Dr. Vinny yang dihormati,
Mengapa orang membenci Zin putih? Dan benci pada kita? Saya suka Zin putih (dan saya tidak di kuliah - saya sudah lulus). Mengapa orang menghidupkan hidung ketika menghidangkannya?
—G.G.T., New York
G.G yang dihormati,
Sebilangan orang kurang ajar. Anda harus menikmati apa sahaja yang ada di dalam gelas anda, pembenci akan terkutuk.
White Zinfandel difitnah oleh beberapa pencinta wain kerana mempunyai reputasi sebagai orang arak yang diminum ketika mereka sebenarnya tidak menyukai arak. Ia sering dibuat dengan anggur berkualiti rendah dan diadun menjadi gaya rumah yang konsisten yang dapat menutupi jenis anggur yang dihasilkannya dan di mana anggur ditanam. Ia juga berada di hujung spektrum kos wain yang sangat berpatutan, yang hanya akan dilihat oleh sebilangan orang sebagai 'murah.' Dan alasan mengapa anda dapat menikmatinya — profil rasa buahnya dan kemasan manis yang menarik — inilah yang mematikan sebilangan peminat anggur. Kemanisan dapat menghilangkan kelebihan anggur sederhana, tetapi juga dapat menutupi nuansa anggur, jika ada.
Saya rasa anda telah memberi petunjuk pada titik seterusnya yang akan saya sampaikan, iaitu untuk beberapa orang (benar-benar termasuk anda), Zinfandel putih adalah apa yang kita minum sebelum kita 'lulus' ke anggur lain yang lebih serius dan mahal. Ini membantu saya merasa selesa dengan gelas anggur di tangan saya, dan yang paling penting, ia memberi saya alasan untuk berjalan ke kedai wain. Sudah beberapa tahun sejak saya minum segelas Zinfandel putih, dan saya membayangkannya kelihatan manis dan sederhana bagi saya. Tetapi saya tidak akan mahu menjadi janggal mengenainya.
Hari-hari ini, terdapat sedikit kebangkitan semula Zinfandel putih - beberapa kilang wain hebat di luar sana membuatnya, tetapi dalam gaya rosé kering, yang mungkin atau mungkin tidak menarik bagi peminum Zinfandel putih biasa. Dan saya juga harus menyebutkan bahawa terdapat banyak bunga ros yang dibuat dari anggur lain selain Zinfandel di mana hanya pelayan yang paling tidak tahu akan mengerutkan hidung mereka.
Malangnya, akan selalu ada seseorang yang menilai anda dengan apa yang anda minum. Saya mempunyai banyak nama yang tidak sesuai untuk orang-orang ini, tetapi satu perkara yang tidak akan anda dengar saya memanggilnya ialah 'kawan'.
—Dr. Vinny