[san-joe-GO-zay]
Ciri-ciri
Nama Sangiovese berasal dari bahasa Latin Malam darah , bermaksud 'darah Jove.' Warnanya mencerminkan etimologinya: Anggurnya berkisar dari merah bata hingga berwarna tembaga, dan cukup pekat. Walaupun anggur berasal dari selatan Itali, wilayah tengah Tuscany menawarkan wain Sangiovese terbaik di dunia. Ini adalah jenis anggur yang paling banyak ditanam di negara ini.
Varieti masak yang tumbuh dengan baik di tanah marl dan batu pasir, Sangiovese menghasilkan wain tannic dengan keasidan yang tinggi, yang kadang-kadang boleh membuat mereka sukar didekati pada masa muda. Walau bagaimanapun, yang terbaik adalah sangat kompleks dan tahan lama. Profil rasa mereka cenderung ke arah ceri, plum dan kismis merah, tetapi juga dapat berperisa sedap, menunjukkan nota tanah dan mineral, dan rempah seperti kapulaga.
Di mana ia tumbuh
Peta oleh Henry Eng Itali: Tuscany's Brunello di Montalcino dan Chianti Classico Emilia-Romagna UmbriaIkon Sangiovese
- Brunello di Montalcino: Altesino, Biondi Santi, Casanova di Neri, Ciacci Piccolomini d'Aragona, Valdicava
- Chianti Classico: Castello di Ama, Felsina, Fontodi
Gandingan makanan yang dicadangkan
- Pasta bolognese
- Pizza lada
- Ragù domba
Peminat Sangiovese mungkin juga suka
- Nebbiolo
- Syrah
- Tempranillo