Memukul palu, lautan dayung, pelelong api, harga melambung tinggi - seperti udara langka yang banyak dikaitkan dengan lelong anggur. Tetapi walaupun tawaran stratosfera, botol ultrarare dan pelanggan jutawan mungkin menjadi tajuk utama, dunia pelelangan anggur sebenarnya jauh lebih luas - dan lebih mudah diakses - daripada yang dipercayai oleh banyak orang. Dan tidak ada jalan keluar yang lebih baik untuk memperoleh wain yang sudah matang dari pengeluar terkenal yang sudah siap diminum.
Apa Yang Mereka Jual
'Anda melihat kisah bahawa kami menjual sebotol '45 Romanée-Conti dengan harga setengah juta dolar tahun lalu dan fikir, lelong anggur, itu bukan untuk saya,' kata Julia Gilbert, penasihat wain kanan di Sotheby's. 'Tetapi itu adalah salah tanggapan yang besar. Anda boleh mendapatkan sebilangan besar wain dengan harga $ 200 atau $ 300, dan itu adalah sesuatu yang banyak orang terkejut apabila mendapat tahu. '
John Kapon, ketua Acker Merrall & Condit, lebih tegas: “Pasar lelong memberikan pilihan terbaik wain terbaik dan jarang. Tidak ada yang hampir. Anda akan menemui wain yang berumur 20 tahun, 30 tahun, 40 tahun ke atas. Anda tidak melihatnya secara runcit. '
Kedalaman persembahan ini, ditambah dengan usaha yang dilakukan oleh rumah untuk mengesahkan keaslian wain yang mereka jual, menjadikan lelong sebagai satu-satunya jalan yang sesuai untuk memperoleh botol bertaraf trofi yang mungkin akan mengekalkan atau meningkatkan nilainya. Bagi pengumpul yang bercita-cita tinggi yang sanggup menanggung risiko melabur dalam anggur biru, penawaran di lelong adalah pertaruhan terbaik.
apakah sedimen dalam wain
Bagaimana Mereka Berfungsi
Walaupun tawaran dan jadual khusus mereka berbeza, rumah lelong anggur utama - Acker, Baghera Wines, Christie's, Hart Davis Hart, Heritage, Sotheby's, Spectrum dan Zachys - semuanya beroperasi pada dasarnya pada model yang sama. Pengumpul yang ingin membubarkan sebahagian atau seluruh inventori mereka menghantar wain mereka ke sebuah rumah untuk dijual kepada orang ramai. Rumah ini kemudian menyebarkan maklumat mengenai penjualan melalui katalog dan Internet, dan dengan menghubungi pelanggan yang berpotensi berminat dengan mereka yang ada hubungan. Akhirnya, penjualan diadakan - secara langsung, dalam talian atau kedua-duanya sekali gus - di mana pembeli menawar lot yang dihantar.
Rangkaian pilihan pembelian ini bermaksud bahawa pelelong baru tidak perlu melangkah keluar dari zon selesa mereka - atau bahkan kediaman mereka - untuk memenangi banyak. Mungkin kaedah paling mudah untuk menyertai penjualan adalah dengan membuat tawaran yang tidak hadir, pada dasarnya tawaran maksimum pada lot tertentu yang dihantar ke rumah sebelum lelongan. Sekiranya cadangan (tawaran minimum yang dibenarkan untuk banyak seperti yang dinyatakan dalam perjanjian rumah dengan pengirim) adalah $ 1,000, tawaran tidak hadir anda adalah $ 1,500 dan tidak ada tawaran yang bersaing, anda mendapat banyak harga $ 1,000.
Cara Menawar
Walau bagaimanapun, kemudahan dalam pembidaan dalam talian, kebanyakan profesional bersetuju bahawa cara terbaik untuk terlibat dalam lelongan wain adalah dengan menghadiri secara langsung. 'Untuk pemula, di dalam bilik adalah cara untuk pergi,' kata Charles Antin, pakar wain kanan di Zachys. 'Anda boleh memanfaatkan banyak yang mungkin tidak mempunyai banyak minat, anda dapat menikmati anggur yang ditawarkan dalam lelongan, dan tentu saja anda dapat makan tengah hari percuma di Le Bernardin, Per Se, Smith & Wollensky, atau di mana sahaja kita lakukan lelong kami. '
kelas berpasangan wain dan makanan
Nilai penawaran secara langsung disuarakan oleh Julie Carpentier, timbalan pengarah Baghera Wines yang berpusat di Geneva: “Saya akan mengesyorkan menghadiri bilik jualan untuk merasakan suasana penjualan, dan untuk memerhatikan dan memahami siapa pembeli utama yang seseorang harus bersaing, terutama jika anda duduk di bahagian belakang bilik, ia menawarkan pos pemerhatian yang hebat sambil tetap berhati-hati. '
Walaupun pakar biasanya ada untuk menjawab soalan mengenai banyak yang ditawarkan semasa penjualan, adalah mustahak untuk membuat kerja rumah anda, mengenal pasti anggur yang menarik dalam katalog terlebih dahulu, dan berjaga-jaga agar anda tidak terlepas dari tawaran. Lelong bergerak dengan cepat, dan ketegasan dan disiplin dihargai, terutama dalam menghadapi persaingan yang berpotensi — profesional industri, pihak ketiga yang menawar bagi pihak pelanggan yang tidak hadir dan pengumpul yang berantakan.
'Peraturan praktikal yang paling penting bagi sesiapa yang membeli di lelong: Belajarlah untuk pergi,' kata Frank Martell, pengarah kanan wain yang baik dan langka di Heritage. 'Dan yang berkaitan, anda tidak akan pernah melihat sesuatu untuk kali terakhir. Mengetahui bahawa anda dapat menemui wain ini lagi adalah perkara yang akan membuat anda lama dalam permainan lelong. '
Berikutan banyak kes pemalsuan berprofil tinggi, rumah lelong kini berusaha sedaya upaya untuk menilai kualiti dan keaslian koleksi yang dikendalikan. Pakar mencuba sampel dan liang di atas botol, mencatat ullage anggur, keadaan label, warna, kapsul dan gelas. Menetapkan keturunan - rangkaian pemilikan anggur - juga menjadi keutamaan. 'Saya telah menjauh dari tawaran besar dan besar kerana mereka tidak dapat membuktikan di mana mereka membeli wain,' kata Martell. 'Ini mengenai integriti rumah lelong.'
Tetapi di mana ada risiko, ada ganjaran, dan tidak ada kaedah lain untuk membeli wain yang menawarkan ganjaran tawaran di lelong, dari pilihan yang tidak sebanding dengan suasana ruang jualan yang menarik hingga kegembiraan menaikkan dayung dan memenangkannya secara langsung.
Dos & Jangan Lelong
Lakukan: Rujuk katalog terlebih dahulu untuk mengetahui mengenai wain yang ditawarkan. 'Pergi ke lelang dan tidak mengetahui apa yang akan anda lakukan bukanlah strategi yang baik,' kata John Kapon dari Acker.
Lakukan: Tanya soalan mengenai wain yang ditawarkan, pengirim barang dan kacang dan baut penawaran. 'Kami mengalu-alukan pertanyaan,' kata Julia Gilbert dari Sotheby's. 'Kami ingin orang terlibat, dan kami ingin bersikap telus yang mungkin.'
Lakukan: Ingat yurannya. Sebagai tambahan kepada harga tukul, pembida harus mempertimbangkan premium pembeli (kira-kira 20% hingga 25%) dan cukai penjualan yang berlaku, serta kos untuk insurans dan penghantaran.
anggur merah terbaik untuk dimulakan
Jangan: Dapatkan tawaran atau terlalu berdaya saing. 'Seseorang yang perlu menang tidak akan bersenang-senang,' kata Frank Martell dari Heritage. 'Sangat mudah untuk membayar lebih banyak wain, dan sebagai rumah lelong, jujur, itu tidak menggembirakan kita, kerana itu seseorang yang tidak akan kembali lain kali.'
berapa hidangan dalam sebotol wain
Jangan: Beli reputasi tanpa membuat kajian anda. 'Minat dan harga dapat didorong oleh ulasan dan reputasi anggur,' kata Charles Antin dari Zachys. 'Dan hanya kerana anggur tidak mahal tidak bermakna ia bukan botol yang luar biasa.'
Jangan: Ganggu dan terlepas banyak. Di antara kesibukan ruang jualan dan makanan dan wain yang ditawarkan, mudah untuk terganggu di tengah-tengah tawaran. Ikuti perkembangan lelang dan bersiap sedia untuk melangkah tepat pada waktunya.
Pembelian Terbaik Lelong
Pengeluar Teratas dalam Vintages Off: 'Ada suatu ketika ketika 1988 hingga 1993 Lignier Clos de la Roche semuanya $ 300, kecuali tahun 1992, yang mungkin anda dapat dengan harga $ 70,' kenang Frank Martell of Heritage. 'Dan ada masa ketika '92 itu adalah minuman terbaik dari kumpulan wain yang belum matang. Jadi dengan harga $ 70 anda minum tinggi mentah Lignier Burgundy. Membeli vintaj yang tidak digambarkan dengan baik di media tetapi matang dan siap untuk diminum, semua itu sangat murah untuk kualiti yang anda tawarkan. '
Kategori Baik dan Jarang di Luar Bordeaux dan Burgundy: Walaupun pemukul berat dari Perancis dan, pada tahap yang lebih rendah, Napa menguasai bahagian terbesar dalam pasaran lelong berdasarkan dolar, nilai-nilai hebat berlimpah dari seluruh dunia anggur: Itali, Sepanyol, Jerman, Lembah Rhône dan Champagne dapat memberikan nisbah harga-ke-kualiti yang sangat baik.
Banyak Campuran: Adalah lazim untuk melihat banyak yang terdiri daripada separuh dan setengah kotak wain yang sama, tetapi banyak lelong juga menawarkan pakej yang terdiri daripada pelbagai wain dan pengeluar, biasanya dipilih oleh pasukan pakar. 'Biasanya, ini adalah anggur yang kita kumpulkan untuk satu alasan,' kata Julia Gilbert dari Sotheby's. 'Jadi mungkin tiga atau empat berbeza Grands Crus Burgundies dari tahun 90-an yang banyak dicampur akan dijual dengan harga yang berbeza setiap botol daripada jika itu adalah bekas 12 botol wain mana pun. '