Grüner Veltliner adalah wain klasik Austria, tetapi masih banyak lagi yang boleh dijumpai. Sebilangan besar wain di Austria berasal dari bahagian timur negara ini oleh Vienna. Ketahui lebih lanjut mengenai wain Austria dengan melihat susun atur negara dan mengetahui 3 jenis anggur teratasnya.
stanley tucci wain apa yang paling sesuai
Ada masa di mana anggur Austria dibayangi keraguan. Nasib baik, Austria menjalani penyusunan semula anggur yang lengkap setelah skandal arak pada tahun 1985 dan telah muncul sebagai salah satu negara teratas di dunia dari segi standard pengeluaran.
Kemas kini Peta Wain 2016
Kini boleh didapati: Peta sebutan untuk meneroka semua wilayah penghasil wain utama di dunia. Temui seni yang dibuat untuk dikendalikan.
Lihat Peta Wain ➜
Wain Austria dengan Peta
Pelajari Teknik Saya untuk Merasa Anggur
Nikmati kursus pembelajaran wain dalam talian Madeline dari keselesaan dapur anda.
Berbelanjalah sekarangLihat Semua Peta Wain ➜
document.getElementById ('ShopifyEmbedScript') || document.write ('
Setelah meluangkan masa dengan statistik wain Austria yang dijaga dengan sempurna, kami membuat peta tentang apa yang anda boleh jangkakan dari setiap wilayah. Seperti yang akan anda lihat, sebelah utara Austria (bermaksud 'Kerajaan Timur', nama Jerman untuk Austria) adalah rumah bagi sebahagian besar pengeluaran Austria yang memfokuskan utamanya di Grüner Veltliner. Manakala di selatan Vienna, terdapat kawasan anggur yang lebih panas yang menghasilkan wain merah yang luar biasa.
Wain Austria adalah untuk mereka yang suka aromatik wangi dan keasidan yang sedap. Masuk akal bahawa Austria akan menanam anggur dengan keanggunan dan keasidan yang hebat, kerana negara ini sama dengan Perancis utara dan Kanada. Walaupun terkenal dengan wain putih, terdapat juga sisi anggur Austria yang lebih kaya yang terdapat di Blaufränkisch, varieti wain merah yang dapat dibuat sangat mewah dengan penuaan oak.
Varieti Utama Ditemui di Austria
Terdapat 35 jenis anggur yang diluluskan di Austria dan walaupun kedengarannya cukup pelbagai, sebahagian besar pengeluaran Austria dikhaskan untuk Grüner Veltliner, Zweigelt dan Blaufränkisch. Jadi apa jenis anggur ini dan bagaimana rasanya?
seberapa besar botol 750ml
Hijau Valtellina
'Herba dan Zesty'
Jangkakan keasidan kasar dengan rasa lada herba. Grüner Veltliner sering disamakan dengan Sauvignon Blanc kerana rasa hijau lada putih dan kacang hijau. Kebanyakan orang yang memulakan dengan Grüner Veltliner yang berpatutan akan merasakannya, tetapi yang menarik adalah apa yang berlaku apabila anda menghabiskan sedikit perbelanjaan.
Denominasi berkualiti tinggi Reserve, Smaragd atau Steiermark (yang biasanya terdapat pada harga $ 30 +) jauh lebih kaya, hampir seperti Chardonnay ek dari Burgundy. Baca lebih lanjut mengenai Hijau Valtellina
wajah menjadi merah dan blotch ketika minum alkohol
Sepasang Makanan Grüner Veltliner
Dengan nota herba hijau, Grüner Veltliner membuat iringan sempurna dengan sushi, namun ia juga akan mengagumkan dengan hidangan Mexico yang digerakkan ketumbar. Untuk melihat lebih banyak pasangan, lihat 'Light White Wine' di Carta Pasangan Makanan
Zweigelt
'Bom ceri'
Zweigelt adalah varieti merah yang paling banyak ditanam di Austria. Ini adalah wain merah yang lebih ringan, serupa dengan Grenache atau Gamay, yang jarang sekali berwarna oak. Oleh kerana cuaca sejuk berwarna merah, selalunya ia akan mempunyai sedikit rasa pahit di bahagian akhir. Walaupun hakikat bahawa kebanyakan Zweigelt berada di sisi yang berpatutan, ada beberapa contoh yang sesuai dengan usia yang memberikan rasa ceri yang kaya dengan sentuhan oak.
Nasihat terbaik yang ada pada seseorang yang ingin mencuba Zweigelt adalah memberikannya kira-kira satu jam untuk mencabut. Zweigelt yang pada mulanya mungkin mempunyai kemasan pahit atau tart tiba-tiba menjadi lebih dalam dan lebih berbuah, menunjukkan nota ceri hitam dan raspberry.
Sepasang Makanan Zweigelt
Zweigelt mempunyai keasidan sederhana dan berpasangan dengan Spätzle dan Schnitzel tradisional Austria. Walau bagaimanapun, untuk versi yang lebih Amerika, cubalah tender ayam dan tator. Untuk melihat lebih banyak pasangan, lihat 'Anggur Merah Ringan' di Carta Pasangan Makanan
Blaufränkisch
'Blackberry dan sitrus'
Blaufränkisch adalah wain merah yang layak di peringkat usia Austria dengan urat keasidan dan tanin besar untuk boot. Mereka sering agak keras ketika muda tetapi anggur Blaufränkisch menjadi sangat halus dan subur seiring bertambahnya usia. Jangkakan blackberry, ceri tart, dan rempah-rempah seperti sitrus yang elegan di wain Blaufränkisch bersama dengan tanin yang ketara di lelangit pertengahan . Secara keseluruhan, agak sukar untuk membandingkan Blaufränkisch dengan 18 varieti mulia , sebaliknya anda mungkin ingin mencubanya sendiri.
tempat membeli wain dalam talian
Sepasang Makanan Blaufränkisch
Blaufränkisch kaya dengan tanin sederhana dan ia harus dipasangkan dengan makanan panggang yang kaya. Cubalah dengan tenderloin BBQ atau burger tauhu salai anda yang seterusnya. Untuk melihat lebih banyak pasangan, lihat 'Medium Red Wine' di Carta Pasangan Makanan
Laurent St.
'Rempah Raspberry dan Baking'
Perlu diingatkan St. Laurent walaupun hanya 2% kebun anggur Austria. Anggur anggur ini mempunyai persamaan rasa yang mengejutkan dengan Pinot Noir, yang disebabkan oleh fakta bahawa ia berkaitan. Walaupun permintaan untuk St. Laurent telah meningkat, menjadikannya sedikit lebih mahal dan lebih sukar untuk dicari, ia menawarkan banyak alternatif kepada Pinot Noir.
Pasangan Makanan St. Laurent
St. Laurent mirip dengan Pinot Noir dan suka makanan berperisa halus dengan unsur kekayaan. Mungkin cuba pasangkan tortellini yang dipenuhi ricotta itu dengan St Laurent yang berpusat di St. Mentega-Merah. Untuk melihat lebih banyak pasangan, lihat 'Anggur Merah Ringan' di Carta Pasangan Makanan
Sumber
Perlu tahu lebih lanjut? Lihatlah penerbitan austrianwine.com