John Legend, penyokong utama R&B yang disayangi sejak awal tahun 2000-an, telah menjadi penghibur yang berjaya secara besar-besaran di seluruh media dan genre: Tahun lalu, bintang NBC's The Voice semasa menjadi pemenang EGOT yang jarang berlaku - seseorang yang telah menangkap Emmy, Grammy, Oscar dan Anugerah Tony. Kini Legend, 40, telah melihat ke arah bidang kreatif yang lain.
Wine pertama kali membuat debut pada resume profesional Legend pada tahun 2015, ketika dia melancarkan label wain LVE (Legend Vineyard Exclusive) dengan bekerjasama dengan Napa's Raymond Vineyards dan pembuat anggur Jean-Charles Boisset. Ia telah berkembang menjadi barisan lima anggur, termasuk Napa Cabernet, Carneros Chardonnay dan, baru pada tahun 2019, bunga ros Perancis.
gandingan wain dengan pad thai
'Anggur yang kami putuskan untuk dikembangkan benar-benar berdasarkan pada minuman yang saya suka minum,' kata Legend. Wain juga memainkan peranan besar di dapurnya, di mana ia dipasangkan dengan resipi yang dibuat oleh isterinya, penulis buku masakan Chrissy Teigen. 'Ini adalah bahagian yang sangat besar dari siapa kita - bagaimana kita berhibur, bagaimana kita berinteraksi antara satu sama lain dan bagaimana kita berinteraksi dengan rakan dan keluarga kita,' katanya.
Legenda bercakap dengan penulis Brianne Garrett tentang bagaimana mencampurkan wain seperti mencari 'proses campuran dan proses penguasaan yang sempurna' di studio, bagaimana dia dan Teigen membuat pasangan wainnya dengan pinggannya, dan apa yang paling mengejutkannya tentang perniagaan wain.
Penonton Anggur : Bagaimana cinta wain anda bermula?
John Legend: Saya rasa ketika saya mula mengembara lebih banyak dan mula mengunjungi ladang anggur dan restoran yang sangat indah di seluruh dunia di Itali dan Perancis dan Napa Valley dan seluruhnya, saya baru mula jatuh cinta dengan anggur dan pengalaman yang saya alami di sekitarnya. Kami mencintai Burgundy, kami mencintai selatan Perancis, kami mencintai Tuscany. Kami akan kembali [ke Tuscany] dalam beberapa minggu untuk percutian keluarga kecil. Dan ketika kita pergi, keseluruhan alasan kita pergi ke sana adalah untuk makan dan minum.
Saya juga merasa seperti muzik dan keperibadian saya sangat baik dengan arak. Saya merasakan ada peluang untuk menjalin hubungan dengan peminat saya kerana saya berpendapat bahawa banyak dari mereka memikirkan hubungan itu. Ini benar-benar sesuai dengan pengalaman menonton rancangan saya dan mendengar muzik saya.
John Legend bersama isterinya, penulis buku masakan Chrissy Teigen. Kedua-duanya gemar memasak dan menyukai anggur. (Andrew Goodman / Getty Images untuk Selebriti Fight Night) WS: Bagaimana membuat wain seperti membuat muzik?
JL: Berkecimpung dalam muzik selama ini telah memberi saya kelebihan untuk bekerja dengan orang yang sangat berbakat yang tahu apa yang mereka lakukan. Orang yang, ketika anda berkumpul, menjadikan anda lebih baik, dan semoga anda juga dapat menjadikannya lebih baik. Kami pasti menemui pasangan seperti itu di Jean-Charles Boisset.
Saya juga fikir walaupun proses berulang pada menyusun lagu sehingga anda merasa sesuai dan kemudian mengerjakan wain, mencicipi dan mengadun — semuanya berdasarkan citarasa peribadi anda sendiri, semuanya berdasarkan pendapat anda sendiri, semuanya subjektif. Tetapi proses berulang itu terus menyatu sehingga anda mendapatkannya tepat di mana anda fikir ia sempurna, dan anda merasa seperti itu dibuka dan semua deria anda teruja dengannya, saya rasa ini adalah proses yang serupa dengan ketika muzik itu bersatu dan anda ' menunggu proses gabungan dan proses penguasaan yang sempurna. Dengan cara itu, saya rasa mereka sangat setanding. Semasa mencampurkan arak, kami juga mendengarkan muzik dan berusaha memasuki suasana tertentu sehingga seluruh pengalaman deria dapat dihubungkan.
WS: Isteri anda, Chrissy Teigen, telah menerbitkan dua buku masakan. Bagaimanakah arak memainkan peranan di meja di rumah?
JL: Anda tahu, [Chrissy dan saya] sangat suka berhibur. Kami suka memasak antara satu sama lain, kami suka memasak untuk rakan-rakan kami, dan kebanyakannya berkaitan dengan resipi yang dia buat atau sedang dikembangkan untuk bukunya, dan kemudian di sekitar kita minum wain LVE kita. Kami tidak hanya meletakkan nama dan wajah kami pada produk-produk ini, kami sebenarnya menikmatinya.
Kami memasangkan [Provence] rosé dengan ayam goreng saya, kami [Napa] berkilau ketika saya membuat sarapan pagi pada hari Sabtu atau Ahad, seperti brunch pancake yang enak. Beberapa hidangan yang lebih enak yang akan kita ada dengan Cabernet. Kami sering melayani Cabernet dengan pasta, stik, dan Lasagna Chrissy. Saya fikir ia adalah gabungan yang baik. Dan ia berjalan lancar.
Saya cenderung sangat menyukai Cabernets, dan saya cenderung sangat menyukai Bordeaux. Saya suka banyak barang dari Tuscany, seperti Brunello di Montalcino. Saya suka bunga ros yang baik, dan saya suka bunga api yang bagus.
apa jenis wain dengan makanan cina
WS: Apa yang mengejutkan anda mengenai perniagaan wain?
JL: Saya rasa penting untuk mengetahui, terutama untuk selebriti yang terlibat, bahawa tidak ada jalan pintas untuk melakukan sesuatu yang sangat berkualiti tinggi. Sekiranya anda ingin melakukannya dengan betul, anda harus bekerjasama dengan orang hebat, anda harus meluangkan masa dan perhatian anda sendiri, anda harus meluangkan masa di bahagian campuran tetapi juga di bahagian penjualan dan bertemu dengan pembeli.
Saya rasa bahagian yang paling kompleks adalah bahagian penjualan dan pengedaran, kerana banyak perkara yang berlaku, dan saya masih belajar dari rakan-rakan kami di Boisset, tetapi seronok belajar dengan mereka dan bertemu dengan pembeli kami, bertemu dengan peruncit dan pengedar. Ini memberi saya banyak rasa hormat kepada orang yang menjalankan perniagaan ini.
WS: Apa yang seterusnya dalam perjalanan anda dengan wain?
JL: [Chrissy dan saya] sudah pasti ingin mencari harta tanah di Lembah Napa, kerana kami sangat suka berkunjung ke sana. Oleh itu, ini pasti sesuatu yang kita lihat.
Kami sedang melihat dunia wain dalam tin, dan mungkin kami akan melakukan percubaan dalam masa terdekat ini. Kami akan terus berkembang dan terus belajar. Kami mahu ia kekal, dan mudah-mudahan berjaya.