Panduan ke negara Okanagan Wine ini meneroka wain terbaik di rantau ini dan di mana ia tumbuh. Selain itu, bagi mereka yang berkunjung, beberapa petua perjalanan untuk peminat wain.
Anda akan kecewa.
Anda akan mengetahui tentang kawasan anggur yang luar biasa yang tidak dapat anda rasakan melainkan anda pergi ke sana.
Kenapa? Baiklah, wain Okanagan tidak jauh dari British Columbia. Yang dikatakan, ia adalah perjalanan yang baik.
(dan sangat berpatutan juga.)
Kebun anggur Okanagan dikelilingi oleh pemandangan yang menakjubkan, seperti pemandangan ke Blue Mountain Vineyards di Okanagan Selatan. Oleh Kebodohan Anggur
Sebilangan besar penggemar wain menganggap negara anggur Kanada sebagai negara wain ais. Sebahagian besarnya, mereka betul. Kira-kira dua pertiga pengeluaran wain ais dunia berlaku di Kanada.
Alat Anggur Terbaik
Dari pemula hingga profesional, alat wain yang tepat menjadikan pengalaman minum terbaik.
Berbelanjalah sekarangOleh itu, Okanagan mempunyai reputasi sebagai 'wilayah wain ais lain di Kanada.' Ini tidak mungkin jauh dari kebenaran.
berapa gelas wain dalam botol 750ml
Wain terbaik di Lembah Okanagan adalah wain merah dan putih kering.
Sekiranya anda menyukai Syrah, GSM Blends, Bordeaux tebing kanan (iaitu campuran Merlot), Lembah Okanagan akan mengejutkan anda. Pada skala dunia, Okanagan adalah kiblat untuk Chardonnay, Riesling, anggur berkilau, dan Pinot Gris. (Dan ya, mereka membuat wain ais juga!)
Membuat wain di sini bukanlah satu pencapaian kecil. Negara anggur Okanagan terletak di batas luar kebun anggur. Ia terletak betul-betul di bawah selari 50 (sama dengan Champagne, btw). Namun tidak seperti Champagne, Okanagan kering, cerah dan panas.
Namun, musim tumbuh agak singkat. Jadi, bagaimana mereka mematangkan anggur merah?
Untuk satu, terdapat waktu siang yang panjang pada bulan-bulan musim panas. (Cahaya akan keluar setelah jam 21:00!) Selain itu, Danau Okanagan sepanjang 83 batu (134 km) menyederhanakan suhu yang melampau pada musim panas dan musim sejuk.
Bahagian yang terbaik adalah bahawa wilayah ini mempunyai sejarah panjang dalam bidang pertanian. Sebelum kawasan ini terkenal dengan anggur, ia terkenal dengan buah persik, ceri, dan epal. Ini penting kerana ini bermaksud terdapat asas pertanian yang kukuh yang telah berkembang dari masa ke masa.
Wain Okanagan
Syrah
Ini adalah kejutan bagi kami. Syrah diketahui tumbuh di iklim yang hangat dan cerah seperti Australia Selatan, Afrika Selatan, dan Lembah Rhône Utara. Di Okanagan, anda akan dapati sebilangan besar wain terbaik tumbuh di Selatan sekitar Oliver dan Osoyoos ('oh-soy-yoos'). Satu kawasan terkenal untuk pengeluaran wain adalah di sebelah timur Oliver, di bangku Black Sage.
Okanagan Syrah terasa lebih dekat dengan apa yang anda dapati di bahagian sejuk di Rhône Utara. Contoh terbaik menunjukkan rasa ceri merah, cranberry kering, bijak, dan lada putih. Wain mempunyai tanin sederhana-tambah , keasidan sederhana, dan kemasan ceri manis. Ini bukan Syrah anda yang besar dan berani. Ia elegan dan sering berbau agak gemuk.
Campuran Bordeaux
Lebih banyak kejutan datang dari campuran Bordeaux yang dibuat dengan Merlot dan Cabernet Franc. Walaupun Cabernet Sauvignon nampaknya menghadapi masalah di sini, Merlot dan Cabernet Franc baik di bangku timur tasik.
Merlot mengingatkan apa yang mungkin anda dapati di Bordeaux, tetapi sedikit lebih ramping dan sedikit berbuah. Rasa termasuk buah ceri manis, kismis hitam, serbuk koko, tembakau dan kerikil basah.
berapa lama anggur merah akan disimpan setelah dibuka
Pencinta Loire akan menghargai Franc Okanagan Cabernet Franc kerana rasa serpihan lada kering, sos ceri, serbuk koko, dan keasidan sederhana. Walaupun, wain terasa lebih enak dan manis di sini dengan tanin seperti suede yang lebih mantap.
Di kejauhan anda dapat melihat Black Sage Bench di Oliver, BC - tempat yang popular untuk varieti wain merah di Okanagan.
Merah Lain
Pada masa ini, wilayah ini banyak dilaburkan dalam campuran merah gaya Bordeaux. Ini tidak diragukan lagi dari permintaan tinggi. Yang mengatakan, masa depan mungkin menceritakan kisah yang berbeza.
Pinot Noir
Siapa sangka Pinot Noir boleh tumbuh di sini? Di Utara, di Kelowna Timur, terdapat sebilangan besar tanah seperti serbuk kapur. Tanah sebenarnya sangat serbuk, sehingga tidak mungkin phylloxera akan bertahan di sini. Wain Pinot Noir dari kawasan ini akan menarik minat mereka yang gemarkan warna merah murni, elegan dan buah. Contoh yang dibuat dengan baik menawarkan nota raspberry manis, cranberry, dan delima dengan keasidan tinggi dan tanin hijau yang renyah (dari penapaian seluruh kelompok).
Campuran Syrah
Kawasan dengan tanah pasir granit dan gunung berapi di sisi selatan dan timur tasik menghasilkan wain merah dengan aromatik tinggi. Tempat ini sebenarnya sangat sesuai untuk campuran GSM (Grenache-Syrah-Mourvèdre) atau campuran CMS pelbagai aspek (Cabernet-Merlot-Syrah) seperti yang mungkin anda dapati Priori atau Washington Timur.
Okanagan semestinya terkenal dengan wain putihnya yang luar biasa.
Chardonnay
Chardonnay adalah tempat Okanagan mula mengambil langkah bertaraf dunia. Ia seperti Chablis, tetapi dengan ciuman oak.
Di Selatan, penanaman terbaik terdapat di sebelah barat lembah untuk mengelakkan cahaya matahari petang. Wain ini menawarkan aroma markisa, epal kuning, dan aprikot, dengan nota creme brûlée dan curd lemon. Terutama, mereka mempunyai keasidan yang luar biasa lezat dan jarang terasa pekat.
Di Utara, Chardonnay membuat keajaiban di tanah seperti kapur Kelowna Timur. Anggur sering agak ramping, dengan aroma epal hijau, bunga putih, batu api, dan jarum pain. Jangkakan keasidan setinggi langit yang seimbang dengan nota lanolin dan hazelnut yang halus dari penuaan pada pucuk oak neutral.
Riesling
Riesling pastinya lebih dikenali dari Okanagan. Gayanya jauh lebih kering daripada kebanyakan, memberi peluang kepada Riesling untuk duduk di samping wain putih kering yang lebih popular seperti Pinot Grigio dan Sauvignon Blanc. Beberapa laman web terbaik untuk anggur ini adalah di Kelowna Timur atau di Selatan, dari kebun anggur yang terlindung di sebelah barat.
Fikirkan kiwi, limau, dan kekayaan mewah dalam gelas Okanagan Riesling anda. Sekiranya mencari perbandingan, lihatlah Besar berlilin (German Riesling kering) dari Rheingau. Atau, mungkin juga Grand Cru Riesling dari Alsace , Perancis.
Pinot Gris
Pinot Gris adalah siaga di Okanagan. Sukar untuk melakukan kesalahan dengan anggur ini. Contoh terbaik adalah beberapa Pinot Gris yang paling ekspresif secara aromatik di luar sana. Rasa kaya dengan honeysuckle, bunga oren, dan buah persik, dengan keasidan tinggi langit, dan kemasan yang ramping.
Orang Putih Lain
Walaupun kebanyakan peminat memilih wain merah, Okanagan harus terkenal dengan wain putih dan berkilau. Wilayah ini secara konsisten memukul semua tanda termasuk keasidan tinggi, buah dan aromatik bunga.
jenis wain merah manis hingga kering
Wain Berkilau
Memandangkan musim tumbuh begitu singkat, banyak penanam memilih anggur dengan pH rendah (keasidan tinggi) dan menghasilkan anggur berkilau. Anggur berkilau dari Okanagan mempunyai potensi yang luar biasa, dengan kemampuan untuk berumur 15+ tahun (ketika dibuat dengan baik) dan mengembangkan nota krim hazelnut yang halus.
Sauvignon Blanc
Satu lagi bom. Contoh terbaik adalah dari kebun anggur yang dilindungi dari cahaya matahari petang. Wain mempunyai aroma buah markisa dan lada pasilla, dengan keasidan tinggi dan kemasan panjang.
Viognier
Di mana Viognier dari Paso Robles dan Rhône Utara berminyak dan kaya dengan rasa tangerin dan vanila, Okanagan Viognier lebih ramping dan ringan. Bayangkan rasa limau purut, honeysuckle, tembikai madu, dan batu hancur, disokong oleh keasidan asam.
Varieti Aromatik
Mereka mungkin tidak popular, tetapi putih aromatik, termasuk Muscat dan Gewürztraminer, sangat sesuai di Okanagan. Sekiranya seseorang mengetahui cara membuat Moscato yang hebat dan semi-berbuih di sini, ia akan meletup!
Kebun-kebun anggur yang menghadap Tasik Osoyoos dari Jalan Menara Radio di Okanagan. Oleh Kebodohan Anggur
Semasa Anda Pergi ke Okanagan Wine Country
Apa yang mengejutkan tentang Okanagan adalah bukan sahaja cantik, tetapi juga sangat berpatutan. Sebagai destinasi negara arak, Okanagan masih belum ditemui. Berikut adalah beberapa perkara yang diharapkan semasa anda pergi.
- Rasa wain rata-rata sekitar $ 5– $ 10 Kanada ($ 4– $ 8 USD!) Dan semua orang mengecualikan yuran jika anda membeli sebotol.
- Sebahagian besar 11,000 ekar kebun anggur Okanagan berada tepat di seberang sempadan AS di sekitar Osoyoos dan Oliver.
- Kawasan ini sangat bermusim. Hujan bersalji pada musim sejuk dengan lalu lintas pelancong yang sangat sedikit, dan penuh sesak (dan panas-panas) pada musim panas.
- Musim bunga lewat dan awal musim gugur adalah masa yang sesuai untuk dikunjungi oleh peminat wain (kaedah terbaik untuk mengelakkan lalu lintas bermusim yang lain).
- Sebilangan besar kilang wain juga mempunyai tempat tidur dan sarapan, penyewaan percutian, dan restoran di lokasi.
- Di luar arak, kawasan ini mempunyai aktiviti mendaki, ransel, berbasikal, ski, sukan air, dan berkhemah yang menakjubkan.
- Dari segi kualiti, beberapa kilang wain yang luar biasa, sementara banyak kilang yang rata-rata. Pastikan anda membuat kajian anda.
- Apa sahaja yang anda lakukan, pastikan anda membawa sesuatu agar botol anda tetap sejuk.
- Berangin pada waktu malam dan terdapat banyak nyamuk di tepi tasik, jadi bersiaplah!
Tidak. Ini bukan Lembah Mosel atau Priorat. Tanah granit yang teruk di Air Terjun Okanagan, BC. Oleh Kebodohan Anggur
Terkanir Okanagan
Bagi mereka yang suka bercakap kotor….
Lembah Okanagan pernah menjadi glasier besar. Tanah kebanyakannya berpasir dengan tanah liat putih di atas pasir glasial kerikil dengan batu kapur, granit dan kerikil lain yang berasal dari gunung berapi kuno.
Apa sebenarnya maksudnya? Nah, jika anda menyimpulkannya, anggur yang dihasilkan di tanah ini biasanya mempunyai intensiti aromatik tinggi, minerality, dan tanin yang lebih halus.
Lokasi wilayah ini tepat di bawah paralel ke-50 bermaksud ia mempunyai musim pertumbuhan yang pendek. Anggur cepat berkembang rasa manis pada siang hari tetapi sejuk pada waktu malam. Ini adalah contoh klasik peralihan diurnal dan merupakan salah satu sebab mengapa wain Okanagan mempunyai keasidan.
Sudah tentu, tahap kematangan masih dapat dilupakan. Kami melihat keasidan yang tidak menentu di beberapa program kilang anggur.
Tanah kebun anggur di Okanagan biasanya berpasir atau lumpur di atas kerikil granit. Mereka dikeringkan dengan baik dan menghasilkan wain dengan intensiti aromatik yang tinggi. Oleh Kebodohan Anggur
Sejauh pembuatan anggur dan pemeliharaan anggur, Okanagan masih difikirkan. Nasib baik, Kanada mempunyai sejarah menyambut pembuat anggur dari seluruh negara, termasuk tempat-tempat seperti New Zealand, Afrika Selatan, Australia, dan Perancis. Bakat luar membawa perspektif dan kualiti anggur bertambah baik dengan setiap vintaj.
Bagi mereka yang menuju ke arah anggur organik dan biodinamik, kawasan ini mempunyai potensi yang baik. Angin kencang, kekurangan phylloxera, dan musim ekstrem menghalang banyak perosak.
Salah satu teknik pintar yang biasa digunakan di negara anggur Okanagan adalah memetik anggur pada beberapa titik sepanjang penuaian. Kemudian, mereka digabungkan untuk membuat satu wain yang lebih seimbang. Wain yang dibuat dengan kaedah ini menunjukkan rasa masak dan keasidan semula jadi yang tinggi.
Pembuat anggur Tantalus, David Paterson, mempamerkan wain ais Riesling dan Syrahnya. Oleh Kebodohan Anggur
Satu lagi amalan yang biasa dilakukan di sini ialah penggunaan punch oak yang lebih besar di Lembah Okanagan. Ini mungkin pilihan tradisional (berdasarkan ekonomi) atau kerana anggur cenderung lebih elegan dan tidak memerlukan kayu ek. Banyak pengeluar juga meminta penggunaan oak Amerika untuk wain merah mereka.
berapa botol sebotol arak
Satu pertanyaan terakhir mengenai kawasan ini adalah mustahil untuk meneka usia kebun anggur. Musim sejuk yang teruk secara berkala membunuh tanaman merambat hingga ke akar umbi. Kebun anggur biasanya bertahan, tetapi mesti tumbuh batang baru. Oleh itu, anda tidak akan melihat terlalu banyak tanaman anggur (walaupun mereka sudah tua).
Laura, Johnny, dan Madeline mengambil gambar bersama di luar The Hatch - kilang wain gaya perunding di Kelowna Timur, BC. Oleh Kebodohan Anggur