Lembah Ahr adalah salah satu kawasan anggur yang tidak akan pernah anda dengar kecuali anda menggali. Kenapa? Mungkin kerana orang Jerman tidak mahu berkongsi, atau mungkin kerana Burgundy tidak menyukai pertandingan di sebelahnya.
Walau apa pun, Lembah Sungai Ahr adalah serius Hotspot Pinot Noir.
Melangkah ke Ahr dan mengetahui bahawa ia adalah salah satu wilayah terkecil di Jerman adalah sesuatu yang mengejutkan. Anda dikelilingi oleh semua gunung dengan pergunungan yang curam dan dilapisi kebun anggur, beberapa di antaranya mencapai lebih dari 2.000 kaki (600 meter). Selain itu, setiap bandar yang anda lawati diliputi sepenuhnya oleh industri wain dalam beberapa cara.
wain merah manis dari Itali
Melihat ke arah perkampungan Dernau di Ahr Barat.
Ini secara visual mengecewakan. Namun, Lembah Ahr hanya terdiri dari kira-kira 1380 ekar (560 hektar) kebun anggur, dengan 65% dikhaskan untuk Pinot Noir.
Spätburgunder: Merah Kegemaran Jerman
Sekiranya anda tidak tahu (jujur, kebanyakan kita tidak), Jerman adalah pengeluar terbesar ke-3 Pinot Noir di dunia. Sudah tentu, di sini mereka menyebutnya Spätburgunder. Dan, ia sedikit berbeza dengan Pinot yang kebanyakan kita ketahui.
Beli peralatan pembelajaran dan penyediaan wain perdana.
Semua yang anda perlukan untuk belajar dan merasai anggur dunia.
Berbelanjalah sekarang 
Perkara pertama yang anda perhatikan mengenai Ahr Spätburgunder adalah warnanya. Di mana paling banyak Pinot Dunia Baru cenderung ke arah cahaya ke warna rubi sederhana, Anggur Ahr adalah garnet, condong ke arah oren berkarat.
Jangkakan aroma ceri hitam, bramble raspberry kayu, dan strawberi matang yang kaya, bersama dengan sedikit rasa cengkih, anise, dan kayu manis.
Terdapat juga kesucian yang pasti di bawah semuanya, yang digambarkan oleh beberapa orang sebagai cendawan atau daun lembap. Spätburgunder umumnya tidak mempunyai aspek besar, jammy yang sering dijumpai di Pinot Noir dengan iklim yang lebih panas.
menu pasangan makanan dan wain
Cari Seronok: The Ahr adalah rumah bagi Frühburgunder. Ini adalah nama Jerman untuk Pinot Madeleine, sepupu Pinot Noir yang lebih elegan yang masak lebih awal tetapi dengan hasil rendah yang gila!
Di luar varietas Pinot, berharap dapat melihat beberapa Riesling, Müller-Thurgau, Portugieser, dan Dornfelder bersama dengan penanaman langka Regent dan Domina yang tersebar di seluruh lembah.
Apa Yang Perlu Diperhatikan
Berikut adalah beberapa istilah label yang perlu diketahui mengenai wain Ahr:
- Pilihan: Di dalam Sistem Pengelasan Jerman , 'Auslese' merujuk kepada anggur yang dibuat dari anggur yang dipilih kemudian dalam penuaian untuk kandungan gula mereka yang lebih tinggi. Ini diterima sebagai kelas anggur terbaik untuk menjadikan Spätburgunder.
- Kering: Secara harfiah bermaksud 'kering', kebanyakan Ahr Valley Spätburgunder akan termasuk dalam kategori ini.
- Putih dan hitam: Jerman gemar menggunakan Pinot Noir untuk membuat wain putih dan berkilau. Ini membawa kepada kilauan yang lebih lengkap dan lebih mantap daripada yang biasanya anda dapati di a Sekt Jerman.
Penuaan
Walaupun kebanyakan Ahr Valley Spätburgunder adalah mabuk muda , tahap kualiti yang lebih tinggi berumur 10+ tahun. Keasidan tinggi digabungkan dengan tanin ek untuk menambahkan lapisan kerumitan dari masa ke masa.
Berharap untuk Membelanjakan
Di Amerika Syarikat, Ahr Valley Spätburgunders agak sukar dicari, tetapi tidak mustahil. Julat harga yang kemungkinan besar anda akan turun antara $ 25 dan $ 90, terutamanya jika anda membuat pesanan dalam talian. Walaupun begitu, hubungi kedai wain tempatan anda: anda tidak pernah tahu siapa yang mungkin mempunyai hubungan.
Vintages
Awasi selama bertahun-tahun ini semasa anda mencari Ahr Valley Pinot Noir:
- 2018: Luar biasa. Hasil tinggi dipasangkan dengan kadar gula yang hebat.
- 2017: Tahun yang sukar, dengan fros dan hujan. Elakkan semua kecuali yang lebih tinggi.
- 2016: Cemerlang, walaupun menghadapi masalah cuaca awal. Sekiranya anda menjumpainya, beli!
- 2015: Kelantangan rendah dan berkualiti tinggi. Pembelian hebat jika anda dapat menemuinya.
- 2014: Pemboleh ubah super. Vintaj ini secara amnya terbaik untuk dielakkan.
Ahr Wineries untuk Tahu
Berikut adalah beberapa kilang wain terkenal yang perlu disiasat lebih lanjut:
Sisters Meike dan Dörte Näkel menerajui tradisi kualiti Meyer-Näkel. Foto Meyer-Näkel
Meyer-Näkel
Operasi yang dikendalikan oleh keluarga yang mengagumkan, kualiti wain yang dibuat di Meyer-Näkel telah menarik perhatian (dan rasa) lebih daripada sebilangan pakar wain.
Tamlyn Currin mengatakannya, 'Tidak keterlaluan jika dikatakan bahawa Meyer-Näkel membuat beberapa Spätburgunder yang paling hebat di Jerman.' Nasib baik, ini adalah salah satu wain Ahr yang lebih senang dicari di AS.
Mayschoss-Altenahr adalah koperasi wain tertua di Jerman. gambar dari Mayschoss-Altenahr
Mayschoss-Altenahr
Ditubuhkan pada tahun 1868, Mayschoss-Altenahr adalah koperasi wain tertua di Jerman. Anggur berasal dari seluruh wilayah menghasilkan pelbagai jenis anggur tempatan (60% daripadanya Spätburgunder).
semua jenis anggur merah
Di bawah kemudahan ini terdapat ruang bawah tanah yang luas yang dilengkapi bukan hanya dengan tong anggur dan ruang mencicipi, tetapi juga dengan beberapa ruang tarian dan ruang makan yang popular.
Erwin Riske
Dengan tanah di bawah 20 hektar (lapan hektar), Kilang wain Erwin Riske kecil tetapi kuat, dengan pelbagai wain yang mengagumkan (putih, merah, dan rosé) yang mendapat reputasi kualiti dan ketukangan.
Awasi Blanc de Noirs 'Kejutan' mereka (a Pinot putih ), yang menambahkan sedikit warna merah jambu pada campuran, memberikan warna tembaga yang cemerlang.
Sekiranya Anda Ke Lembah Ahr
Lembah Ahr adalah tempat yang sesuai untuk orang yang menikmati hari mendaki diikuti dengan sebotol Pinot (atau Frühburgunder!).
Kembara dan berbasikal sangat popular, terutama di sepanjang jalan Laluan mendaki wain merah (Jejak Anggur Merah). Jejak sejauh 22 batu (35 km) ini melalui perbukitan dan kebun anggur yang tepat yang menjadikan Ahr begitu berkesan.
Sebilangan besar kilang wain di sini menawarkan bilik, serupa dengan yang kami fikirkan sebagai Bed & Breakfast di Amerika.
Batu tulis digunakan untuk membuat teres kebun anggur Ahr.
Terroir
Perbezaan antara wain dan anggur hebat turun ke terroir, dan Lembah Ahr membuat keajaiban dengan Pinot Noir. Iklim yang lebih sejuk dengan tanah yang kasar memerlukan kebun anggur terbaik cenderung berada di lereng yang menghadap ke selatan (untuk menangkap matahari).
Ahr Barat: Dikenal dengan wain yang paling diingini di wilayah ini, Ahr barat jauh lebih rock, dengan tanah yang terdiri daripada batu tulis dan batu vulkanik. Di sinilah anda akan menemui lereng gunung yang curam di mana batu karang mengekalkan jumlah haba yang hebat dari matahari. Batu tulis juga dikeringkan dengan baik, memaksa anggur tumbuh secara bertahap. Ini membawa kepada wain yang jauh lebih aromatik dan beraroma.
Ahr Timur: Lembah Ahr timur lebih rendah dari barat, dan terkenal dengan Loess, tanah yang lengang yang menahan panas dan air dengan baik, sementara masih memungkinkan untuk penyaliran yang betul.
By the way, Loess adalah jenis tanah yang sama yang terdapat di Lembah Columbia di Washington dan Oregon. Kesuburan dan kehangatannya membolehkan anggur memaparkan bulat, nota buah ke hadapan, dengan kurang keasidan.
Melihat ke atas kampung Mayschoß (Mayschoss) di Ahr Barat.
Bagi peminum arak rata-rata, permata mahkota Jerman adalah Riesling. Tetapi kawasan kecil dan sederhana seperti Lembah Ahr memastikan bahawa legenda Spätburgunder Jerman masih hidup. Mencari Ahr Spätburgunder? Cuba lawati kedai dalam talian, atau tinjau kedai wain tempatan anda tentang ketersediaannya.
Di luar Jerman, wain ini sukar didapatkan, tetapi sangat berharga untuk anda.
apa itu wain merah yang baik
Mencari lebih banyak maklumat mengenai wilayah wain Jerman? Lihat kami panduan ke Mosel !