Corinne Mentzelopoulos, pemilik Château Margaux pertumbuhan pertama Bordeaux, cepat meletakkan peranannya yang berprestij. 'Saya sering mengatakan bahawa kita bukan pencipta, bukan pembuat anggur,' katanya pada Sabtu petang di seminar penutup Pengalaman Anggur New York. 'Kami melayani Margaux, yang jauh lebih besar daripada kami.'
hari wain merah nasional 2019
Kata-kata rendah hati untuk seseorang yang berjaya. Mentzelopoulos mengambil alih harta tanah bersejarah dengan sebutan dengan nama yang sama ketika dia baru berusia 27 tahun, berikutan kematian ayahnya André pada tahun 1980. Dia melabur dengan banyak untuk menaik taraf chateau, kilang anggur dan kebun anggur dan, mungkin yang paling penting, mengupah anak Paul Pontallier pada tahun 1983.
Mentzelopoulos menunjukkan bahawa keenam-enam anggur yang disajikan dibuat di bawah arahan Pontallier, yang meninggal dunia pada Mac 2016 . 'Kualiti yang semestinya anda dapati dalam anggur ini benar-benar disebabkan olehnya,' katanya. Tetapi Margaux masih berada di tangan yang baik, katanya: Penggantinya, Philippe Bascaules, telah menghabiskan 21 tahun di chateau sebelum lima tahun bertugas di Inglenook California.
Kesebelasan bermula dengan 100 peratus Sauvignon Blanc Château Margaux Bordeaux Pavillon Blanc 2011 (95 mata, $ 155), tidak biasa untuk kulit putih Bordeaux, yang biasanya dicampur dengan Sémillon. Dihidangkan dari magnum, ia menunjukkan keasidan pendakap dan kemasinan khas.
Lima vintaj Margaux wain yang hebat diikuti, menggambarkan penekanan pergeseran harta tanah dari Merlot dan ke Cabernet Sauvignon selama 40 tahun yang lalu. Bordeaux melihat serangkaian vintages buruk pada tahun 1970-an, dan Merlot yang lebih cepat masak dan lebih tinggi mendapat sambutan di seluruh wilayah. Namun, selama beberapa dekad berikutnya, Mentzelopoulos dan Pontallier memperbaikinya wain yang hebat pemilihan bungkusan, dengan fokus pada petak utama Cabernet Sauvignon di tanah berkapur.
'Seperti yang anda tahu setiap sebidang tanah dengan lebih baik, setelah anda memiliki Cabernet sebaik mungkin, Merlot tidak dapat bersaing lagi,' katanya. The Chateau Margaux Margaux 2009 (97, $ 1,250) adalah contoh utama, dari salah satu vintaj Bordeaux terbaik abad ke-21 Cabernet terdiri dari 87 persen campuran, sementara Merlot hanya mewakili 9. Ini sudah menunjukkan beberapa tanda perkembangan, dengan nota zaitun hitam dan tembakau.
Sebaliknya, Margaux 2004 (94 mata, harga lelong semasa $ 398) mempunyai dua kali ganda peratusan Merlot. Itu bukan vintaj blockbuster, tetapi Mentzelopoulos mengatakan bahawa dia ingin menunjukkan vintaj yang diminum dengan baik ketika lebih muda, untuk menyangkal tanggapan bahawa Bordeaux top mesti dirawat selama beberapa dekad.
Sebagai langkah balas, dia menyarankan agar Margaux 1995 (97, harga lelong semasa $ 500) boleh berumur 50 tahun lagi, tetapi juga boleh diminum sekarang pada usia 22 tahun. Ia menunjukkan inti buah yang kuat, dengan aksen lada hitam. Menariknya, Margaux 1989 (Harga lelong semasa $ 97, $ 411) menunjukkan buah yang lebih cerah, dengan komponen wangi, tetapi masih ada sedikit petunjuk yang menggembirakan hingga selesai.
Menyimpulkan rasa adalah Margaux 1986 (95, $ 523 harga lelong semasa), dicurahkan dari magnum. Mentzelopoulos mengatakan bahawa vintaj itu menjadi penanda aras: Pada tahun itu, setelah berkunjung ke sesama vintner di Pomerol dan memerhatikan hasil kerja kebun anggur, dia mulai menurunkan hasilnya - titik perubahan untuk istana. Anggur itu menunjukkan buah gelap, dengan nota asap dan mineral.
Editor kanan James Molesworth mengulas bahawa Château Margaux adalah satu-satunya pertumbuhan pertama yang tidak mempunyai projek kilang anggur yang lain. Mentzelopoulos menjawab, hanya: 'Saya cukup yakin bahawa kita tidak akan melakukan sesuatu yang sihir seperti Margaux.'