

Para penyelidik mendapati bahawa mereka yang meminum lebih dari tujuh gelas anggur setiap minggu mempunyai kemungkinan 17 persen lebih rendah untuk minum H. pylori jangkitan daripada peminum. Mereka yang minum tiga hingga enam unit bir setiap minggu juga mempunyai risiko pengurangan yang sama.

Peminum arak yang mengkonsumsi tiga hingga enam unit setiap minggu menunjukkan risiko jangkitan 11 persen lebih rendah daripada orang yang tidak meminum minuman keras, begitu juga mereka yang minum satu hingga dua bir seminggu. Walau bagaimanapun, peminum bir yang menggunakan lebih daripada 14 unit setiap minggu menunjukkan risiko yang lebih tinggi, 5 peratus lebih tinggi daripada yang tidak minum minuman keras.

Pengambilan minuman keras, tanpa mengira jumlahnya, dikaitkan dengan peningkatan risiko. Sebagai contoh, mereka yang minum hanya satu atau dua gelas minuman keras setiap minggu mempunyai risiko jangkitan 7 peratus lebih tinggi daripada orang yang tidak minum.

Merokok dan minum kopi sepertinya tidak berkaitan dengan risiko jangkitan, menurut penyelidikan.

Anggur juga didapati dapat membantu membunuh E coli dan salmonella di perut, menurut hasil kajian baru-baru ini dari saintis makanan di Oregon State University.

Seperti dalam kajian Oregon, para saintis UK berteori bahawa komponen seperti polifenol, di mana bir dan wain kaya, bertanggungjawab untuk membasmi bakteria. 'Ada kemungkinan kesan antibakteria anggur dan bir tidak berkaitan dengan kandungan alkohol mereka,' tulis mereka.

Penulis menambah, 'Oleh kerana jangkitan ini didiagnosis terutama pada masa kanak-kanak, kemungkinan minuman beralkohol memberikan kesan ini dengan memfasilitasi pembasmian organisme dan bukannya mencegahnya.'

Murray memberi amaran agar tidak mengubah tabiat minum berdasarkan kajian ini. 'Untuk menunjukkan bahawa orang mula minum dengan alasan ini akan berisiko beberapa peminum baru menjadi penyalahgunaan alkohol,' katanya, sambil menambah bahawa hasilnya 'mungkin alasan tambahan bagi peminum sederhana yang mapan untuk meneruskan penggunaan alkohol sederhana mereka.'

# # #

Untuk melihat secara komprehensif mengenai potensi manfaat kesihatan minum anggur, periksa ciri editor kanan Per-Henrik Mansson Makan dengan Baik, Minum dengan Bijak, Hidup Lebih Lama: Ilmu di Sebalik Kehidupan yang Sihat Bersama Wain

Baca lebih lanjut mengenai potensi manfaat kesihatan pengambilan alkohol sederhana: