Corks adalah pilihan klasik dalam persoalan apa yang berlaku antara anda dan anggur anda. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa bukti yang mengejutkan yang menunjukkan bagaimana hujah corks vs screw caps tidak hitam dan putih sepertinya.
Mana yang lebih baik: gabus atau penutup skru? Sekiranya anda mengatakan corks lebih baik, anda betul dan salah. Yang benar adalah, permintaan wain di seluruh dunia (dan gabus) semakin meningkat, jadi kita harus membiasakan diri dengan masa depan pemeliharaan anggur. Lihat lebih dekat mengapa alternatif gabus dan gabus hampir sama dari segi kemampuan mereka untuk menyimpan dan menua arak. Kemudian tinjau beberapa alternatif untuk penyimpanan wain untuk membuat anda memikirkan ke mana arah dunia anggur.
istana sembilan daripada paus vintaj
Corks vs. Screw Caps
Corks
Corks telah menjadi pilihan utama untuk menutup anggur sejak awal Eropah moden pada tahun 1400-an. Kenapa? Nah, kulit gabus adalah salah satu daripada beberapa produk semula jadi yang cukup lembut untuk menahan kandungannya di dalam botol kaca. Botol kaca menjadi lebih popular untuk menyimpan wain semasa era yang sama.
Teruskan ke hari ini dan terdapat satu set kelebihan dan kekurangan unik kepada gabus semula jadi:
Cork: Kelebihan
- Sumber yang Boleh Diperbaharui Semula Jadi
- Diutamakan dari segi sejarah
- Penuaan Lebih Lama Terbukti
Gabus: Kekurangan
- Mahal (2-3x)
- 1-3% Dipengaruhi oleh TCA ‘Cork’ Taint
- Sumber Asli Terhad
- Kualiti berubah
- Corks Semula jadi Bernafas dengan Kadar Berubah
Tudung Skru dan Alternatif Gabus
Tudung skru hanya digunakan dalam wain sejak tahun 1964, tetapi dengan cepat menjadi bahagian pasaran yang besar. Sekiranya anda pernah pergi ke Australia, anda akan menyedari bahawa penutup skru terdapat di hampir setiap botol di negara ini. Alasan alternatif gabus menjadi sangat popular adalah kerana tempoh pembuatan gabus berkualiti menurun pada tahun 1980-an. Pada dasarnya, pembuat anggur merasa bosan mendapatkan kotoran berkualiti rendah yang menyebabkannya TCA 'gabus' noda, jadi mereka beralih.
Selain penutup skru (terbuat dari logam dan plastik), terdapat beberapa corak 'palsu' yang terbuat dari plastik hingga polimer berasaskan tumbuhan.
kilang wain napa terbaik untuk dikunjungi pada tahun 2017
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangHari ini, kebaikan dan keburukan beberapa alternatif gabus kelihatan seperti ini:
Alternatif Gabus: Kelebihan
- Pilihan Lebih Mampu
- Tiada TCA ‘Cork’ Taint
- Kajian penuaan jangka panjang menunjukkan hasil yang positif
- Skru mudah dibuka
Alternatif Gabus: Kekurangan
- Sebilangan alternatif gabus tidak bernafas
- Sebilangan besar Dibuat Dari Sumber Tidak Boleh Diperbaharui
- Kitar semula tetapi Tidak Biodegradasi
- Kualiti Pembuatan Berubah
- Dikaitkan dengan Wain 'Murah'
Tetapi tidakkah kotoran lebih baik kerana mereka 'bernafas?'
Argumen lama bahawa gabus lebih baik kerana mereka bernafas telah dihilangkan kerana 'nafas' kini ditiru di kedua-dua penutup skru dan alternatif gabus. Hari ini anda boleh membeli penutup skru dengan kadar lebihan ‘kemasukan oksigen’ yang dikira. Ironinya, kotoran sebenar sebenarnya agak berubah-ubah dengan mereka kadar kemasukan oksigen .
berapa lama chardonnay tidak dibuka
Adakah anda mengatakan bahawa penutup skru lebih baik daripada gabus?
Tidak sama sekali, walaupun untuk kebanyakan aplikasi alternatif gabus lebih baik hanya kerana kualiti harganya. Saya mencabar anda pada kali berikutnya anda membeli wain yang berpatutan di kedai runcit lebih kerap daripada tidak akan menjadi 100% gabus semula jadi. Sebaliknya botol akan ditutup dengan gabus teknikal, aglomerasi dan kalsium, yang merupakan alternatif berkualiti rendah daripada gabus semula jadi. Produk sub-par ini juga tidak boleh dipercayai kerana kesesuaiannya menyebabkan kotoran gabus.
100% corks semula jadi adalah satu-satunya pilihan yang merupakan sumber yang boleh diperbaharui tetapi kerana harganya yang tinggi, kebanyakan disediakan untuk wain dalam lingkungan botol $ 30 +.
Masalah gambar yang lebih besar: kaca berat
Oleh kerana wain menjadi lebih banyak diminum dari hari ke hari, mencari alternatif untuk gelas akan menjadi lebih penting. Terdapat banyak wain di pasaran hari ini yang sebenarnya tidak dimaksudkan untuk menua selama lebih dari satu tahun . Anggur ini boleh ditawarkan dengan mudah dalam polietilena, tin atau kadbod. Alternatif seperti ini tidak akan mempengaruhi rasa dan sering kali lebih ringan, pengurangan pelepasan karbon untuk penghantaran.
gelas wain merah berbanding putih
Sudah tentu gelas akan selalu mempunyai tempat dengan keseronokan wain, tetapi tidak ada masalah untuk minum minuman keras setiap hari kotak atau tin. Oleh kerana pengeluar wain bernilai lebih banyak mencari alternatif, mungkin kita semua dapat menyokong mereka dalam usaha mereka membersihkan sampah di dunia anggur.
sumber
alternatif gabus polimer berasaskan tumbuhan diperkenalkan pada tahun 2013 oleh Nomacorc
Catatan mengenai kelestarian di hutan gabus oleh salah satu pengeluar gabus wain terbesar di dunia Amorim
pelapik bernafas kini tersedia di Stelvins oleh Amcor
ogle di Union Wine Company's Tong Wain Underwood