Alsace Wine: Panduan Untuk Oenophiles

Minuman

Ketahui cara mencari wain Alsatian yang hebat dengan memahami sistem pengelasan wain di rantau ini. Anda akan belajar tentang gaya wain Alsatian tetapi juga memahami bagaimana tanah yang bervariasi mempengaruhi wain teratas termasuk Riesling, Gewürztraminer dan Pinot Gris.

Alsace Wine: Panduan Untuk Oenophiles

Bagi anda yang menyedari bahawa wain putih boleh menjadi serius, maka Alsace adalah kawasan yang akan anda kunjungi. Anggur Alsatian Riesling, Gewürztraminer, dan Pinot Gris mencipta wain yang merupakan antara yang terbaik dan paling sesuai dengan usia di dunia. Walaupun terdapat kerumitan saintifik di wilayah ini (Alsace mempunyai jenis tanah yang bervariasi), sistem klasifikasi wilayah ini memudahkan untuk mengenal pasti kualiti.



Pengelasan Wain Alsace

Panduan untuk memahami wain Alsace
Anggur Alsace menggunakan botol berbentuk khas, atau Flûte d'Alsace, yang dikenali dengan bentuknya yang ramping.

AOP Alsace

Wain putih aromatik dengan kualiti yang mengejutkan

bolehkah saya minum wain semasa diet

Anggur asas Alsace adalah dari kawasan merangkumi 119 komune (kampung kecil). Sekiranya anggur dilabel dengan pelbagai (mis. 'Riesling' atau 'Pinot Blanc' dll) itu bermaksud ia akan mengandungi 100% dari varieti tersebut (kebanyakan anggur varietas diberi label dengan hanya 75-85% variasi, jadi ini jarang terjadi! ). The Alsace Pengelasan AOP adalah kaedah terbaik untuk membiasakan diri dengan wain Alsatian.

Berharap untuk berbelanja: $ 12– $ 20 sebotol
Wain Popular: Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris dan Sylvaner

berapa karbohidrat dalam cabernet sauvignon
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.

Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.

Berbelanjalah sekarang
Petua:
  • Pinot Gris tidak kering: Pengeluar Alsatian cenderung menghasilkan Pinot Gris dengan gaya yang sedikit lebih manis dengan nota pic, tangerine, lilin lebah, dan badam. Terdapat beberapa pengeluar yang membuat Pinot Gris kering dan, kerana jarang, ia mungkin akan ditunjukkan pada label.
  • 4 Anggur 'Mulia': Selama berabad-abad, penanam Alsatian mengenal pasti pilihan varietas yang menghasilkan anggur yang luar biasa di rantau ini dan memanggilnya anggur 'mulia': Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris dan Muscat (Muscat Blanc atau Ottonel).
  • Pinot d'Alsace: Pinot d'Alsace adalah gabungan antara Varieti pinot (P. Noir, P. Gris, P. Blanc dan kadang-kadang Auxxerois) yang dijadikan wain putih yang berwarna kering dan kering.
  • Gabungan 'Gentil' Alsatian: Gentil adalah istilah yang digunakan pada botol Alsace AOP asas yang merupakan gabungan sekurang-kurangnya 50% varieti 'mulia' (Gewürztraminer, Riesling, Pinot Gris dan Muscat) dengan selebihnya adalah anggur putih serantau lain dari Chasselas, Pinot Blanc dan / atau Sylvaner.
  • Pinot Noir iklim sejuk: Terdapat subzon (Saint-Hippolyte, Rodern dan Ottrott) yang hanya membuat anggur merah Pinot Noir yang dilabelkan sebagai 'Rouge.' Ngomong-ngomong, anggur merah dari Alsace umumnya menawarkan rasa buah merah yang terang, nada herba dan kemasan pedas.
  • Alsace Rosé: Alsatian masih rosé dibuat secara eksklusif dari Pinot Noir.
  • Sylvaner, Chasselas, Pinot Blanc dan Auxerrois: Varieti Alsace yang kurang dikenali (tetapi masih banyak ditanam) kebanyakannya digunakan dalam campuran dan cenderung menghasilkan rasa yang kurang intensif dan kurang berasid (daripada Riesling) dengan perisa epal, pic dan pir. Dari anggur lain dari Alsace, Sylvaner boleh dikatakan paling penting sebagai wain varieti tunggal.


Ketahui bagaimana mencari wain Alsace terbaik mengikut sebutan wilayah

Crémant d'Alsace AOP

Alternatif yang sangat baik untuk Champagne

Wain bersoda Alsace adalah yang mesti dicuba untuk peminat wain berkilau. Dua gaya, blanc (brut) dan rosé, dibuat dengan yang sama teknik sebagai Champagne tetapi dengan anggur yang berbeza.
Berharap untuk berbelanja: $ 17– $ 23 sebotol

Wain
  • Crémant d'Alsace Brut: Anggur campuran atau varieti tunggal menggunakan Riesling, Pinot Blanc, Pinot Noir, Pinot Gris, Auxerrois, dan / atau Chardonnay. Wain cenderung mempunyai aroma lemon yang kaya dengan epal dan manis buih-buih kecil. Perhatikan campurannya dan anda akan terkejut apabila mendapati pengeluar berkualiti menguasai Pinot Gris, Riesling dan Chardonnay.
  • Crémant d'Alsace Rosé: Ini adalah penemuan sebenar dengan Alsatian yang menggembirakan, kerana ia mesti menjadi 100% Pinot Noir. Wain mempunyai aroma bunga yang kaya dengan strawberi dan rempah seperti kayu manis.

Peta Ladang Anggur Alsace

Peta wain Alsace oleh Wine Folly
Peta ini yang memperincikan 51 Aplikasi Grand Cru di Alsace. Dapatkan peta di Kedai Wine Folly
Beli Peta

Alsace Grand Cru AOP

Wain putih yang halus dan berasap dengan kedalaman yang serius

Anggur akhir tertinggi dihasilkan di 51 lokasi berbeza di seluruh Alsace dengan varietas Riesling, Gewürztraminer, Pinot Gris dan Muscat yang mulia. Apa yang menjadikan laman web ini lebih istimewa daripada yang lain biasanya melibatkan pendedahan selatan kebun anggur untuk menerima sinar matahari paling banyak (itu adalah kawasan iklim sejuk , sehingga masak sukar) dan tanah. Tidak seperti kawasan wain yang lain, Alsace mempunyai kawasan yang sangat baik pelbagai jenis tanah di rantau ini dan anda akan melihat beberapa tema dengan tanah kerana berkaitan dengan anggur yang baik:

  • Tanah berbatu granit: biasanya sesuai untuk wain Riesling aromatik
  • tanah liat yang kaya dengan batu kapur (aka marl): lebih baik untuk Gewürztraminer bertekstur kaya atau Pinot Noir
  • Tanah gunung berapi: yang boleh membuat Pinot Gris berasap, Pinot Noir aromatik dan wain Riesling
  • Tanah batu pasir: Dikenali dengan menghasilkan wain putih yang lebih ringan dan kurus


PETUA: Pemberian nama Zotzenberg dibenarkan menggunakan Sylvaner dalam wain berlabel Grand Cru.

Berharap untuk berbelanja: $ 30– $ 80 sebotol

wain dengan kepekatan alkohol tertinggi dipanggil

Wain Grand Cru yang popular (oleh Vineyard): Clos Ste Hune (Trimbach), Clos de la Treille (F. Baur), Clos St Urbain (Zind-Humbrecht), Clos St Théobald (Schoffit), Clos St Imer (E. Burn), Clos Gaensbroennel (Willm), Clos Zisser (Dom. Klipfel), Clos du Zahnacker (La Cave de Ribeauvillé), Clos Schild (Lucien Albrecht), Clos St Landelin (R. Muré)

Ringkas di Wain Alsace

Wain Alsace dari GuildSomm pada Vimeo .

Guildsomm mencipta 10 minit utama di rantau ini. Anda akan dapat melihat anggur, wilayah dan tanahnya yang bervariasi.

gelas wain terbaik di dunia