Negara Wain Seattle

Ben Smith muncul dari kilang anggur Cadence dan melambai melintasi tempat letak kenderaan yang besar kepada pengunjung. Tidak ada tanaman merambat yang menyediakan latar belakang bucolic, hanya deretan gudang. Beberapa blok jauhnya, lalu lintas melintas di Seattle '> Tanda di bangunan itu bertuliskan' Pusat Servis, 'sisa penghuni sebelumnya, seorang mekanik kenderaan. 'Secara harfiah,' kata Smith, 'Saya seorang garagiste,' merujuk pada istilah Perancis untuk gelombang baru vintners Bordeaux yang membuat anggur mereka di tempat kecil dan bukannya chateea yang mewah.

Smith tidak bersendirian di Seattle. Dia adalah sebahagian daripada koleksi unik dari tiga lusin kilang anggur yang muncul di dan sekitar bandar terbesar di Washington, yang terletak kira-kira 200 batu dari kebun anggur terdekat yang menghasilkan sejumlah besar anggur berkualiti.

Memilih kawasan wain tradisional untuk dikunjungi di Washington menimbulkan cabaran. Di sisi kering Cascades di timur Washington, di mana kebanyakan kebun anggur berakar, kemudahan pelancongan terhad. Memang, Walla Walla baru-baru ini berjaya mewujudkan suasana yang menghampiri apa yang diharapkan pengunjung dari negara anggur di California atau Eropah, tetapi sebahagian besar kawasan sekitarnya adalah padang pasir yang sangat keras. Di Lembah Yakima, pemandangannya sedikit lebih pastoral, tetapi penginapan dan restoran yang pelik sedikit dan jauh di antara mereka. Seattle, di sisi lain, adalah surga pengunjung, sibuk dengan aktiviti dan menawarkan pilihan restoran yang hebat.

Pasukan suami-isteri Gaye McNutt dan Ben Smith dari Cadence.

Memang, dalam semua aspek tetapi kehadiran anggur, Seattle memenuhi syarat sebagai destinasi negara anggur yang menarik. Anda mungkin perlu membuat janji temu untuk membuka beberapa pintu, tetapi terdapat selusin kilang wain yang layak dikunjungi dan ruang mencuba dalam jarak pemanduan mudah dari pusat bandar, dan senarai tersebut merangkumi beberapa yang paling popular di negara ini. pengeluar, dan beberapa yang paling terkenal.

Tasting Room di Pike Place Market, di tengah-tengah bandar, menawarkan sampel dari banyak kilang wain kecil, termasuk Camaraderie dan JM Cellars, serta beberapa dari kilang wain di bahagian timur negeri ini, termasuk Wilridge, Wineglass, Apex dan Brian Carter. Dalam jarak kira-kira lapan batu di selatan pusat bandar menuju Lapangan Terbang Sea-Tac terdapat tiga kilang wain yang botolnya kerap mendapat 90 mata atau lebih baik pada skala 100 mata Wine Spectator: Cadence, Owen-Sullivan dan Nota Bene. Hedges, yang mempunyai kemudahan kilang anggur terletak di Red Mountain di timur Washington, mempunyai bilik citarasa yang lengkap di Issaquah, kira-kira 25 batu di timur pusat bandar.

Kawasan perkebunan anggur yang paling padat di rantau ini berpusat di Woodinville, pinggir bandar sekitar 20 batu dengan kereta di timur laut pusat bandar. Ia adalah rumah bagi Chateau Ste. Michelle dan Columbia Winery, dua pengeluar terbesar di negeri ini. Mereka mengalu-alukan pengunjung tujuh hari seminggu di kilang wain mereka yang indah di seberang jalan antara satu sama lain.

Dalam beberapa minit perjalanan, terdapat belasan kilang wain lain dan, di sebelah Columbia, Red Hook Brewery, dengan restorannya yang ramai menyajikan minuman kraf dan makanan pub. Sekiranya anda ingin menginap di kawasan ini, pilihan yang sangat baik adalah Willows Lodge, sebuah penginapan mewah 86 bilik di tebing Sungai Sammamish. Willows berkongsi tempat dengan dua restoran - Herbfarm yang sangat terkenal dan Barking Frog yang lebih kasual. Laluan yang selari dengan sungai digunakan secara meluas oleh pejalan kaki, jogging dan penunggang basikal. Dikelilingi oleh hutan pinus, sangat indah, sama sekali tidak di pinggir bandar.

Banyak kilang wain yang lebih kecil boleh dikunjungi dengan janji temu. Sebahagiannya dibuka secara berkala pada hujung minggu. Dan ada banyak lagi yang akan datang. Silver Lake Winery, yang menanam anggur dan membuat anggur di pergunungan di Lembah Yakima, sedang membina kompleks runcit baru di Hollywood Corner, beberapa ratus meter di jalan dari Willows Lodge. Selesai siap tahun depan, Northwest Wine & Culinary Village akan mempunyai restoran, kedai gourmet dan lebih banyak bilik mencuba kilang anggur. Sebilangan pengeluar kecil yang kini beroperasi di taman perindustrian memikirkan untuk pindah ke sana, dan usaha serupa, Woodinville Village, juga sedang dalam pembangunan. Sementara itu, anda masih boleh mengunjungi ruang mencuba Silver Lake.

Dua kilang wain kecil dibuka secara berkala ialah Di Stefano, pada hujung minggu, dan Matthews, pada hari Sabtu. Kedua-duanya juga dibuka dengan janji temu. Di Stefano telah membina kilang wain kecil yang bagus di taman perindustrian kecil berhampiran Woodinville. Matthews mempunyai ruang mencuba biasa dan bangunan kilang anggur utilitarian. Tetapi pemilik Matthew Loso mempunyai rancangan untuk mengukir sebuah gua yang sudah tua ke lereng bukit harta tanahnya seluas 6 ekar dan menghadapinya dengan ruang mencicipi.

Chateau Ste. Michelle membina kilang wainnya yang dirancang secara klasik di Woodinville, tempat tumpuan kilang wain paling padat di rantau ini.

Sebilangan besar kilang wain, walaupun yang biasanya ditutup untuk orang ramai, membuka pintu mereka untuk Passport ke Woodinville, sebuah rumah terbuka dua hari yang diadakan setiap tahun pada hujung minggu pertama pada bulan April. Beberapa kilang wain dengan janji temu di sekitar Seattle juga menyambut tetamu pada hujung minggu apabila mereka melepaskan wain mereka. Periksa laman web kilang anggur untuk tarikh.