Ketahui maklumat berguna mengenai wain Perancis (dengan melihat label) untuk mengetahui apa arak itu dibuat dan tahap kualiti apa.
Salah satu kawasan anggur yang lebih membingungkan untuk dilayari adalah Perancis kerana sukar untuk mengetahui apa yang anda beli berdasarkan label. Nasib baik, anda dapat mempelajari beberapa fakta mengenai wain Perancis dan bagaimana ia dilabel untuk meningkatkan kemampuan anda untuk mencari wain yang lebih baik (tanpa mengira harganya).Bahagian
Menavigasi Label Wain Perancis
Sebotol ini Bordeaux merah adalah gabungan antara Cabernet Sauvginon, Merlot, Cabernet Franc dan Petit Verdot.
Perancis melabel anggur mengikut wilayah dan bukan jenis anggur. Tingkah laku pelabelan ini berfungsi dengan baik kerana terdapat 200+ varieti unik di Perancis dan banyak wilayah anggur campurkan varieti anggur bersama. Oleh itu, apabila anda melihat label, perkara pertama yang perlu diberi perhatian (selain nama pengeluar) adalah nama wilayah di mana anggur berasal. Ini adalah petunjuk terbaik anda untuk menentukan anggur dalam anggur.
Wain apa yang dihasilkan oleh setiap kawasan wain Perancis?
Adalah biasa bagi wain Perancis untuk tidak dilabel dengan jenis anggur dalam anggur. Oleh itu, sangat berguna untuk mengetahui jenis anggur anggur utama yang dihasilkan di setiap wilayah anggur di Perancis.
Lihat Peta Wain Perancis
Terma Wain Perancis yang biasa
Selain mengetahui apa yang ada di dalam botol, terdapat sebilangan besar istilah wain Perancis lain yang muncul di label. Walaupun terdapat beberapa istilah yang berlaku untuk semua anggur Perancis, beberapa istilah hanya digunakan di wilayah tertentu. Berikut adalah senarai istilah yang perlu diketahui yang sering terdapat pada label wain Perancis:
Keperluan Pembelajaran Wain
Dapatkan semua alat penting untuk pendidikan wain anda.
Berbelanjalah sekarang- Biologi: Dihasilkan secara organik
- Putih putih: Istilah untuk anggur berkilau untuk menunjukkan wain berkilau putih yang dibuat dengan 100% anggur putih. (100% Chardonnay di Champagne)
- Putih dan hitam: Istilah untuk anggur berkilau untuk menunjukkan wain berkilau putih yang dibuat dengan 100% anggur hitam. (Pinot Noir dan Pinot Meunier di Champagne)
- Kasar: istilah untuk tahap kemanisan dalam anggur berkilau. Brut menunjukkan gaya kering.
- Pelbagai anggur: Anggur yang digunakan dalam anggur (Encépagement adalah perkadaran campuran).
- Istana: Kilang wain
- Tutup: Kebun anggur atau kebun anggur berdinding di tapak kebun anggur berdinding kuno. Selalu digunakan di Burgundy.
- Tulang rusuk: Wain dari lereng atau lereng bukit (bersebelahan) - biasanya di sepanjang sungai (mis. Côtes du Rhône 'lereng sungai Rhône')
- Lereng Bukit: Wain dari kumpulan lereng atau lereng bukit (tidak bersebelahan) (mis. Coteaux du Layon 'lereng di sepanjang sungai Layon')
- Dipercayai: Diterjemahkan ke 'pertumbuhan' dan menunjukkan kebun anggur atau kumpulan kebun anggur yang biasanya dikenali untuk kualiti
- Cuvée: Diterjemahkan ke 'tong' atau 'tangki' tetapi digunakan untuk menunjukkan campuran anggur atau kumpulan tertentu
- Demi-Sec: tidak kering (sedikit manis)
- Bidang: Ladang anggur dengan ladang anggur
- Lembut: Manis
- Berumur dalam tong kayu oak: Berumur ek
- Grand Cru: Diterjemahkan ke 'Pertumbuhan Hebat' dan digunakan di Burgundy dan Champagne untuk membezakan kebun anggur terbaik di rantau ini.
- Wain hebat: Digunakan di Bordeaux untuk menunjukkan 'label pertama' atau anggur terbaik yang mereka hasilkan. Adalah biasa bagi kilang wain Bordeaux untuk memiliki label ke-2 atau ke-3 pada tahap harga yang berbeza-beza.
- Vintaj: Tarikh vintaj. Istilah ini biasa digunakan di wilayah Champagne.
- Botol di château / estet: Botol di kilang wain
- Lembut: Manis
- Berkilau: Berkilau
- Tidak disaring: Anggur yang tidak ditapis
- Berkilau: Berkilau ringan
- Premiere Cru (1st Cru): Diterjemahkan ke 'Pertumbuhan Pertama' dan digunakan di Burgundy dan Champagne untuk membezakan kebun anggur kedua terbaik di rantau ini.
- Pemilik: Pemilik kilang wain
- Sek: Kering (mis. Tidak manis)
- Terunggul: Istilah peraturan yang biasa digunakan di Bordeaux untuk menggambarkan arak dengan alkohol minimum dan keperluan penuaan yang lebih tinggi daripada asasnya.
- Semasa berbohong: Anggur yang sudah tua di lees (zarah ragi mati) yang diketahui memberi rasa berkrim / dahsyat dan bertambah badan. Istilah ini paling sering dijumpai dengan Muscadet of the Loire.
- Dituai dengan tangan: Tangan dituai
- Vine Lama: Pokok anggur lama
- Kebun anggur: Kebun anggur
- Anggur Asli Manis (VDN): Anggur yang diperkaya semasa penapaian (biasanya wain pencuci mulut manis).
'Brut' dan 'Blanc de Blancs'
'Cuvée' anggur / campuran tertentu.
apa maksudnya apabila anggur mempunyai kaki
'wain hebat'
'botol'
Pengelasan Wain Perancis
Wain Perancis dan label wain dikendalikan oleh sistem klasifikasi wain yang disebut Appellation d’Origine Protégée atau AOP Sistem ini pertama kali dikembangkan pada tahun 1936 oleh Baron Pierre Le Roy yang juga mengasaskan lembaga pengawas untuk anggur di Perancis (dipanggil INAO ). AOP pada dasarnya adalah sistem hierarki peraturan dan undang-undang yang menentukan di mana wain dihasilkan, apa yang dibuatnya dan tahap kualitinya. Secara umum, semakin spesifik rantau ini, semakin tinggi pangkatnya.
Wain Perancis mempunyai 3 peringkat klasifikasi utama:
PDO (Penunjuk Asal yang Dilindungi): Ini bermaksud arak berasal dari kawasan tertentu yang boleh diatur sebagai kawasan yang luas (seperti Bordeaux) atau kawasan tertentu (Listrac-Médoc – dalam Bordeaux). Setiap wilayah mempunyai peraturan tersendiri untuk anggur yang dibenarkan, keadaan tumbuh dan kualiti minimum. Dalam bahasa Inggeris, AOP dipanggil PDO (Protected Designation of Origin).
IGP (Petunjuk Geografi Terlindung) atau VDP (Vin de Pays): IGP selalunya merupakan kawasan yang lebih besar dengan peraturan yang sedikit kurang seperti AOP. Anda akan melihat bahawa anggur IGP sering diberi label dengan varieti anggur dan juga zon IGP. Istilah Vin de Pays adalah versi IGP Pra-EU dan anda kadang-kadang akan menemui anggur yang berlabel dengan Vin de Pays seperti 'Vin de Pays du Val de Loire.' By the way IGP sama dengan PGI (Petunjuk Geografi Terlindung).
Wain Perancis: Ini adalah istilah pelabelan kualiti serantau yang paling asas untuk wain dari Perancis secara keseluruhan. Wain dengan 'Vin de France' boleh berasal dari mana saja di Perancis (atau menjadi gabungan wilayah). Vin de France sering dilabel oleh pelbagai jenis anggur.